剁辣椒怎么做
原料:红辣椒2000克。
辅料:生姜50克，大蒜50克，盐180克，高度白尘铅酒25毫升。
步骤:
1.红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。
2.这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。
3.移除椎弓根。
4.大蒜渗兄纯和生姜去皮。
5.打成天鹅绒。
6.将辣椒切碎，放入盆中。
7.加入切碎的姜丛咐和蒜。
8.加入食用盐。
9.加入高度酒精的白酒。
10.搅拌均匀。
11.把它放在瓶子里，这样
剁辣椒的做法及配方
剁辣椒的做法及配方如下：
工具/原料：新鲜红辣椒600克、食盐50克、生姜60克、大蒜40克、白糖30克、高度白酒30克、搅拌机、瓶子。
1、先将新鲜的红辣椒清洗干净，然后将辣椒蒂去掉，一定要把辣改皮椒清洗干净后，再去头，这样辣椒里面才不会进水。洗净的辣椒一定要先晾晒干水分再进行加工。
2、将晾干水分的红辣椒先切成粗粒状，再分批放入搅拌机里面打碎，如果没有机器，当然你也可以人工剁碎，用机器的话比较方便省力，还不会辣眼睛。还有贵州当地人将辣椒放到木桶里面用带把的铲子来剁辣椒，这种方法也可以。
3、将生姜和大蒜拍扁后，剁成姜末和蒜末。
4、辣椒我们剁好之后，放入盐、白糖、姜末、蒜末，搅拌均匀。
5、最后淋入高度白酒，拌匀后，装入罐子或者瓶子中。然后用盖子密晌歼旁封好，放置半个月左右就可以拿出来宴橡吃了。
辣椒的制作方法 剁辣椒怎么制作
1、食材;辣椒5kg、白酒20g、花椒10g、盐50g、姜20g、蒜50g。
2、新鲜小米辣剪去根蒂，清水洗净。
3、将处理好的辣椒平摊，晾干表面水份。
4、将辣椒剁碎，或者用机器绞碎都可以。
5、大蒜去皮洗净，姜洗绝碧净，一起剁成碎末，放到碎辣椒上橡旦面。
6、将姜末蒜末和辣椒碎搅拌均匀。
7、加入适量白酒。
8、加入盐、花椒，搅拌均匀。
9、将剁辣椒装到坛里，需要食用时并如举取出即可。