怎样在家里种植蘑菇?
一、挑选菌种：\x0d\x0a 1、菌袋要厚实坚固不易破裂、透明利于观察菌丝的生长；\x0d\x0a 2、菌料密度应在450千克/立方米为宜，是水密度的近一半，放在水中应该有一半的体积漂在水面以上，挑选菌种时，既要看重量也要看体积，重量大而体积小的，说明掺水过多；\x0d\x0a 3、以棉籽壳为主料的菌料比较好，颜色为黑褐色，发菌正常的菌丝体颜色纯正、鲜亮，均为白色。出现绿色则是绿霉病，不能使用。\x0d\x0a 二、蘑菇栽培：\x0d\x0a 解开菌包扎慎消带，开口直径1~2厘米，向里面喷点水（存点积水，只要积水没有干，就不要再喷水），要平放在半阴暗、潮湿、通风的地方，不要让阳光直射，适应温度-40~40度（可室内栽培，最适宜温度5--32度之间），当袋口出现小菇蕾再完全打开打开袋口；\x0d\x0a 三、收获蘑菇：\x0d\x0a 菌帽直径1厘米以后，要经常对菇喷雾，败孝纤保持湿润，一般是4天左右成熟，待蘑菇慢慢长大菌盖边缘呈现波察仿浪状就可以收获了，采收前1天停止喷水。采收时，一手按住菇面，另一手往菇脚的底部左右旋转摘下。蘑菇采收后，停止喷水2～3天，清理干净菇脚，保持高的湿度，就可以等待第2次出菇了。
香菇种植技术视频
香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。那么你们知道香菇是如何种植的吗?下面是我精心为你整理的香菇种植技术视频，一起来看看。
香菇种植技术视频
(1)名称、来源和基本性状
①武香1号，是目前应用的出菇温度最高的品种。该品种子实体大叶，菌肉肥厚，菌菌盖色较深，柄中粗，稍长，其最大的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大量出菇，最高至34℃，出菇温度范围10-34℃，最适20-26℃，菌龄60天，适易的接种期为3-4个月，出菇期5-11个月。其抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的首选品种，主要适宜鲜销和保鲜销售。
②CR04，福建三明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大叶型，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖为茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶，柄中粗，稍长，其出菇温度范围10-28℃，最适18-23℃，菌龄70天，适宜的接种期为1-4月，出菇期4-11月。其抗逆性强，适应性较广，适宜在中高海拔地区使用，主要适于保鲜物喊和脱水烘干销售。
③广香47，广东省微生物研究所选育的高温型品种，其子实体朵型圆整，盖大肉厚，菌盖黄褐色，柄中粗，稍长，出菇温度范围14-28℃，最适14-24℃，菌龄60天，适宜的接种期为2―5月，出菇期5―11月，出菇高峰罩瞎野期分别在5-6月以及9-10月，冬季出菇量极少。可在中高海拔地区使用，主要适于脱水烘干和保鲜销售。
④8001，上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种，其子实体单生，朵型圆整，中大叶型，肉质肥厚，菌盖茶褐色或深褐色，柄粗，稍长，出菇温度14-26℃，最适为18-23℃，菌龄60天以上，适宜接种期2-4月，出菇期5―11月，冬季低温不宜出菇，适于鲜菇销售或脱水烘干销售。
(2)栽培关键技术
①选择合理的培养料配方，培养料要求有充足的营养，并且碳氮比合适。局部地区在配方中加15%-20%棉子壳，2%―3%玉米粉。
②菌丝生长阶段进行刺孔通气，菇木接种口不用石腊或胶纸等材料封口时，刺孔通气2次，总刺孔量50―60个，先少后多。刺孔结合散堆，加强通风降温。
③出菇适温前10天左右，日最高温度25℃左右的天气转场，待菇木有部分转色，手握菇木有弹性，白色瘤状物软冗时脱袋。
④脱袋后保湿促转色，然后拉大温差催蕾。
(3)杂菌及虫害预防
夏季高温高湿，杂菌及虫害主要发生在脱袋后的出菇管理阶段，具体的措施有：搞好菇棚环境卫生及消毒杀虫工作，掌握适宜的排场脱袋时间，降低菇棚温度，加强通风散热，发现杂菌污染可在没长香菇时用清菌素、扑霉灵喷雾或涂刷，虫害可用菊酯类农药防治。、
种植香菇的注意事项
一、育菇场地选择不当如选择在阴暗、通风不畅或不卫生的场所种植，以致杂菌污染严重，香菇不能正常生长而失败;有的虽勉强发菌，但因出菇期空气流通不畅，二氧化碳含量过高而中毒受害，不能出菇或形成畸形菇。所以，种植香菇首先要选择通风条件好，并有散射光的场所进行，并保持清洁卫生，抓好消毒措施。初次种菇场所，应采取石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行消毒，撒在地面的生石灰应于次日清扫出去;老菇场则可用高锰酸钾加福尔马林熏蒸消毒;有虫害的菇场先喷杀虫剂消灭害虫，再进行消毒。
二、培养料选择或配制不当用已经污染、结块的原料种植香菇，易造成大面积污染或不发菌。在调配培养料时，向料内过量加入尿素等氮肥，氮肥在接种后容易分解释放出氨气，使菌丝体受到毒害，不能正常发菌。因此，一定把好选料与配料关。要洁净的原料，并搞好消毒处理，在配料时不可随意添加化学肥料，只有在堆料发酵种植香菇时，才能适量添加尿素补充氮源。同时，在配料过程中，要特别注意培养料的湿度，水分含量不可过高或过低，否则对发菌都不利。
三、菌种选用不当如冬季选用高温型品种，春神颂季选用低温型品种，或播种已经老化或已被污染的菌种等，都易造成发菌缓慢或不发菌、出菇迟或不出菇。所以，在种植香菇时，应根据当时当地的气候条件，选择适宜的菌种，不使用老化或被污染的菌种。
四、管理不善香菇在自然温度条件下，出菇期的管理是光照、水分和通气。在出菇期间，靠散射光即可满足需要，在菇房种菇光照不足，出菇缓慢，可用电灯光补充，以诱导出菇。空气湿度是出菇期的重要条件，为了增加湿度而盲目增加喷水量，甚至直接向菇体喷水，会使一些小菇闷死，一些已长大的菇也会因水渍而溃烂发黑。因此，在香菇出菇期间，应讲究补水方法，以向空中喷雾为好，同时还应注意通风换气，以免二氧化碳积累过多，导致子实体不能形成，或形成畸形菇。此外，不合理的采收也影响产量的提高，一些菇农采大留小，想让小的菇体继续生长，结果不仅不能长大，还延长了出菇期，影响下茬菇的产量。
香菇栽培技术要点是怎样的?
香菇栽培一般采用袋料栽培。现将栽培技术要点介绍如下，以便在香菇栽培中获得高产，优质，高效生产。
1.香菇栽培季节
安排秋季栽培，冬春出菇易获高产。一般在7月上中旬制母种，8月下旬—9月上旬接种栽培袋，11月—翌年4月出菇。各地气候条件不同，应根据具体情况确定栽培季节，一般当秋季气温降到25℃~26℃时接种栽培袋。
2.栽培香菇场地
发菌室可利用闲散房屋，也可在室外出菇棚发菌。室外出菇场地可利用各种日光温室，日光温室长裂团30~50m，宽5~6m，高度以便于操作为准。
3.培养料的选择与配制
配方：为阔叶树木屑78％，麸皮20％，石膏粉1％，蔗糖1％；培养料应选择新鲜、无发霉变质的培养料，先暴晒2~3d，再按配方比例称取各配料，按料水比1∶1.3~1.5加水拌料，充分搅拌均匀。
4.装袋、灭菌及接种
栽培香菇塑料筒，长50~55cm，宽17~18cm，每袋装干料700~800g，适合常压灭菌。培养料配好后堆闷2h，装袋时应边装边压实，用力要均匀。在料中间用直径2cm的木棍打一孔洞至底部，用绳扎紧封口。装好的塑料袋要及时灭菌，采用常压蒸汽灭菌。每锅4400袋，共10锅，共计44000袋。当灭菌后的塑料袋温度降至室温后，应及时接种。接种应在无菌条件下，即接种箱或简易接种室（帐）内进行，才能保证接种成活，并防止杂菌污染。利用接种箱接种时，将灭菌后的塑料袋及接种用的用具等，一同放入接种箱内，用消毒灭菌药品进行熏蒸消毒1~1.5h，接种时，用空心打洞器或小木棍制成的夹型打穴钻在料袋正面等距离打3~4个接种穴。在另一面错开对面孔穴位置打2个接种穴，将菌种接入穴内，用专用胶布贴封穴口，或用灭过菌的塑料袋套在料袋外面。
5.菌丝体生长阶段管理
接种后的料袋应放在料袋清洁卫生的室内或室外日光温室内培养，接种后前3d料温应控制在27℃~28℃，当接种穴四周出现白色绒毛状菌丝时，温度应控制在25℃左右，20~25d后，室内温度控制在22℃~23℃。培养室要保持适宜的湿度，一般要求空气相对湿度60％，如果过高，应及时打开通风口通风降湿，菌丝生长段要不断进行通风换气，满足菌丝生长对氧气的需求。一般每天通风1~2次，每次30~40min。发菌阶段应保持室内较弱光照，但不宜完全黑暗。每10d左右翻堆1次，以调整温度，使发菌一致，同时检查杂菌污染情况，碰源稿如出现污染，应及时拣出并处理。
6.子实体生长阶段管理
脱袋转色：栽培袋经过60d左右的发菌培养，菌丝可长满培养料，之后应增加培养室光照，继续培养10d左右可脱袋转色。转色时菌袋应具备下列特征：袋壁四周约有66%的菌丝膨胀，形成瘤状突起，手触菌袋有松软弹性感，接种穴周围部分出现棕褐色。脱袋时，用小刀沿袋纵向割破薄膜，取出菌柱并及时摆放，摆完一个床架要立即覆盖干净的薄膜。室内温度应控制在20℃左右，空气相对湿度85％~95％，3~5d不要掀动薄膜。当菌柱表面长满2~3mm长浓白菌丝时，增加光照和加强通风换气，使菌丝逐渐倒伏，并分泌色笑孝素，即开始转色。控制环境：经过10~12d的转色管理，菌柱表皮变成红棕色或红褐色，即可转入出菇阶段管理。要创造适宜的环境条件，刺激菇蕾的形成，白天温度达到15℃~20℃，同时保持较高的湿度；夜间降低温度和湿度，保持温差10℃左右；白天给予一定的光照，持续3~5d，就会形成菇蕾。子实体形成后温度应控制在10℃~25℃，空气相对湿度保持90％左右，保持出菇室有较强的散射光，每天要通风换气2~3次，每次30min，保证子实体正常生长发育，培育出高产优质的香菇。
7.采收香菇子实体
长至八成熟时要及时采收，香菇可采收4~5茬菇，每茬产量3500kg左右，每次采收后，停止喷水，促进菌丝体恢复生长，一般7~10d可浸水催菇。