山药种植方法：播种种植、土壤翻整、田间管理。
1、播种种植
种植山药时，要选择粗壮、无损伤的根茎，用小刀切成10厘米的小段，然后向切面涂抹草木灰后，放在阴凉处晾干，再将根块播种在行距为100厘米、深度为10厘米的土沟中，并将株距保持在30厘米左右。
2、土壤翻整
栽种山药要选择肥沃疏松、透气性较好的田地，然后向土面施入腐熟的农家肥、尿素、硫酸钾等肥料，再使用锄头深耕土壤25厘米，将肥料埋入田地中，最后在田地中挖出深度为1米、宽度为25厘米的沟。
3、田间管理
山药栽种初期，可以用手指插入土壤，手指湿润则不用浇水，等待幼苗长到1米后再浇水，然后等待20天后再肆闭尘次浇水，保持土壤湿润，而且在茎蔓长到30厘米厚，要为其搭建高度为2米的人字架，牵引着茎蔓向上生长。
繁殖方法
1、芦头繁殖法：多用块根上端有芽的一节作种，称为芦头。在头年冬季挖采薯蓣时选择颈短、粗壮、无分枝及无病虫害的块根，块根能在地下越冬。
块根吸水力弱，切下后不久就要枯萎，喜稍湿润的环境。薯蓣要求地势向阳、背风的沙质土壤和壤土，土壤反应为微酸性至微碱性，土层深厚、肥沃。质地粘重、过沙或碱性强的土壤不宜栽态含种。
2、零余子育种繁殖法：霜降前后，薯蓣地上茎叶将黄萎时，从叶腋间摘下或拾起落地的零余子，裂禅晾2-3天后，放在竹篮内，盖好或装入木箱贮藏。贮藏期内应注意鼠害，并需通气。用零余子繁殖需须经1年培育，获得块根作种。
山药种植方法：种苗制备、播种育苗、整地定植、田间管理、水分管理。
1、种苗制备
用山药根部取块茎有芽的节，剪下20到40厘米长做种，也可以将山药块茎按10厘米切成段，应其具有顶端发芽优势，需要将山药段分两部分堆放催芽，还可以在地上的茎叶枯萎后，捡取落在地上的山药籽，晾晒2到3天后进行播种。
2、播种育苗
将山药段放在多灵菌药液中浸泡1到2分钟，晾干后播种，播种时要求地表厚度在5厘米以上，土壤温度在9到10度之间，出苗时应在晚霜之后，为避免晚霜冻死幼苗，可以在定植前将山药段切成10到20厘米长，不催芽放在室内2到3天后播种。
3、整地定植
选陆型择土质疏松、地势高、土层深厚、排水透气性好的沙质土壤定植山药，开垦定植沟，第一年不用翻地，种植第丛悉好二年春季施加基肥时，进行翻土平整，定植后施加充分腐熟的有机肥，定植后覆盖一层干土，并浇透水。
4、田间管理
山药出苗后气温回升，杂草生长快，每次浇水后应及时中耕除草、疏松土壤，除草时要入土3厘米，并避开植株根系，当幼苗生长到17到20厘米时搭建支架，帮助山药蔓爬藤，增加植株通风透光性。
5、水分管理
苗期和块茎生长初期以保渗铅持土壤湿润为好，但块茎进入生长旺盛期以后，应保证有充足水分均匀供应。
9-11月是山药块茎快速伸长膨大期，特别要保持土壤湿润，如水源不足对产星影响较大，因此有条件的应尽可能保证水分供应。块茎收获前10天左右应停止浇水，以利采收后销售或贮藏。
山药的种孝兆植方法从品种选择、播种育苗、整地定植、中耕除草、肥水管理等方面着手。
1、品种选择
山药主要靠营养繁殖，将上一年的块茎切成小段，即为山药种。山药播种前要对种块严格选择，选告拆择无病、无损、粗细适宜的块茎作种子。
2、播种育苗
使用山药栽子，取块茎有芽的节，长约20~40厘米，取下做种；或者使用山药段子，将块茎按10厘米分切成段，具有顶端发芽优势，上段快下端慢，应分部堆放催芽。
3、整地定植
山药地要选择土质疏松、地势高燥、土层深厚肥沃、排灌方便、通透性和保水性良好的沙质壤土。山药在地温10℃左右时萌芽，所以当地下种植层平均温度升到10℃时为定植适期。定植时，在深沟处开定植沟，深度15~20厘米。
4、中耕除草
中耕不仅可以保墒，同时可以提高地温，促进山药出土。山药出苗后，天气渐暖，杂草生长很快，每次浇水或雨后应及时中耕除草、松土，一般进行3次。
5、肥水管理
定植时，浇足定植水，苗期基本不浇水。在茎叶旺盛生长期初，土壤干旱可浇水，每7~10天浇一袜慎枣次水，保持土壤见干见湿。到块根膨大期应适当浇水，每5~7天浇一次水，保持土壤湿润，以促进块根发育。
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