中国最好三大品种牛:黄牛、水牛、牦牛。
黄牛
黄牛是中国最常见的一种家牛,也是分布最广、功用最大的牛种。各地黄牛在体态和性能上有所差异,一般分为蒙古牛、华北牛和华南牛三大类型。蒙古牛中三河牛,华北牛中的秦川牛、南阳牛、鲁西牛,华南牛中的海南牛、上海塘脚牛以及广西牛等,都是黄牛中的优良品种。它们大多以役用为主。
水牛
中国水牛原为国国南部水稻区的重要役畜,绝大多数分布于东南和西南两区,以在以南的水稻产区最多,占全国水牛总数的97.7%。中国水牛均属于沼泽型,体格粗壮,被毛稀疏,纯谈哪多为灰黑色。角粗大而扁,向后方弯曲。皮厚,极不发达,热时需浸水散热,故名。腿短蹄大,适于水田耕作。
役力、泌乳量和耐粗性都比黄牛高。的海子水牛、、湖南侍搜的滨湖水牛、四川德昌水牛、云南德宏水牛为优良品种。可入中药。
牦牛
牦牛是高寒草原上的特有牛种,因叫声似猪,又称“猪声牛”。中国现有牦牛1230万头,占世界牦牛总数的85%。牦牛身体大小似黄牛,胸深而阔,高,腰背微凹,前肢明显较后肢粗壮。最大的特点是周身满被长毛,特别是肚子两边及胸、臀部的毛更长,几乎垂到地面。毛色多黑、深褐色或黑白花斑,尾毛蓬生。
滨湖水牛主要产于湖南洞庭湖畔的临湘、岳阳、湘阴、华容、南县、沅江、益阳、汉寿、澧县、临澧、安乡、常德等县、市。产区北靠湖北,东邻江西,地处湘、资、沅、澧四水下游的洞庭湖区。位于东经222°11′~113°43′,北纬280°13′~29°55′。属冲积平原,地势低平,呈外围高,中间低的蝶形盆地。土壤多是湖积型及冲积型水稻土脊手、潮土和红壤土,土质肥沃。海拔大多在50米以下。境内湖河樱哪嫌沟港,交错纵横。气候属亚热带季风气候区域,温暖潮湿,雨量充沛,四季分明。年平均气温16℃,绝对最高温度40.5℃,最低温度为零下18℃,年降雨量为1135~1441.9毫米,无霜期为259~277天,相对湿度为79~83%。每年6~7月为洞庭湖洪水季节,洪水期1.5~2个月。产区主要野生牧草有爬根草、野红花苜蓿、野三叶、芦苇、游草、满天星、沙附子、车前缓衡草等。农副产品可作饲料的有稻草、红薯藤、棉子饼、谷、糠、糟等。
滨湖水牛主要产于湖南洞庭湖畔,产区主要野生牧草有爬根草、野红花苜蓿、野三叶、芦苇、游草、满天星、沙附子、车前草等。农副产品可作饲料的有稻草、红薯藤、棉子饼、谷、糠、糟等。滨湖水牛躯体源态高大,骨骼粗壮,各部匀称,肌肉丰满。湖北、江西、广西、广东等省、区均有引进,近年也向江苏、贵悔敏州、四川调出部分碧裂枝种牛。
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