瘤牛肉质怎么样 牛的肉瘤

瘤牛的简介

英文对照：Zebu
学名：Bosindicus
瘤牛原产于印圆兄度，瘤牛脖子上方有一个硕大的牛峰，有的甚至重达几十公斤，像一个大瘤子，喉部的松肉皮延长为肉垂，直至腹部。两耳大而悬垂，有明显的抗热和抗病能力。100多年前由印度传入巴西，100多年来，巴西科研部门经过对该牛种进行了不断的基因改良，使瘤牛的产肉、产奶量以及抗病进一步提高，一头大的瘤牛最重可达1300多公斤，而且毛短，生长期短，肉质细嫩。许多国家利用瘤牛与本地牛杂交培育成含不同程度瘤牛血液的新品种。中国于20世纪40年代开始引入，在海南等地纯如饲养。美国用几种印度瘤牛略加欧洲牛血液育成婆罗门牛。繁殖力强，利用年限长。出肉率高，经肥育后屠宰率可达60%～62%。
有乳用、肉用及役用等类型。因鬐甲部有肌肉组织隆起如瘤，故名。耐热、耐旱、耐粗饲。体格较高，头面狭长，额宽而突出，颈垂特别发达，蹄质坚实。汗腺多，腺体大。对焦虫病有较强的抵抗力。皮橘裤袭肤分泌物有异味，能防壁虱和蚊虻。

本地肉牛价格和西门塔尔牛肉质哪个好

本地肉牛价格低，西门塔尔肉十一价格高，肉质更好。本地肉牛跟西门塔尔牛区别在于：一、饲养方式不同1、西门塔尔牛牛肉：会采用牧场放养的方式。2、国产牛肉：自国产的牛肉都会采用牛棚饲养的方式。二、口感不同1、西门塔尔牛肉：脂肪含量高、肉质更嫩，肉质口感比，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性。2、国产牛肉：国产牛肉脂肪含量低、肉质更紧致。其实西门塔尔牛就是黄牛的一种。牛属晌渣毕包括三种：黄牛，瘤牛，和牦牛。瘤牛肩部有驼峰一般的凸起，俗称肩峰，代表有婆罗门牛，印度神牛等。其中巴西百分之九十的肉牛为婆罗门牛。牦牛是我国特有的牛种，生活在青藏高原。其他的，不管宴芹是黑毛和牛，安格斯牛，鲁西黄牛，利木赞牛，西门塔尔等等，都是黄牛。当然还有压根不同属的梁吵水牛等。

你知道世界上最小的牛是什么品种吗?

小狗牛是世界上最小的牛。它是一种狗大小的牛。由于人工育种选择的结果，这种牛已经进化成两种。较大的一头比低地日本水牛的体型和体重稍大，较小的一头比低地日本水牛小，体重约150公斤。它是世界上最小的牛。它们主要生活在高山上，体型轻盈，所以它们非常敏捷，像在地上行走一样爬山。然而，现在天台狗牛并不多，主要是因为它们体积小，产肉和奶量低，不受农民欢迎。

近年来，当地政府也非渗厅常重视这类牛的品种保护，因此数量再次回升。而且，这种牛的肉质很好。据说小狗牛的肉味道鲜美，曾经是王室的贡品。当地农民也发现了它的经济价值，并希望筹集更多资金。这种小牛现在受到人们的青睐。

眼睛很大，皮肤光滑如缎，小巧精致。它看起来很可爱，但它也是肉和劳动力的极好来源。它不怕冷。它一般生活在海拔600米以上或高山的地方。适合山区自由放养繁殖方式。它还需要四处跳跃。连都是露天的。小狗牛可以得到足够的锻炼，都以自唤宏然为基础，没有添加任何人工喂养的痕迹。肉质很好，纯天然，营养丰富。你嚼得越多，它就越美味。

狗牛只需要最简单的调味料，味道已经被称为最好的丛链隐。味道是棉花和潮湿的，既不是柴火也不是硬的。它很新鲜，很嫩，皮薄骨薄。它保留了狗牛特有的牛肉风味。难怪这么贵。肉的品质和味道不同于那些吃新鲜嫩草的狗和牛，没有独特的新鲜和香味。抚养他们需要更多的时间和精力。农民们普遍感到无所适从，更愿意饲养大品种的牛，小狗牛的数量也越来越少。