香菜的种植时间和方法：
时间：
香菜全年都可以种植，一般是春秋两季进行种植，春季种植时间在3-4月，秋季在9-10月，这两个时间段的气温基本上都处在20度左右，适宜香菜生长。
方法：
1、种子处理
香菜种子外壳坚硬，一般的播种方法会导致出苗慢，播种前可以将种子摊放在平整的地面，用不太坚硬的器物搓开，如啤酒瓶等，使其外壳破裂，然后可直接播种，也可以进行浸种催芽，一般播后约8-13天出苗。
2、选地整地
香菜种植地块，宜选择在土壤肥沃，通透性好的半沙质土壤，并且能够有很好的浇灌条件和排涝措施，在整地的时候需要深翻、深耕，土壤越细越好，避免有较大土块出现，既影响出苗，也会影响后期香菜的管理。并且要施足一定量的基肥，这样才能保证香菜的后续生长。
3、播撒种子
播种前可把土壤再耙一遍，要求土壤湿镇旦润。香菜播种通常采用撒播的方式，由于种子过于细小，防止撒播太密，可以把种子混入到沙土内均匀撒播，然后再覆盖上薄薄的一御冲扰层细沙，如果沙太干燥，可用喷雾器把土壤喷施，这判宏时切忌用水管或大水浇灌，最后再覆盖上地膜即可。
香菜的种植注意事项：
1、播种时间
原则上说，一年四季都可以种植香菜，但以凉爽的秋天播种为好，北方地区一般在8月下旬至9月下旬，南方地区一般在9月下旬至10月下旬，此时播种，生长快速健壮，播种30天以后就可以食用，并且可以安全越冬。
2、施足底肥
香菜需肥量少，在整地前要施足肥料，以充分腐熟的优质有机肥或者饼肥为主，配合亩施磷酸氢二铵5公斤、硫酸钾5公斤、尿素10公斤。
3、精细整地
香菜主根发达，耕地要深，耙地要细，耕耙完成后调成宽1.5米的畦田，畦梗宽30厘米，高20厘米，方便浇水和田间管理。
香菜的正常种植时间是在春天的三四月份和秋天的九月份，种植方法如下：选购好种、筛选扒洞土壤、播种香菜、贺余浇水条件、光照条件、施肥等。
1、选购好种
在选择香菜种子时，应挑选外形健康的品种，并尽量选择无污染、无化学残留的种子。
2、筛选土壤
香菜需要在排水良好、肥沃的土壤中生长，可以在种植前进行除草和翻耕，禅此滚以提高土壤通透性。
3、播种香菜
在土地上开凹槽或者直接将种子均匀撒在土壤表面上。种子覆盖土层约为0.5-1厘米即可。
4、浇水条件
香菜生长期内，应保持土壤湿润，但也要注意避免水分过多，避免引起根部腐烂。通常每天早晨和傍晚各浇水一次。
5、光照条件
香菜喜欢温暖、湿润的环境，并需要充足的阳光才能健康成长，建议种植在阳面充足明亮处。
6、施肥
香菜不需要特别丰富的肥料，但应适时施入一些有机肥，比如腐熟的堆肥和鸡粪等。香菜的密度宜控制在20-30颗/平方米，间距可控制在20厘米左右。
香菜一般在神桥春秋季节进行播种，需要选择耐寒的小叶品种，将其种子外皮揉搓去除，之后水中浸泡24小时后取出，用湿布包游谈猛裹7～侍码10天进行催芽。将发芽的种子直接播撒在土壤中，撒土覆膜养护1～2周，种子就会发芽，之后浇水增加光照即可。
种植方法：
1、选种处理：选种时建议选小叶品种，因为香味更浓。且注意要选颗粒饱满，新鲜，健康的。选好后将表皮戳掉，放在清水里浸泡，大概泡24小时种子就会膨胀，可直接取出。
2、深翻土壤：种植前要先深翻耕地，让土壤保证疏松，还要适量撒些农家肥，让养分更充足。
3、直接撒播：处理好后就可撒播。直接将备好的种子均匀地撒在上面就行。撒好要覆盖薄土，大概一周可发芽。
4、及时见苗：出芽之后要进行一次间苗。将撒得过密的处理掉，保证两株的距离在一公分以上。注意间苗的时间，不要太早，等长得大些再处理，这样小苗不用浪费，可直接食用。
5、后期管理：见苗之后要及时补充养分，适量施加氮肥，最好是配合浇水同时进行。此外，还要及时除草，否则会争夺养分，对小苗的生长不利。
扩展资料：
香菜食用价值
1、香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
2、香菜（芫荽）中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
3、芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。
参考资料来源：
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