柿子有牛心柿、镜面柿、罗田甜柿、鸡心黄柿子、四周柿。
1、牛心柿
牛心柿因为外表像牛心而得名,牛心柿是由渑池县石门沟的当地群众栽培出来的一个品种,花期6月,果熟期10月。牛心柿刚脱涩后食用果脆爽口,烘熟后食用汁多甘甜、肉质细腻,且用牛心柿晒制的柿老竖饼质软味甜,受人喜爱。
2、镜面柿
镜面柿产自山东菏泽,由于菏泽古称曹州,所以也叫曹州镜面柿。镜面柿制成的柿饼称为耿饼,耿饼肉质细腻,软厚甘甜,保质期长久,古时曾迅含大为进贡朝廷的上品。
3、罗田甜柿亩竖
罗田甜柿是所有甜柿的品种中唯一一个能够自然脱涩的品种,即在秋季柿子成熟后,摘下即可食用,其他品种的柿子还需要经过人工的脱涩处理才可食用。罗田甜柿成熟于每年的十月上旬,果皮较为粗糙,成熟后果皮橙红色,且肉质细腻。
4、鸡心黄柿子
鸡心黄柿子晚熟且可存放时间长,成熟后颜色红艳。
5、四周柿
四周柿是最常见的柿子品种之一。四周柿在果实的四周有四条明显的凹沟。四周柿味甜多汁,果肉呈橙红色,一般在每年的九月果熟。表皮光泽,一般到每年的九月下旬左右即可成熟。其果实皮薄肉厚,无核且味甜。
柿子的品种大全及品种介绍如下:
1、磨盘柿。磨盘柿果实扁圆,腰部具有一圈明显缢痕,体大皮薄,平均单果重230克左右,最高可达500克,果顶平或微凸,脐部微凹,果皮橙黄至橙红色,细腻无绉缩,果肉淡黄色,宜生吃。
2、牛心柿。产于渑池县石门沟,因其形似牛心而得名,顶端呈奶返备悔头状凸起,果实由青转黄,10月份成熟果色为橙色。
3、罗田甜柿。中国湖北省大别山区罗田县产的甜柿,是全球唯一自然脱涩的甜柿品种,秋天成熟后可直接食用,特点是皮薄肉厚和甜脆可口,籽少。
4、鸡心黄柿子。属晚熟类品种群,属于耐储藏品种群,色泽红艳,鸡心黄柿子因其果实形状狭长丰满,似颗鸡心而得名,皮薄无核且肉丰蜜甜,深受消费者的赞誉。
5、火晶柿子。因果实色红如火、果面光泽似水晶而得名,又因熟后质软、外皮火红,深秋成熟时挂漏正满枝头,如火焰般艳丽,所以又叫“火景”。它的特点是个小色红、果实扁圆、晶莹光亮、皮薄无核,吃起来凉甜爽口,甜而不腻。
6、曹州镜面柿。山东菏泽的特产果品,以质细、味甜、多霜而驰名中外,果实中等大,单果重150克左右,果形扁圆,大小均滚芦匀。
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