养殖青蟹的技术
养殖青蟹的技术中历如下：
首先选在周边无工农业生产、无农药、无生活污水的地方养殖，并建一个长50米，宽30米，高1.5米的水泥池。然后选用躯体完整、壳硬的蟹苗放入池中，一般一亩地投放500-800只。
喂食时食物以小鱼、小虾、鱼粉、大豆粉等为主，投喂量在体重的30%左右。最后注意水质管理及病虫害防治即可。
养殖青蟹的捕苗知识：
养殖青蟹第一步要做的就是要选择优良的苗种，苗种的来源有很多，第一个就是人工育苗，第二种就是捕捞海里的大眼幼体，第三种就是捕捉天然的蟹种。
人工育苗这样的苗种比较整齐，而且非常喊瞎纯正，但是目前已经是试验阶段，大规模的生产技术还没有完全的成熟。
所以我们在人工育苗的时候，可能会有失败的案例，要做好充分的准备，捕捞自然区的蟹苗和蟹种仍然是现在养殖的主要苗种来源，我们可以就近去捕捉一些青蟹的蟹苗，也可以去跟一些大型的厂商合作。请他们去捕捉一些蟹卖渗搜苗，这样可以节省自己很多成本。
在捕捞蟹苗的时候，要知道青蟹一般在一些盐度比较高的海区进行产卵，孵化后的幼体也会变成蟹苗。逐渐向河口或者是深一点的河里进行游动，这个时候是潮汛的季节，我们一般可以在4月到10月份捕捉。
一年中其他的旺季还有5月到9月份，鲜苗的捕捞方法，大多是采用定制网和手抄网，根据潮汛风浪还有各种具体的情况，因地制宜选择捕捞的方式。
青蟹养殖技术与管理
1、场地：养殖青蟹需岩猜选择周围无工农业污染的海滩边建设养殖池，放养前需将养殖池用生石灰消毒。2、种苗：选择体壮壳硬、规格整齐、躯体完整的蟹苗。3、管理：将蟹苗投放在养殖池粗念型中，将养殖池中的水温控制在18~25℃，水体盐度控制在14~17%，可以适量给青蟹投喂红肉蓝蛤、鸭咀蛤、短齿蛤等饵料。
青蟹的头胸甲呈高圆卵圆形，长度等于或略小于宽度的三分之二；背面圆突，有“H”形图案；表面光滑，胃心沟不甚明显；额具有4个齿，前侧缘具有大小相近的9个齿，比光滑的后侧缘长，小触角折叠几乎横断。
养殖青蟹方法青蟹如何养殖
1、巡查：定期巡视池塘可以及时了解青蟹的进食活动情况，以及观察水质的变化，每天早晚各巡查一次。检查水池的情况，进出水口，防逃设备，以及青蟹各个方面的生长状况等。要定时查看天气预报，在各种天气突变之前做好一切准备，特别是在下了雨之后要及时换水。因为下雨之后池水的变化是对青蟹会有潜在的威胁的，蟹是养殖项目中最会出逃的动物，一定要防止它在养殖过程中出逃。
2、水质：想让青蟹良好的生长发育，那么保持水质的干净清澈是必不可少的。青蟹养殖中会出现多次的蜕壳没野现象，只要让青蟹顺利的度过几次蜕壳现象，才能使青蟹彻底成年。青蟹蜕壳中不仅要保证水质的干净与卫生，还要保证水中的溶氧量含量充足，如果没有达到要求，青蟹蜕壳无法正常进行，生长速度减慢，严重时还会导致死亡。根据池塘中水质的变化与其他方面的情段缺况例如溶氧含量等适量换水。
3、饲料：蟹都是肉食性的动物，青蟹也不例外，可以多多投放荤料，配合适量的植物型饲料。荤料可以用小鱼小虾、破壳田螺贝类等物质。不可一次投放过量，应该秉承着多投少量的原则，保证饲料卫生、无毒无菌，不能投放腐烂变质的饲料，不然将会对青蟹的生长发育产生极大的危害。根据养殖数量、青蟹进食情况等决定投放量，如果水面上漂浮着吃剩的饲料要及时将其捞出，避免污染水质。
4、越冬：越冬管理一定要做好，处理不当会造成青蟹受冻死亡，准备过冬时，将池内的水位降低，青蟹会在池塘握察辩两边内或者是池塘开始挖洞股东。空气温度降低时增加水位，提高池塘温度，防止被冻坏，降低了青蟹的成活率。蟹在温度低于十度时会停止进食，所以我们不用投食，当越冬成功，气温逐渐回升时就要逐渐投食，为青蟹补给过冬丢失的营养。温度过低时，饲养人员可视实际情况实行人工保温越冬。