养牛技术和饲养方法
养牛技术和饲养方法有：品种选择、饲养环境、饲料管理、定期喂养、水源供应。
1、品种选择：根据您的养牛目标（肉用或乳用），选择适合当地气候和生产条件的品种。常见的乳用品种包凳胡括荷斯坦、杰西和奶西门塔袭粗橡尔，肉用品种则包括安格斯、赛福牛等。
2、饲养环境：提供适宜的饲养环境，包括舒适的栏拍旁舍、干净的饮水和适当的通风。保持牲畜的卫生，预防疾病的传播。
3、饲料管理：提供均衡的饲料，包括粗饲料（如青草、干草）和浓饲料（如玉米、麦麸）。根据生长阶段和用途，合理配制饲料。
4、定期喂养：设定规律的喂养时间和量，避免过度或不足喂养。保证养牛的营养需求。
5、水源供应：提供干净、新鲜的饮水，保持水源的清洁，以防止水源传播疾病。
科学养牛技术
养牛，尤其是肉牛养殖，是农民致富的好路子。但要想获得高收益，必须科学饲养，精心管理凯好。下面是科学养牛应该掌握的技术。
保证杰出的生长环境
要养牛，首先要把牛棚里的设备搭好，因地制宜地把牛棚弄得冬暖夏凉，冬天保持5以上的温度。每天定时清除粪便，中午通风，给牛刷擦的身体，并定期带它到屋外温暖婴儿，这将增强体质，并有助于增加体重。
务必选养良种牛
选择优良品种的牛进行养殖是获得良好效益的关键，因为良种牛不仅肉质好、生长快、饲料报酬高、销售好衡胡、发病率低。要改变多年来实行的逐级杂交的做法，积极引进利木赞、西门塔尔等品种进行三元杂交，不断提高改良效果和经济效益。千万不要认为本地的牛很优秀，但是不要不重视品种改良。我们应该不断改进我们饲养的品种。当牛的价格高时，应进行品种改良。当牛的价格较低时，应进行品种改良。有条件的话，只推广冷冻精液交配的新技能。特别要注意的是，杂交公牛可以不能用于交配，因为杂交公牛虽然强壮有力，但遗传不确定，容易导致近亲繁殖，后代退化，经济效益低下。
科学饲喂
应该给牛喂青饲料和其他必要的营养饲盯拦铅料。提高养牛效益，应从犊牛养殖入手，特别是做好第一、二冬、春饲养期的补饲工作，使其在12-24月龄时达到300公斤左右，或短期集约化育肥后达到500公斤以上。氨化后可提高秸秆和麦秸的粗蛋白含量，既降低了采用成本，又提高了养牛的经济效益。因此，要推广秸秆青贮、半干贮、氨化等新型秸秆处理技术，普及秸秆养牛。添加硝酸铵是解决饲料蛋白质短缺的有效途径。尿素和瘤胃素可提高日增重和饲料转化率10%~15%，碳酸氢钠可提高饲料利用率12%以上。近几年开发推广的脲酶抑制剂也有突出的增重效果。此外，多种维生素、矿物质、微量元素等新型添加剂可供选择。
搞好驱虫和防病
由于放牧和与地面接触，牛经常感染体内和体外的各种寄生虫。
山区养牛技术和饲养方法
1、保证良好的生长环境
养牛首先要搞好牛舍建设，因地制宜建造冬暖夏凉的牛舍，冬季要做好保温，使舍内保持在5℃以上。每天定时清除粪便，中午通风换气，刷拭牛体，定时牵到舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘。
2、务必选养良种牛
选择优良品种的牛进行养殖是获得好效益的关键，因为良种牛不仅肉质好、生长快、饲料报酬高、卖相好，发病率也低。要改变多年一贯制搞级进杂交的做法，积极引进利木赞、西门达尔等品种进行三元杂交，不断提高改良效果和经济效益。千万不要以为本地牛已经很优良，而不注重进行品种改良，要不断改良所养品种，牛价贵时要搞品种改良，牛价贱时更应搞品种改良，有条件的要尽量推广冷冻精液配种新技术。尤其应注意，不能用杂种公牛配种，因为杂种公牛虽然体高力大，但遗传性不稳定，极易造成近亲繁殖，后代退化，经济效益低下。
3、科学竖升饲喂
养牛应尽量让牛吃好吃饱青绿草料，同时补饲其它必需的营养饲料。提?高养牛效益，要从犊牛培育抓起，特别是要搞好、二个冬春舍饲期补饲，使其在18~24个月龄体重达300公斤左右出栏，也可经短期强度育肥后体重达500公斤以上出栏。稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可提高，不仅能降低饲养成本，也能提高养牛经济效益，因此，要大力推广普及秸杆青贮、半干贮和氨化等秸秆处理新技术，推广秸秆养牛。添加尿素是解决我国蛋白质饲料短缺的有效途径。磷酸脲、瘤胃素可提高日增重和饲料转化率10%~15%,碳酸氢钠（小苏打）可提高饲料利用率12%以上。近年来研制推广的脲酶抑制剂也有良好的增重效果。此外,多种维生素、矿物质、微量元素等添加剂均可选择使用。
4、搞好驱虫和防病
牛在放牧时由于采食牧草和接触地面，体内外常感染多种寄生虫，如牛消化道内极易出现捻转血矛线虫、仰口线虫和食道口线余仔老虫等；牛体外极易感染螨、蜱、虱、蝇、蛆等体外寄生虫。这些寄生虫吸收营养、释放毒素，使牛生长发育受阻，可使日增重下降35%,饲料转化率下降30%;牛皮蝇蛆使皮价降低一倍多，寄生虫严重时会造成死亡。可见，驱虫是养牛不可缺少的重要环节。农户养牛可在春季3~5月和秋季9~10月进行两次驱虫，育肥牛在育肥开始时要进行驱虫。目前，驱虫药物种类很多，左旋咪唑、敌百虫等均可应用，但抗虫谱狭窄，效果不尽人意。阿福丁（虫克星）为驱虫药物。该药是近年来研制生产的一种广谱、低毒、新型抗寄生虫兽药，可同时驱除畜禽体内线虫和体外螨、蜱、虱、蝇蛆等寄生虫。剂型有针剂、片剂、胶囊和粉剂四种。其中粉剂价格适中，使用方便。用法用量：灌服或拌匀于饲料中戚洞饲喂。每10公斤体重用1克；驱虫好安排在下午或晚上进行，使其在第二天白天排出虫体，便于收集处理。投药前好停食6~12小时，只好给饮水，以提高药效。将牛体内外的各种寄生虫驱尽后，科学饲养、增膘效果显着。预防牛体疾病也是养牛取得较益的关键之一，防病没搞好，种学饲养将前功尽弃。预防牛病，除了搞好牛舍、牛体的清洁卫生和消毒工作、保证牛饲料及饮水卫生安全、驱虫等工作外，如果没有足够的兽医技术，还要与当地兽医保持经常联系，搞好疫病的预防和疾病的治疗。
5、及时出售成品牛
饲养的牛达到一定的规格应及时出售，否则会因为饲养成本过高而得不偿失，降低了养牛效益，甚至没有效益。