小龙虾大棚养殖技术
1、把养殖的塘口建设成条沟状，在里面装1-2道微孔增氧管，之后还需清塘施肥，过滤进水。2、把毛竹或竹片等距离埋进塘口两侧，再折成拱形，用胶带扎牢。3、在塘口中间大打桩，棚顶覆盖两层塑料膜。4、可以在10月上旬放入虾苗，也可以在11月底，直接放入商品淡水虾养殖。
一、养殖塘口建设
1、因为大棚装置需要稳定性和方便性，养殖的塘口一般建设成条沟状长方形。老塘口可以筑埂设坡，建造出适宜装上大棚的条件。
2、一般塘口的宽度（跨度）约5-8米，长约30-50米，深约50-70厘米。可以在池塘里固定1-2道微孔增氧管，建设好塘口后，要清塘施肥，过滤进水，还可以在其中种植一些水葫芦、水辩兆衡花生等植物。
二、大棚装置
1、把毛竹或竹片上的刺削掉，在把它们沿着塘口的两侧，等距离的埋进土里，一般间距为1.5-2.5米即可。之后把毛竹或竹片折弯形成拱形，用胶带扎牢。
2、在塘口的中间部位打桩，铺设跨板到塘口两端，桩高出猜竖水面约10厘米左右，这样方便之后在棚内放饵料和捕捞。
3、最后在棚顶覆盖一层塑料薄膜，可以铺两层，这样保温效果更好。
三、放苗
1、可以在大棚里放养虾苗，在长江下游地区，放虾苗的时间一般在10月上旬左右。
2、可以直接放入商品淡水龙虾，放养时间一般在11底左右。
3、一般每公斤60-100尾的苗种，每亩放25公斤左右，每公斤30-50尾的苗种，每亩放50公斤左右。
四、管理和捕捞
1、水温一般控制在20-25℃范围内，投喂时间一般在中午前后，各投喂一次，投饵率为3-4%左右，可以两天投喂一次。
2、大棚内装了微孔增氧的，需要适当的开机增氧，没有增氧设备的大棚，可以打开大棚两头的小门，也可以起到增氧的效果。
3、在夜晚，为了保证大棚里的温度，可以在棚面上盖上草帘，需要及时施入微生物抑制剂，来保持水质的健康。
4、等淡水小龙虾长到上市规模时，可以用虾笼捕捉后进行销售，及时捕捞可以减少小龙虾的密度，携做增加虾苗的生长空间。
小龙虾养殖技术
龙虾养殖技术培训有：投苗密度、清塘消毒、虾苗选择、水草种植、投喂原则、防治病害。
1、投苗密度
龙虾养殖不论哪种养殖模式，投放密度一定不能过高。哪怕是塘口精养密度也要控制在80至100斤每亩，混养模式密度更要降低，控制在50至60斤每亩。
苗种投放密度过大，会给池塘环境、管理等各方面带来巨大压力。很容易造成龙虾规格偏小，虾容易因饵料缺乏、养殖环境差、缺氧等因素导致死亡。
2、清塘消毒
池塘清塘消毒，可有效杀灭池中的敌害生物，如鲶鱼、黑鱼、蛇、鼠等，争食的野杂鱼类，如鲤、鲫鱼等，以及致病菌。常用的方法有生石灰消毒，生石灰有干法消毒和带水消毒两种。
干法消毒法：每亩用生石灰50至100kg，全辩瞎池泼洒，再经3至5天晒塘后，灌入新水。带水消毒法：每亩水面以水深1米计算，用生石灰125至150kg溶于水中后，全池均匀泼洒。
3、虾苗选择
选择放养规格整齐，体质健壮，附肢齐全，体表干净、无伤无病、活动力强的虾苗，以本地的优质虾苗为最佳。
4、水草种基宏植
水草是龙虾天然饵料，为龙虾提供栖息、蜕壳、遮阴、避敌的场所，同时也可以提高水体溶氧、降温、调节净化水质、改善底质。
目前常见的种植水草品种有伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻、菹草、小米草、水花生等。
5、投喂原则
饲料投喂坚持”五定“原则，并根据季节、天气、水质及虾的活动情况进行调整，并设立食台，观察龙虾摄食情况。
龙虾食性较杂，放苗初期以池塘中轮虫、枝角类、桡足类或水生动物幼体为食，配合人工投携锋空喂绞碎的小杂鱼和碎肉等。
中后期则投喂小杂鱼等动物性饲料、人工配合饲料、植物性饲料。
6、防治病害
定期对水体进行杀菌消毒，每隔10至20d，每667平方米用10至15kg生石灰化浆泼洒一次。发现病虾及时诊断，使用符合国家渔药标准的药物治疗，切不可盲目用药。
大棚养殖淡水小龙虾技木
塘养殖克氏螯虾即小龙虾，饲养管理容易，饲料来源广，产量高，是克氏螯虾养殖的重要形式。
一、养殖设施
池塘面积以4～10亩为宜，深1～1.5米，坡比1∶2.5。池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。水源充足，水质无污染。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。克氏螯虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜或钙塑板，沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃。
二、放养前准备
1、彻底清池消毒虾苗虾种放养前20～30天，排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物，彻底清池消毒。
2、施足基肥每亩施腐熟畜禽粪肥500～600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗虾种提供适口饵料。
3、栽好水生植物池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3。同时，渣尘让架设网片，或设置竹筒、塑料筒等，为克氏螯虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。
三、虾苗虾种放养
1、养殖模式可以采用多种养殖模式。（1）夏季放养模式。以放养当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8厘米以上。每亩放养3万～4万尾。（2）秋季放养模式。以放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间为8月中旬至9月。虾苗规格1.2厘米左右的，每亩放养2.5万～3万尾；虾种规格2.5～3厘米的，每亩放养1.5万～2万尾。少部分年底可达上市规格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品虾只重25克，亩产300～500公斤。（3）冬春放养模式。一般在12月份或翌年3～4月放养。以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100～200只，每亩放养1.5万～2万尾。经过冬春养殖，到6～7月起捕上市，商品虾只重可达30克，亩产400～500公斤。
2、苗种质量虾苗虾种质量要求是：（1）规格整齐。稚虾规格在0.8厘米以上，虾种规格在3厘米左右。同一池塘放养的虾苗虾种规格要一致，一次放足。（2）体质健壮，附肢齐全，无病无伤，生命力强。（3）虾苗虾种都是人工培育的。如果是野生虾种，应经过一段时间驯养后再放养，以免相互争斗残杀。
3、注意事项：（1）冬季放养择晴天上午进行，夏季和秋季放养择晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。（2）虾种放养前用3％～5％食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。（3）从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。（4）饲养克氏螯虾的池塘，适当混养一些鲢鳙鱼，以改善水质，充分利用饵料资源。
四、科学投喂
克氏螯虾食性杂，且比较贪食。饲料投喂上，把握以下三点。
1、如局按照克氏螯虾同长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。克氏螯虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。在8～10月克氏螯虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当喂给动物性饲料。11～12月克氏螯虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。
2、按照克氏螯虾的生活习性和摄食特点投喂。克氏螯虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次为主，占全天投喂量70％；采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。
3、按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。克氏螯虾生长的适宜水温为20～32℃。在8～10月克氏螯虾摄食量大，日投喂量可按在池虾体重的6％～10％安排，干饲料或配合饲料按2％～4％统筹，并兄侍根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。
五、日常管理
1、建立巡池检查制度。每天巡池，发现异常及时采取对策。
2、调控水质。保持虾池溶氧量在5克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右。每15～20天换一次水，每次换水1/3。每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰10公斤。保持水位稳定，不能忽高忽低。
3、加强栖息蜕壳场所管理。虾池中始终保持有较多水生植物。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。
4、防逃防病。汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害清除工作。
六、商品虾捕捞与运输
1、捕捞。可以在6～7月和11～12月集中捕捞。先用地笼网、手抄网等工具捕捉，最后再干池捕捉。也可以捕大留小，常年捕捞。
2、运输。商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运，或用冷藏车装运。运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率。