哪种品种香菇最香甜 哪种品种香菇最香最好吃

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沪香F6香菇品种简介?

沪香F6香菇是一种高产、高品质的食用菌品种。它的菌盖呈灰白色，呈半球形或扁球形，菌肉肥厚、饱满，口感细嫩，富有弹性，非常氏穗适宜加工成各种菜肴。沪香F6香菇的菌柄直，悔备比较粗壮，且较短，一般相对歼前卜于菌盖来说较小。此外，沪香F6香菇对环境的适应性比较强，多在四季温度较为稳定、潮湿通风良好的环境下获得良好的生长效果，具有生长周期短、菌柄耐挺、菌盖耐压、旺季避暑等特点，是一种比较优良的香菇品种。

如何识别什么样的香菇好

香菇散胡一般分为花菇、冬菇及香信。

花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。

冬菇的质量仅次于花菇，顶面呈黑色，菇底也是淡黄色，肉比较厚，食之爽口、鲜美。

香信汪饥是香菌中的低级品种，因为它是在挑选花菇、冬菇后剩下的余料。香信肉较薄，不那么细嫩，也不很爽口，质量比花菇、冬菇差。但作肉类的配莱也美味可口，且价困掘返格便宜，既经济又实惠。

什么冬菇最好吃

又名龙船香菇，唐末宋初在浙江已形成一定规模。龙泉、关元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地，至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇，庆元县有“香菇之乡”的称号。冬菇规格宴雹严整，等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

·配料:〖主料〗：鲜冬菇14只、猪肉4安士

〖辅料〗：豆腐半件、葱花半汤匙、蒜葺2茶匙、蛋2只、面粉半杯

〖调料/腌料〗：生抽1茶匙、盐半茶匙、生粉两茶匙、油、胡椒粉适量

·操作:1.将鲜冬菇洗净去脚,抹干备用。

2.猪肉与豆腐、葱花及蒜葺拌匀,加入调味料拌匀成馅料。

3.将鲜冬菇内侧拍上少许生粉,酿入猪肉馅。

4.将蛋拌匀,加入面粉拌成糊状。

5.将鲜冬菇沾上面粉糊,下锅中半煎炸至两面金黄熟透即成

·营养价值:蘑菇-蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...【所有蘑菇菜谱】

材料：

冬菇煨鸡

鲜冬菇50克、土鸡200克、生姜10克、蒜苗10克。

调味料：

花生油30克、盐6克、味精6克、白糖2克、蚝油10克、老抽王5克、湿生粉适量、麻油2克。

作法：

冬菇要多洗几遍，以防有沙。煨时火不宜大，在收汁时火要大点，以增加菜晌山帆式的香味。

1、鲜冬菇去蒂、洗净切片，土鸡砍成块，生姜去皮切片，蒜功洗净切小段。

2、砍好的土鸡加少许盐、味精、用湿生粉腌制，烧热唯唯锅下油，放入鸡块、姜片、炒至八成熟时待用。

3、然后注入清汤、冬菇，剩下的盐、味精、白糖、蚝油、老抽王，用小火煨至鸡肉入味，加入蒜功，用湿生粉勾芡，淋上麻油，出锅入碟即成

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