严格来说，荷兰豆属于豌豆，是豌豆的一个系列品种，俗称"菜豌豆"，种植荷兰豆的主要目的是收获嫩茎叶或嫩荚，简称嫩荚。荷兰豆在开花后10到12天就可以收获，因为小植株很少有特殊的种子。相比之下，普通豌豆在开花后15到18天收获，最后才收获成熟的种子。适逢元旦至春节，蔬菜价格很高，荷兰豆陪受欢迎，经济效益非常好。
在很多人眼里，豌豆就是豌豆，因为豌豆最初不是来自中国，而是由荷兰人带过来的，所以豌豆被称为荷兰豆。事实上，荷兰豆和豌豆都原产于中亚，被引进到欧洲、泰国和缅甸等地，最后才来到中国。种植棉花的区域可以在棉花采收以后直接利用棉杆作为支架，可以省去搭架费用。要选择气候比较适宜的时候液吵伍进行种植。
在超市里，我们一年四季都能买到荷兰豆，但不是每个季节各地都能生产荷兰豆。荷兰豆在南方采摘，在寒冷的冬季在温室里生长。在夏季高温季节，有海拔较高、纬度较高的地区可以生产荷兰豆，有遮阳栽培的荷兰豆，这就是中国不用进口就可以吃到荷兰豆的道理。最适宜的生长温度是20℃左右，但也不能太热。如果温度超过25℃，对其开花会有一定影响。因此，要选择气候比较适宜的时候进行种植。
一般来说，在南方可以选择春秋两季进行种植，分别在3月和9月，这种作物生长速度比较快，三个月左右碰指就可以收获，这两个时间种植还可以避闹或免寒潮和高温。如果在北方地区种植，一般需要等到4、5月份。除了露天种植外，还可以选择在温室中种植，种植时间相对更有选择性。
不同的地区种植豌豆的季节也不一样，长江以北地区豌豆播种时间是在春季，3月份至4月份播种，长江以南地区豌豆播种时间是在秋季，9月份至11月份进行播种，河南地区也有种植时间的差异，信阳地区可以秋季播种，周口地区可以春季播种，温度上升到15度的时候播种。
豌豆是一种有甜味的球形蔬菜，现在种植的农民朋友也非常多，一般食鲜嫩的口感最好，而且经常食用能够减肥、保护视力，现在的市场需求热度也比较高。豌豆的耐寒能力较强，但不耐高温。最适宜的生长温度在10到23度左右。
温度过高，会造成豌豆结荚不良。豌豆属于长日照植物，在长日照低温条件下，能够促进豌豆花芽分化。水分方面，豌豆属于比较耐旱的作物，土壤水分过多，容易导致豌豆烂根，保持土壤湿润即可。豌豆喜欢在排水条件良好。
疏松肥沃的沙质土壤或黏质土壤中生长，土壤以微酸性为宜。种子的发芽温度在18度左右，茎叶生长的温度在15度左右，豌豆幼苗能够忍受零下4度的低温。由此来看最适宜豌豆的种植时间在秋季，不过不伍誉同的种植地区，受气候影响，具体种植时间也会稍有不同。
豌豆介绍
豌豆是豆科一昌旦年生的攀腔迅段援草本，高在0.5-2米之间。它的叶片为卵圆形，绿色。花单生在叶腋或者数朵排成总状花序，花色多样，常见白色和紫色。花期主要在夏季的六月到七月之间。花后结荚果，果实为长椭圆形，种子圆形，青绿色。果期在七月到九月之间。
以上内容仅供参考：
根据地域不同，种植时间也不同。
1.越冬种植：越冬种植是长江中下游地区最主要的种植形式，一般利用冬闲地，特别是利用棉花收获后的棉田，既可以棉花秆作天然支架，又可达到增收养地的目的。越冬种植一般于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4～5月采收。播种过早，冬前生长过旺，冬季寒潮来临时容易冻死；播种过迟，在冬前植株根系没有足够的发育，次春抽蔓迟，产量低。
2.春季种植：长江中下游地区在2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获；东北地区春播夏收，一般4～5月份播种，根据需要，用小棚、地膜等覆盖也可早播。春季种植生长期短，前期低温，后期高温，因此要选择生长期短的耐寒品种，如赤花绢英、甜脆豌豆等，并尽量早播。
3.秋季种植：秋季种植宜选择早熟品告宽种，于9月初播种，11月下旬寒潮来临之前采收完毕。秋季种植生长期也短，可以通过夏季提前在遮荫棚内育苗，冬季用塑料薄膜覆盖延长生长期。
4.豌豆喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热，幼苗能耐5℃低温，生长期适温12-16℃，结荚期适温15-20℃超过25℃受精率低、结荚少、产量低。
5.豌豆是长日照植物。多数品种的生育期在北方表现比南方短。南方品种北移提早开花结荚、这与北方春播缩指搏短了在南方越冬的幼苗期，故在北方，豌豆的生育期，早熟种65-75天，中熟种75-100天，晚熟种100-185天。
6.豌豆对土壤要求虽不严，在排水袜逗亮良好的沙壤上或新垦地均可栽植，但以疏松含有机质较高的中性（pH6.0-7.0）土壤为宜，有利出苗和根瘤菌的发育。
7.土壤酸度低于pH5.5时易发生病害和降低结荚率，应加施石灰改良。豌豆根系深，稍耐旱而不耐湿，播种或幼苗排水不良易烂根，花期干旱授精不良，容易形成空荚或秕荚。
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