养殖海水小白虾有哪些诀窍?
脊尾白虾俗称小白虾、五须虾、绒虾、迎春虾。其分类属于甲壳纲，十足目，游泳亚目，真虾族，长臂虾科，白虾属。中国沿海均产之，尤以黄海和渤海产量较多。体色透明，微带蓝色或红色小斑点，腹部各节后缘颜色较深。死后体呈白色。煮熟后除头尾稍呈红色外，其余部分都是白色的，故称"白虾"。
适应性强，水温在2～35°C范围内均能成活，水温-3℃时也能生存。对低氧的忍耐能力差，低于1mg/l时，会因缺氧而死亡。蛋白质含量要求不高，不论死、活、鲜、腐的动植物饲料，或有机碎屑均能摄取。小鱼、小虾、豆饼、菜子饼、米糠等及低档颗粒饲料都可以投喂。长到5厘米以上一般只需2～3个月，生产周期短，一年可以多次起捕养殖。
在南通的如东、启东地区养殖较多，模式以小白虾套正友养梭子蟹为主，塘口面积不大，在5-15亩之间的较多，池塘有环沟、坂田，与淡水河蟹池塘类似，养殖从6月底开始到11月份养成，放苗3-5斤抱卵亲虾或性成熟种虾，如东产量在300-400斤左右，启东更高些，梭子蟹自育苗，产量几十到一百斤不等。亩效益在5000-1000左右。
小带郑白虾养殖难度不大，和淡水的日本沼虾（青虾、河虾）有共通之处，可做参考，不像南美白有严重的细菌病、病毒病。主要怕缺氧，平时注重肥水，肥水产品占总用药量比例高，加强底质改良，善用微生物菌剂：光合菌、复合乳酸菌等调节水质，保持水质阶段性稳定；高温期利用光合菌控制蓝藻的爆发是门技术活，可能跟当地池塘盐度有关系。
其实养殖的诀窍还是看自身塘口的特点，不同举行槐的土质、水源对日常管理影响非常大，找到适合自己塘口的技巧远比跟风学习他人有倾向性性的窍门更好！
基围虾和白灼虾是一种虾吗
白灼虾是坦戚判一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
菜品特色
白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩，美味可口，[1]而且烹饪简单。
食用功效有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清仔局热去火、抗衰老、增强抵抗力。
制作材料
基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
制作步骤
1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

白灼虾
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。[3][4]
注意事项
灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。
让改共17张
做白灼虾的部分材料
做法二
制作材料
主料：鲜虾200g
辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个
制作步骤
1.鲜虾清洗干净备用。
2.把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；

白灼虾
3.小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。
4.把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。
5.锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉，蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。
6.把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了
如何养殖南美白对虾
《南美白对虾养殖技术》是2002年由金盾出版社出版的一本书籍。本书由中国水产科学研究院南海水产研究所闵信爱高级工程师主编。
内容包括南美白对虾在我国的养殖概况，南美白对虾的生物学特性和虾苗的人工繁殖，南美白对虾的海水吵基养殖和淡水养殖，南美白对虾的疾病防治等。
全书深入浅出，所介绍陆碰世技术先进实用，适于沿海和内陆地区南美白对虾养殖专业户、养殖场早肢技术人员、相关院校师生、水产研究单位科技术人员及农业行政工作人员阅读参考。