鲤鱼的养殖方法包括：鱼塘清理、鱼苗放养、水质管理、饲养管理。
1、鱼塘清理
在养鱼之前，我们就需要做好养殖的准备，而鱼塘的清理工作就是养殖的基础。在养殖前，我们要将鱼塘中的多余的淤泥清理出来，一般情况下，鲤鱼养殖鱼塘中的淤泥厚度不能超过二十厘米。其次就是要将鱼塘周围都进行整理，避免出现漏水现象。
清理好之后在鱼塘中撒上一层生石灰进行消毒，等一周之后将鱼塘的水排干净，再注入新水，这时才能进行养殖。
2、鱼苗放养
鲤鱼苗我们要从正规的养殖基地进行选购，这样对鱼苗的质量能有所保障。在挑选鲤鱼苗的时候，我们要选择规格大小均匀的、健壮的、活跃的、鳞片以及鱼鳃等身体部位没有受损的也就是说没有机械伤害的、摄食状态好的。
其次就是选购回来的鲤鱼苗，我们需要先进行消毒，然后再进行试养，要等试养没问题之后，再正式投放入鱼塘养殖。
3、水质管理
水质的管理是养殖过程中非常重要的一点。其实鲤鱼相对于其他的鱼类来说，对水质的要求相对而言是没有那么严格的，因为鲤鱼对环境的适应性真的是比较强的。
但是为了促进鲤鱼的生长，提高鲤鱼养殖的成活率，我们一旦发现水体出现透明或者是发黄的话，就需要加入肥料，补充水体的肥力。
还有就是要经常进行换水，每次换水都只换三分之二，一般每半个月换水一次，冬季可减少换水次数，每次换水之后要进行鱼塘消毒，预防病虫害。
4、饲养管理
饲养管理工作是在养殖中重要的一点，也是我们在养殖过程中出现问题的关键所在。首先就是我们在养殖鲤鱼的时候，也是需要观察它们的日常摄食情况、活动情况、生长情况、精神状况等，并进行记录，以便出现问题时及时的进行治疗。
其次就是要合理的使用鲤鱼的饲料，它是一种杂食性鱼类，什么都吃，所以我们更应该注意饲料的安全性。还有就是拿悄尺要注意饲料的喂量，定时、定次、定量的进行饲喂，在摄食完之后及时的将饲料残渣清理出来。
最后就是要做好病虫害的防治措施，在平时可以增强鲤鱼的抗运悔病能力，并且通过在饲料中加入药物的方式来起到预防疾病的作用。
冬天养鲤鱼的注意事项：
冬天气温偏低，饲养锦鲤的水温会有所下降。同时锦鲤的新陈代谢也有所减缓，喂食、水质都应该根据季节有所调整。
首先，饲养锦消高鲤的水不要结冰，外界气温过低时记得把锦鲤移入室内重点是保温，适当的投饵，防止锦鲤掉膘生病。如果投入的鱼食过多要及时的把剩余食物捞出防止污染水体。
其次，保持水质，水温低的情况下宁可停食保水质也不要去轻易换水，低温换水不当对锦鲤危害极大。后，注意物理性过滤，硝化细菌在低温环境下效果不太显著，过滤棉稍微脏一点都要及时清理。
南方：南方的温度是比较适宜的，不需要对锦鲤采取过多的保温措施。偶尔南方会遭遇冷空气的袭击，会对锦鲤造成不利的影响。因此，要多关注气象预报，在冷空气来临的之前做好挡风保温措施。
北方：如果是池塘养锦鲤可以加盖塑料大棚，在池中加入温水，温水需和凉水调和适宜，把温度控制在22至28度。季节性交替多阴雨，易滋生细菌，此时要做好对水质的消毒工作。
1、池塘处理：水深控制在1.2-1.5m，池底淤泥控制在10-20cm，放养之前，对池塘进行暴晒，并使用生石灰进行消毒，然后施加有机肥进行肥水。2、放养：10月团昌中下旬或11月上旬放养，每亩池塘的鱼苗放养量为1800尾，放养之前，需要使用5%食盐水浸泡10分钟左右。
一、池塘处理
1、池塘要求距离水源较近，塘底平坦，四周塘埂牢固，有独立性的进出排水管道，池底的淤泥控制在10-20cm左右塌做扒为宜。
2、水深控制在1.2-1.5m左右，如果池塘的水深在2m以上，应当配备好2-3台增氧机。
3、放养之前，将池塘中的水排干，选择一个晴朗的天气，暴晒10-20天左右。然后使用胡帆生石灰化浆，全池泼洒。
4、放养前7天左右，在池塘中添加光合细菌以及肥水型氨基酸进行肥水，也可以往池塘中施加有机肥进行肥水。
二、放养鱼苗
1、放养时间一般选择在10月中下旬或者是11月上旬。
2、放养的鱼苗以色泽鲜明，体质健康，外表没有伤口，无病害的7日龄鱼苗为宜。
3、每亩池塘放养1800尾鱼苗，并且在放养之前，需要使用5%食盐水浸泡消毒10分钟左右。
三、饲喂
1、每天的投喂量为鲤鱼体重的3-8%左右，以鲤鱼吃到8成饱左右为宜。
2、3月份，每天投喂1次饲料。4月份，每天投喂2-3次饲料。5月份，每天投喂3-4次饲料。6-9月份，每天投喂4次饲料。10月份，每天投喂3-4次饲料。11月份，每天投喂1-2次饲料。
四、管理
1、水体的透明度保持在30cm以上，每隔7天换一次水，每次的换水量为三分之一左右。
2、高温季节的时候，每隔15天左右，每亩池塘使用25kg生石灰兑水全池泼洒，防止鲤鱼患病。如果池水比较浑浊，每亩池塘使用1kg明矾兑水全池泼洒。
3、7-9月份的时候，根据天气情况，开启增氧机增氧。每天开2次机，白天开机增氧2小时左右，晚上开机增氧4小时左右。
五、注意事项
1、鲤鱼属于底层鱼类，水体的ph控制在6.3-8.4之间为宜。
2、生长水温为25-32℃之间，当水温高于32℃或低于15℃的时候，生长速度下降，当水温高于35℃或者是低于8℃的时候，停止进食。
3、鲤鱼对于氧气的要求较低，池塘的氧气溶解量在4-4.5mg/L左右即可，低于2mg/L时，进食量下降，低于1mg/L时，开始浮头。
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