养肉牛的技术和方法 养牛的方法和技术总结
1、品种选择
选择牛时，应选择生产性能高的牛，在实际当中，应根据市场情况进行选择，如选择肉用品种牛，应尽可能选择纯种肉用品种，如夏洛来、兰白花、西门塔尔、皮蒙特、海福特、安格斯、南德文牛等，以及肉用杂交后代。总之，在选择品种时应根据养牛规模大小，以及当地品种进行适当合理的选择。
2、规模确定
养牛规模不能过大，也不能太小，应根据农村家庭的综合条件，包括现有耕地，草地饲草饲料，家庭现有劳动力多少以及家庭经济状况等条件来决定。一般每个劳动力饲养10~30头为最高陆佳，但在家庭综合条件转好时尽可能多养牛，可获得更好的经济效益。
3、牛群结构合理
牛群结构合理是养牛生产获得最大经济效益的保证，这对从事养牛生产的农户极为重要。
首先，应确定当年的养牛头数（牛群规模），使每年的出栏头数等于或小于成牛群的50%左右为佳，再根据成年母牛以每年15%的比例淘汰，就应有相应的后备母牛，所以用后备母牛来补充淘汰母牛，而且，并不是所有的母牛都能成为后备母牛，所以后备母牛应占20%左右。
4、加强选育及杂交
改良力度在诸多养牛户中，由于不重视引入外来血缘无选择的繁殖，造成后代牛群的品质逐年下降。对此应采取以下几方面的措施。引入本牛群以外的同种优良公牛进入牛群，可使牛群的品质得到提高。在本群中选择无直系血缘关系的优良公牛和母牛进行繁殖，也可使牛群的品质得到保持。
引入与本群不同品质的优良公牛进入本群，通过杂交使牛群的品质得到改良。有条件的养牛户应建立牛群系谱档案，防止近亲繁殖，有利于牛群优良性状的基因得到提高，不断提高生产性能，增加经济效益。
5、合理降低饲料费用
自配饲料：自配饲料的方法有科学的配合日粮，根据不同生理阶段的营养需要，通过计算得出使饲料的营养价值与阶段牛的营养需要相一致的精饲料，此方法养牛户一般不易掌握；另一种是“土段念州方法握蔽”就是搭配饲料，即把多种饲料按同等比例均匀混合在一起的配制饲料方法。
合理利用粗饲料：由于牛是反刍家畜，所以饲喂粗饲料是不可少的，用经过物理、化学、生物等方法处理后的农作物秸秆喂牛，其营养价值均有所提高，还可降低饲养成本。
精饲料与粗饲料的比例：一般不作种用和繁殖用的商品牛采取人工快速育肥法，使其短时间内长成成年牛体重后出栏，饲养好牛更应注意营养价值的合理性，这就需要在日喂饲料中精饲料与粗饲料应有一定比例。
育肥用壮乐康效果好，如果精饲料比例过高，营养过多，无疑是一种浪费，会导致牛生长发育缓慢，降低生产性能等弊病，一般精饲料与粗饲料在日粮中的比例为1∶1.3为宜。
6、实施暖棚养牛
在农村无论是养殖肉牛、育肥牛、奶牛，冬季暖棚内饲养可人为地创造一个有利于牛生长适宜环境，减少牛体的热能消耗，使这部分能量得到利用，提高养牛的经济效益。
7、注意驱虫
牛饲养过程中，易感染内外寄生虫。感染上内外寄生虫的牛生长慢，产奶和产肉量下降，严重者造成死亡，因此，搞好牛的驱虫工作是提高养牛经济效益不可忽视的重要环节。
驱虫时间：农户养牛一年应进行次驱虫，春秋各驱虫1次。春季为2~4月份，秋季为9~11月份，对短期育肥牛应在育肥开始时驱虫。
8、疾病预防
为了防止疾病的传染，应对牛舍内外一定范围以及常用设施用具进行消毒，灭菌处理。可用来苏儿、生石灰、高锰酸钾、火焰等进行消毒和灭菌。但应注意奶牛舍内禁止使用来苏儿等有异味的消毒药品，以免影响奶质。同时，要按照预防免疫的要求给牛注射预防疾病的疫苗如口蹄疫疫苗等。
在牛的养殖中，购取优良的品种，进行精心的饲养管理，全面的疾病防治，让牛在良好的环境中健康生长、育肥、繁育，带来好效益。
养殖肉牛的技术
养殖肉牛的技术：牛场选址、牛舍建设、品种选择、科学饲养、育肥方法。
1、牛场选址
选择肉牛养殖场地禁止在饮水区、自然风景保护区、居民区、教育科研周边建设家畜的养殖场。最适宜的养殖场条件是高地势且不潮湿，山坡较为平缓的地方，这样在周边种植牧草比较方便，还需要有足够的水源，带有供电的地方。
2、牛舍建设
通常都是开放式或半开放式再建设牛舍。牛舍屋檐通常是双列式跨度12米宽，单列式跨度7米宽。要合理的放置牛舍内肉牛床，一般每平方米的母牛舍可安排十头牛，每平方米的育肥牛舍安排五头，每平樱扒米的运动场最多安放20头牛。
3、品种选择
我国肉牛适应力强，牛肉的味道也很好，不过肉牛生长速度慢，产肉率低。而国外肉牛体型大，生长速度快，产肉率高，不过对饲养条件要求较高，国外肉牛适合细饲料。
为了能够提升肉牛的育肥效果，应选择国内外杂交出来的肉牛品种，这种肉牛遗传了国外肉牛的大体型，而且生长速度也快，产肉率也高。我国北方肉牛品种一般都是西门塔尔、利木赞等肉牛与当地肉牛杂交出来的较为优质的育肥品种。
4、科学饲养
肉牛的养殖不同于耕牛，需要粗细料搭配来喂养，平时粗饲料主要是青草、秸秆、红薯藤等，每日还要添加精料饲养来增加肉牛所需营养，能够缩小饲养时间，提高经济收益。
一般肉牛精料里含有豆饼、稻谷粉、豆粕、糠麸、维手键生素、玉米粉、还有一些矿物质按照肉牛营养的需求科学配比而成。
正在生长的肉牛犊，体重在200千克左右时，喂养精料中比例是菜粕5％、豆粕16％、肉牛预混料4％、棉粕7％、麦麸18％、玉米50％均匀搅拌后喂养肉牛。
当肉牛犊超过250千克重时，除了肉牛预混料的比例不变，豆粕、棉粕、麦麸都要增长6％、7％菜粕和玉米42％混合毕颂巧搅拌后来喂食肉牛犊。
5、育肥方法
持续育肥法，是肉牛犊断奶后育肥12到18个月。此方法一般用在生产高档牛肉上，肉牛生产周期不会太长，喂养饲料量上也能节约出来，使肉牛的经济效益更显着的提高。
通常会在牛舍或是放牧时使用持续育肥法。在牛舍中饲养育肥，牛舍的环境要保持良好，确保肉牛犊育肥的生活质量；放牧育肥需要加强精料的喂养。
架子牛育肥法，育肥的架子牛大约在一岁，此时是肉牛的生长高峰期，所以使用此方法育肥最适合。架子牛在选购时，牛的外形以及特征都要仔细观察，最好选择大骨架、没有生病、发育良好的牛，在牛的性别上选择先公牛后阉牛。
肉牛养殖技术和养牛要点
育肥牛养殖技术要点
1、选择合适的饲养方式
（1）、小围栏散养。一般按牛大小每栏6-15头，每头牛占有面积4-5m2。可以采用自由采食方式，也运悄笑可以采用定时饲喂方式。自由采食时，由于竞争可获得最大的采食量，牛的日增重较高，牛的增重均匀，缺点是草料浪费较大；如定时饲喂，可以避免草料浪费，但会造成少数牛采食不足，增重不均匀，要注意对采食不足的牛进行补料。
（2）、定时上槽拴系饲喂。是指平时让肉牛自由运动，每天在一定的时间点拴系在饲槽进行饲喂。这种方法草料浪费少，肉牛增重均匀，缺点是由于每头牛固定了槽位，不能充分发挥牛的竞食性，使干物质采食量达不到最大，并且较费人力，土地投入成本加大。
（3）、全天拴系定时饲喂。要一牛一桩固定拴系，缰绳不宜太长，防止牛在小范围内打架斗殴，造成伤害，同时消耗大量热能。这种方法节省劳动力，饲料效率最高，并且土地与牛舍投入也少。缺点是牛因缺少活动和光照，抗病力差，所以日粮中必须加足维生素A、维生素D以及矿物质。并保证牛舍的清洁卫生。建议在育肥期采用这种饲喂方式比较好。
有资料报导，肉牛在生长期应适当运动，采取拴饲时，因运动和光照不足，虽然减少活动而降低体能消耗，加快增重，但由于长时间以站立的旁含姿势会导致肢蹄病发病机率增高，很大程度地弱化减少活动的增重效果，最终得不偿失。而适当运动可以促进血液循环，增强体质，提高运段肉的品质，也减少肢蹄病。
2、定期驱虫
寄生虫病是影响肉牛生产的一个很重要的因素，寄生虫病本身对牛的健康状况造成影响以外，因为寄生虫的存在，牛所摄入的营养被寄生虫所利用，严重影响牛的增重效果。寄生虫种类很多，本人认为，在肉牛饲养过程中，日常需要重点防范的是：消化道寄生虫病、体表寄生虫病、肝片吸虫病。其中，消化道寄生虫、体表寄生虫病要每季驱虫一次（南方地区建议每2个月驱虫一次）；肝片吸虫病至少每年春季、秋末各驱虫一次。药物选择建议如下：
（1）、消化道寄生虫：阿苯达唑一次内服10-15mg/kg体重，伊维菌素一次内服或皮下注射0.2mg/kg体重。
建议以上两种药物同时使用，对驱体内多数线虫、绦虫、蛔虫以及部分吸虫有较好的效果，同时对体表疥螨病起到预防和治疗作用。
（2）、体表寄生虫：可用敌百虫1-3%溶液、双甲脒0.025-0.05%溶液喷洒体表。
（3）、肝片吸虫病：可选用三氯苯达唑12mg/kg一次内服，或用碘醚硫胺一次内服7-12mg/kg体重，或用硝氯酚一次内服3mg/kg体重。
3、定期健胃
肉牛在饲养过程中经常会出现粪便不成形、粪便中带料渣、草渣等情况，表明牛消化功能不健全。如此时不予以及时纠正，那么就会发展成为慢性消化道疾病。牛饲料转化率低下、被毛粗乱、生长缓慢，严重影响生产性能。为此，在开始育肥前，以及在育肥过程中，要定期进行健胃。
可用中药健胃散300-500g/每头每天，人工矿泉盐50-150g/每头每天，连用5-7天。为了取得较好的健胃效果，在健胃期间要适当控制日采食量。
4、提供充足营养
（1）、生长期精补料推荐配方：
玉米57%，麦麸8%，棉籽饼8%，菜籽饼6%，炒熟黄豆14%，小苏打1%，英美尔牛生命密码6%。
（2）、育肥期精补料推荐配方：
玉米63.5%，麦麸10%，豆粕3.5%，棉籽饼8%，菜籽饼8%，小苏打1%，英美尔牛生命密码6%；