云南高峰牛成年公牛体高、体长、胸围和体重分别为:116.8±6.3厘米,129.3±7.8厘米,155.9±9.4厘米,枝段纯291.0公斤,成年母牛分别为:107.0±4.8厘米,115.0±5.5厘米,141.5±6.0厘米,213.7公斤。云南高峰牛性温驯,调教后易驾驭,具有极好的耐苦和耐热能力。在云南热带地区夏季高温的情况下,瘤牛仍可在直射阳光下站立和使役。它的叫声高亢宏亮,与普通黄牛不同。公牛喜斗。此燃槐外,瘤牛具有抗蜱猛咐、螨、牛皮蝇等体外寄生虫的能力,对某些传染病也具有先天性抵抗力。
中国最好三大品种牛:黄牛、水牛、牦牛。
黄牛
黄牛是中国最常见的一种家牛,也是分布最广、功用最大的牛种。各地黄牛在体态和性能上有所差异,一般分为蒙古牛、华北牛和华南牛三大类型。蒙古牛中三河牛,华北牛中的秦川牛、南阳牛、鲁西牛,华南牛中的海南牛、上海塘脚牛以及广西牛等,都是黄牛中的优良品种。它们大多以役用为主。
水牛
中国水牛原为国国南部水稻区的重要役畜,绝大多数分布于东南和西南两区,以在以南的水稻产区最多,占全国水牛总数的97.7%。中国水牛均属于沼泽型,体格粗壮,被毛稀疏,纯谈哪多为灰黑色。角粗大而扁,向后方弯曲。皮厚,极不发达,热时需浸水散热,故名。腿短蹄大,适于水田耕作。
役力、泌乳量和耐粗性都比黄牛高。的海子水牛、、湖南侍搜的滨湖水牛、四川德昌水牛、云南德宏水牛为优良品种。可入中药。
牦牛
牦牛是高寒草原上的特有牛种,因叫声似猪,又称“猪声牛”。中国现有牦牛1230万头,占世界牦牛总数的85%。牦牛身体大小似黄牛,胸深而阔,高,腰背微凹,前肢明显较后肢粗壮。最大的特点是周身满被长毛,特别是肚子两边及胸、臀部的毛更长,几乎垂到地面。毛色多黑、深褐色或黑白花斑,尾毛蓬生。
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