箱（帘、块）栽是我国目前主要栽培方法，功效高、便于管理。箱子在菌丝没长满培养基前，对培养基起承托和固定作用。其大小没有限制，以便于搬动为宜，一般以60厘米×40厘米×10厘米为好。可用木箱、纸箱或用葵花秸秆、玉米秸秆等制成，内面要平整。
工艺流程：
配料→蒸料灭菌→装箱→接种→发菌→出菇→采收
（1）拌料、分装与灭菌
将培养料加水、搅拌、混匀，含水量以58%～62%为宜，通常以用手紧握培养料，见到料中刚刚有水迹浸出为宜。
①先填料后灭菌这种方法适合于大规模箱式栽培，采用全熟料技术。虽然一次性投资较大，但能大幅度提高菌块的制作成功率，适合早春气温回升较快的地方生产。填料前将耐高温薄膜铺入栽培箱内，压好四个角与边，将配好的培养料填入栽培箱内，每箱湿重为3.5千克左右。随后用压料板稍压实，注意四个角和周边要紧实，防止塌边。再用压孔板扎出20～24个接种孔，用塑料薄膜严密覆盖，最后进行灭菌处理。为保证灭菌彻底，栽培箱在灭菌锅内堆叠时应留有适当的间隙。
②先蒸料后填料这种方法采用半熟料技术，适合较寒冷地区小规模生产，投资省，处理得好也能获得满意效果。有的地方为方便出料，事先将配制好的培养料3.5千克装入小麻袋或布袋内，置蒸锅上，锅顶盖上干麻袋及塑料膜，扎紧。摆袋时，应注意袋与袋之间留有空隙，让蒸汽充分流通。常压灭菌一般要在冒蒸汽后料温达100℃以上，持续2～3小时。灭过菌后趁热填料，方法与“先填料后灭菌”方法相同。
（2）接种
要安排在低温季节接种，自然气温若超过15℃，会增加污染机会。接种时动作要快，可采用流水作业，三人一组，其中一人搬箱，一人揭膜，一人接种，尽量减少开膜时间。要求每个培养箱开膜时间不得超过7～10秒。每瓶菌种（750克）可接种5～7箱。接种前，先将菌种从瓶内挖出，掰成小块，均匀撒在料面上，一部分可自然掉入接种孔。立即覆盖包好塑料膜，轻轻压实，使菌种紧贴培养料，然后漏型在封口处上面压一根细木棍，或扎绳或用胶布粘封。接种即告结束。
（3）发菌
接种后将箱堆放在室外或垛放在闲置房屋内进行发菌。每堆8～10箱，箱子下面要用方木或砖垫起，离地面20～30厘米左右。每堆之间应留走道，以便检查或倒箱管理。
养菌以自然温度为主，若气温低于0℃以下，应采取保温措施，最好保持在5～15℃之间。自然气温在10℃以上，若上下温差较大，应在15天左右倒箱一次，将下面箱子倒在上面，使菌丝发育均衡，出菇期一致。一般接种后5～7天，菌种开始变白；10～15天培养基表面已被白色菌丝覆盖；2个月左右，菌丝可在料内长透。发菌期间，不要向菌块喷水，要注意通风换气，防止“烧料”。随着气温上升，箱内温度也随着升高，此时，要将箱改成“十”字形或“品”字形堆放，便于空气流通，降低培养环境温度，促进菌丝发育。在正常情况下，经2个月，培养料表面会形成菌膜。菌膜是在温度较高并有良好散射光的条件下，菌块表面出现的黄褐色返带猜分泌物在干涸后形成的。菌膜可避免菌块水分过多蒸发。但菌膜过厚又不利于空气和水分进入而影响出菇。发育良好的菌块，表面菌膜呈黄色或锈褐色，有漆样光泽，用手指按有弹性；剖开看，内部白色菌丝充满料间，不干涸，有典型滑菇气味。始终处于黑暗处的菌块，菌膜形成时间晚，或不均匀，这样的菌块一般产量低。如果菌块发黏、培养料松散、干涸或发黑、有臭味，应立即淘汰。
菌块越夏管理是极其重要的技术环节，此间要加大遮荫程度，防止日光直射菇棚（室），设法使温度控制在27℃以下。
（4）催蕾
靠自然温度养菌，要到立秋以后，气温降到15℃才能出菇。黑龙江在9月开始出菇，辽宁则从9月下旬至10月上旬出菇。在出菇前15～20天，自然气温开始下降，将培养好的菌块从行迹箱中取出，摆在出菇架上，打开塑料膜。如果菌皮过厚要进行划面处理，用刀片或专用搔菌耙，每隔3厘米在菌块上纵横搔动，划破菌膜，深度为0.5～1厘米。然后放在菇架上，调节室温15～20℃左右，当划口处出现新菌丝时，立即浇水，使菌块含水量达70%，促使菌丝扭结，进入现蕾状态。刚分化的原基呈褐色颗粒状，经1～2天变成黄褐色或红褐色，可辨出菌伞和菌柄的细小子实体，进入出菇管理。
催蕾期室内温度一般不要超过20℃（按品种要求控制温度），增加散射光，刺激诱发原基尽早形成。保持菌块不干燥，棚内湿度在85%以上。如果湿度过低，透风量过大，原基难形成或刚要形成时，被风吹干，枯萎死亡。
（5）出菇期管理
出菇期水分管理主要是保持空气与菌块的湿度，根据菌块干湿状况，可向菌块直接喷水，滑子菇菌丝耐肥水能力较其他菇类要强。出菇时光线不容忽视，一定创造“三阳七阴”的条件。光线不足，菇体菌柄细长向光弯曲，菇体色淡、瘦小、开伞早、菌盖薄、质量差。但光线也不宜过强，过强菌块水分易散发，不利菇体正常生长，影响产量。温度是出菇期管理的关键因素，一定要根据不同品种对出菇要求的温度进行管理（图4-52）。
图4-52滑子菇生长状况
（6）采收
从原基出现，经7～10天，趁未开伞前采收。采收过迟，菌盖张开，变为锈褐色，降低商品价值。每次采收后，要及时清除菌块表面残根和3～4厘米厚的老菌丝，停止浇水，盖上薄膜，保温、保湿。经5～7天恢复生长，当培养料表面出现新原基时，打开塑料薄膜，经1～2天再浇水促进子实体生长。在正常情况下，按每箱投料4千克计，可产3～4批，可收鲜菇1.5～2千克。若在自然条件栽培，春种、秋收一年只能生产一个周期。
1.采用散料灭菌
蒸汽式层层撒料灭菌法。首先将锅屉上铺一层麻袋以免漏料，当蒸气上来后，再向锅屉上平铺厚为6cm~8cm左右的培养料(不能用手或铁锹拍压)。当大气上来时，再仔岩用铁锹分层撒料，做到撒料均匀，要压住气，如此一层层装入，至料面装到离上口20cm。加盖、压实，大火猛攻达100℃后保持2小时后，再闷30～40分钟即可趁热出锅，灭菌一定要彻底(注:采用迹戚型粗木屑为主料的应延长灭菌时间)。
2.接种与做盘
首先将25*55的塑料袋扎4排眼，每排6个。然后将菌种粉碎成玉米粒大小，用30%的量与栽培料混合，按栽培袋一半的量装袋。装完后将栽培袋放平铺开，用木板压住，使菌盘内的培养料压紧、压实、压好。然后，排成“井”字形，码5-6个高。垛间距15厘米。
生产实践证明，接种量适当加大些，菌丝生长迅速，可以防止杂菌早期发生。
1.菌丝定植期管理
北方滑子菇接种一般安排在2月中旬~3月中旬完成，此时日平均温度在-6℃～5℃左右，未达到菌丝生长所需的最低温度5℃以上姿猜，这时需人为提温的，如在室外码盘发菌的，夜间应用玉米秸或稻草将菌垛周围围起。促进菌丝定植，并每隔三四天测料温一次，菌块温度高于12℃以上时，应将菌盘单盘上架摆放。
2.菌丝扩展期管理
定植的菌丝体，逐渐变白，并向四周延伸。随着温度提高，菌丝生长加快并向料内生长，但随着温度的升高，杂菌也会蔓延，造成污染，这个阶段应以预防污染为中心，未上架的菌盘摆成“品”字形，垛高8层以下，棚内温度控制在8℃～12℃为宜，要求五至七天翻盘倒垛一次，加大通风。
3.菌丝长满期管理
进入四月中旬，气温升高，菌丝已长满整个盘，此时菌丝呼吸加强，需氧量加大，释放热量，需要控温在18℃左右，另外加大通风量。
个人认为滑子菇出菇期管理前源敬一般在在9月中旬，并且气温在18℃左右。这个时候的滑子菇已达到生理成熟，可进行开盘出菇管理。管理的方法有以下几点：
1.杀虫灭菌
在未开盘之前，首先要做好杀虫灭菌工作，要将高效低毒的杀虫剂和杀菌剂在盘上全面喷撒，以防止杂菌和虫害的发生。第一天喷0.5%次氯酸钙溶液消毒，第二天喷1000倍敌杀死灭虫除虫，第三天喷清水清洗棚内药液。然后用刀将塑料袋割开脱掉放到架上。
2.划菌：
菌块的菌膜太厚，不利于出菇，需用竹刀或铁钉在菌块表面划线，纵横划成宽2cm左右的格子。划透菌膜，深浅要适度，一般1cm深即可，划线过深菌快易断裂。然后平放或立放在架上、喷水，调节室温到15℃左右，促使子实体形成。
3.温度管理：
滑子菇属低温型种类，在10~15℃条件下子实体生长较适宜，高于20℃子实体形成慢，菇盖小、柄细、肉薄、易开伞。子实体对低温抵抗力强，在5℃左右也能生长，但不旺盛。变温条件下子实体生长极好，产菇多、菇体大、肉质厚、质量好、健壮无杂菌。
9月以后深秋季节，自然温差大，应充分利用自然温差，加强管理，促进多产菇。夜间气温低，出菇室温度不低于10℃;中午气温高，应注意通风，使出菇室温度不高于20℃。
4.湿度裂枯管理：
水分是滑子菇高产的重要条件之一,为保证滑子菇子实体生长发育对水分的需要，应适当地喷水，增加菌块水分(70%左右)和空气湿度(90%左右)，每天喷水3-4次，施水量应根据室内湿度高低和子实体生长情况决定。空气湿度要保持在85%~～95%之间，天气干燥，风流过大，可适当增慧慎加喷水次数，子实体发生越多，菇体生长越旺盛，代谢能力越大，越需加大施水量。
喷水时应注意事项：
菌盘喷水时要用特制的喷雾器，不能用水管直接喷水。喷水时，喷雾器的头要高些。特制的喷雾器是用洗发液的空瓶，在一面用2毫米粗的细钉密密地扎一片眼，然后直接连到水泵上就行了。冬季出菇室采用升温设备,不能再加温前喷水,应在室温上升后2小时喷水。
5.通风的管理:
出菇期菌丝体呼吸量增强，需氧量明显增加，因此，需保持室内空气清新。通风时，注意温、湿度变化，出菇期如自然温度较高，室内通风不好，会造成不出姑获畸形菇增多,此外,温度较高的季节出菇时必须日夜开启通风口和排气孔，使空气对流，保证室内的足够的氧气供菇体需要。注意:北风天千万不能开北通风口，否则，已长成的菇体会全部枯死。
6.光照的管理：
滑子菇子实体生长时需要散射光，不能摆得太密，室内不能太暗，如没有足够的散射光，菇体色浅，柄细长。
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