对虾养殖技术包括放苗、饲料投喂、水环境护养等等。
1、放苗
这个环节就决定了对虾的存活率，主要包括虾苗的选择、试苗、确定放苗的密度、把握池虾数量、放苗方法、保苗与壮苗等。比如选择健康的虾苗，可以从外观上来观察，健康虾苗群体发育整齐肢厅差，肢体完整、光洁，肌肉满透明，附肢中色素正常，胃肠充满食物，游动活，逆游能力强，外部无寄生物及附着污物。虾苗1厘米左右。
2、饲料投喂
这个环节就包括饲料的选择、确定投饵量、投料方法、补充营养，促进生长，提高抗病力、饲料投喂应注意事项等等工作。
3、水环境护养
这个环节可以说是重中之重了，主要包括底质管理与水质管理两个方面。
养殖虾注意事项
1、水质适宜。养虾时，水质的好坏直接关系历皮到虾的健健康发育，养殖期间，应该将池水的pH值保持在7.5~8.5之间，透明度为30~40厘米，平常注意加注新水，定期泼洒生石灰消毒，以调节水质。
2、合理饲喂。虾在饥饿和食物不足的情况下，会出现自相残杀的情况，因此平时的投喂量一定要足，食物以杂鱼、家禽内脏等动物性饲料为主，辅以植物性饲料，例如小麦伏谨、水草、菜籽饼等，每天早上和傍晚各投喂一次。
3、科学捕捞。在养虾的过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60~90天即可长到商品规格，如果3月份放苗，6月左右就要开始捕捞，坚持捕大留小、轮捕轮放的原则，以提高回捕率，达到高产高效的目的。
养虾需要条件和技术如下：
1、养虾时选址很重要，要选在周边水源丰富，排灌方面都比较好的地方，可以在这种地方搭建池塘，或者用稻田养虾，虾是属于杂食性的动物基本上不会挑食，喂食常用的荤饲料有螺、禽畜的下脚料等，青料有蔬菜、陆草类等，精饲料有玉米、小麦、谷物等，饲养的时候要及时清除敌害。
2、虾池中的水质必须保持PH值在7.8-8.6之间，不能高于9.1，而且需要经常注入新的水源，虾池中水质的透明度要保持在30-40厘米左右，并定期向池中泼洒溶液，进行水质的调节，防止病害发生。
3、在虾养殖过程中，幼虾如果在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60天-90天就会长到商品出售的规格。基本上对虾在3月份开始放苗，6月份左右就可以开始进行捕捞。
养虾的水需要多深
1、一般情况下养虾的水合适的深度是0.9-1.5米，虾适宜的生长ph值范围是7.7-8.8，养虾水体适宜的硬度是250mg/L以上，适宜的总碱度是80以上，如果低于80或高于400就要采取一定的防护措施。
2、在虾养殖的过明昌程中，会浮游出水面来觅食，如果水体过深，是不利于虾觅食的，对虾生长也不利，所以在养虾的过程激慎扒中，一定要控制好水孝丛质和水位，必须是有利于虾的生长。
3、在对虾养殖生产中，一般以池水的颜色、透明度的大小和清爽度来衡量肥水的好坏，肥水也受环境因素和营养盐因素的影响，如果肥水变得特别差那么一定要采取相应的措施防护。
对虾技术要点：
1.池塘消毒
（1）池子要求平整、不渗漏、大小适中，水深合适（土池1.8～2.0米，高位池2.0～2.3米），装配增氧机。
（2）上一茬养殖收成后，铺膜池应洗池，土池或沙池应晒池，老化池塘撒上生石灰再曝晒，生石灰用量80～100千克/亩。
（3）清野消毒的过春激茄程是清除杂鱼、杂虾和寄生虫、细菌、病毒等病原。可以根据需要选择药物，注意用药的安全性。
2.进水处理
虾池进水时，有条件的经过滤、沉淀，条件不够的需经80～100目筛绢网，以减少杂鱼、杂虾及其卵子进入养殖池。一次进水至水深1米，可使养殖前期不用添水，减少与水源的交流。选择低毒高效的水体消毒剂（如二氧化氯），合理进行水体消毒，以既能有效消毒灭菌，又对浮游单细胞藻类影响不大为目的。
3.水质培养
已养殖多年而没有清淤的池塘（肥塘），宜施用无机扒察复合专用肥，如中国水产科学研究院南海水产研究所研制的“单细胞藻类生长素”，施用量为1～2千克/（亩·米）。新开发的池塘、铺膜的池塘、沙质底的池塘和清淤彻底的池塘等，宜施用有机无机复合专用肥。也可自己进行科学配比施肥，掌握原则是：肥料元素为可溶解态，N∶P比大于10∶1，其他元素适量。
一般来说，放养虾苗之前5～7天施肥，放苗后5～7天追施一次即可，以后可发挥有益微生物降解转化有机物的作铅滚用，来增加养殖水体的肥度。
4.虾苗放养
虾苗选择选择健壮、活力强、大小均匀、体表干净和完整的虾苗。
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