山药种植技术与栽培管理：整地施肥、处理块茎、进行栽种、后期管理、采收。
1、整地施肥橘辩
山药适合生长在土层深厚、排水良好的土壤中，在栽种山药的过程中，可以选择肥沃疏松、透气性较好的腐殖土或者砂质土，在栽种前还可以对土壤进行翻新晾晒，消灭其中的细菌和杂草，让植株更好的生长。
2、处理块茎
种植山药时，需要对块茎进行处理。首先需要将生长健康、无病虫害的山药根头，并将其放入阳光下晾晒杀菌，然后使用小刀拆羡将根头切成十五厘米长的小段，再向切口涂抹生石灰后进行栽种。
3、进行栽种
在栽种的过程中，需要在土壤中挖出行距为一米的浅沟，然后将山药的根头均匀的放置在浅沟中，并使用细土覆盖即可，在播种后可以为山药提供发酵后的有机肥，提高土壤的肥力，让山药可以更好的适应环境。
4、后期管理
在后期管理山药的过程中，需要为其提供全日照，让植株可以正常的进行光合作用，也可以为山药搭建支架，让藤蔓可以顺着支架向上生长，还可以为山药定期补充水分，保持土壤处于湿润状态，让植株更好的生长。
5、采收
通常在山药地上部分枯萎或半枯萎时采挖，用芦头栽种的当年收获，用珠芽（零余子）种植的第2年旅伍拍收获。采挖时间一般北方在10月下旬左右，南方则在12月至翌年2月。
采收前拆去支架，割去藤茎，于垅（畦）的一端，开始顺行深挖，要注意防止损伤根茎。挖出后，除净泥土，折下芦头储藏作种，其余部分加工成商品。
山药的种植方法与技术模孙是：
1、播种种植
种植山药时，要选择粗壮、旦激链无损伤的根茎，用小刀切成10厘米的小段，然后向切面涂抹草木灰后，放在阴凉处晾干，再将根块播种在行距为100厘米、深度为10厘米的土沟中，并将株距保持在30厘米左右。
2、土壤翻整
栽种山药要选择肥沃疏松、透气性较好的田地，然后向土面施入腐熟的农家肥、尿素、硫酸钾等肥料，再使用锄头深耕土壤25厘米，将肥料埋入田地中，最后在田地中挖出深度为1米、宽度为25厘米的沟。
3、田间管理
山药栽种铅岩初期，可以用手指插入土壤，手指湿润则不用浇水，等待幼苗长到1米后再浇水，然后等待20天后再次浇水，保持土壤湿润，而且在茎蔓长到30厘米厚，要为其搭建高度为2米的人字架，牵引着茎蔓向上生长。
山药种植技术与栽培管理方法是选择地块、整地做畦、挑选种薯、催芽、浇水、追肥、及时搭架、病虫害防治。
1、选择地块
选择土层深厚、肥沃和地下水位在1米以下的沙壤土地块为宜。
2、整地做畦
整地应在头年的冬季进行，使土壤熟化，并能消灭地下害虫，翻地深度在0.6米左右，第中扒2年下种前，每亩施入堆肥、栏肥等4000-5000千克，均匀撒施，再细翻土，随后作畦。
3、挑选种薯
要求种薯色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病虫害，不腐烂，未受冻。
4、催芽
播种前15～20天，取出层积存放的山药段子，放在25～28℃的环境中培沙3～5厘米催芽。
5、浇水
当山药茎蔓长到1米左右时浇第一次水，此次浇水不宜过早，否则会延缓根系生长。水量宜小，不宜大水漫灌。7-10天后浇第二次水，水量可大些。以后的浇水要保持*壤见干见湿。当主蔓长到架顶，植株底部开始产生侧枝时，要保持*壤湿润。
6、追肥
一般在第二次或第三次浇水时进行第一次追肥，每667米2追施尿素10公斤。在段培绝山药豆开始膨大时进行第二次追肥，每667米2追施硫酸钾复合肥30公斤。在山药豆长成，有的山药豆开始脱落时进行第三次追肥，每667米2追施硫酸钾复合肥20公斤。
7、及时搭架握姿
春季当苗高25厘米左右时，用长2米的竹竿或树枝搭一牢固的“人”字形或三角、四角型支架，架高1.5~2米，然后引蔓上架以利通气透光。
8、病虫害防治
山药的病虫害主要有炭疽病、褐腐病、蛴螬等。避免连作，加强水肥管理。采用配方施肥，适当增施磷钾肥，避免偏施过量氮肥。发病初期喷洒80%炭疽福美可湿性粉剂80克庙。
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