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分为大型，中型，小型三种类型。是我国惟一的大型鹅种，因前额和颊侧发达呈狮头状而得名。狮头鹅原产洞蠢于溪楼村。现中心产区位于和汕头市郊；在北京、上海、黑龙江、广西、云南、陕西等20多个省区均有分布。虹彩褐色，胫粗蹼宽为橙红色，有黑斑，皮肤米色或乳白色，体内侧有皮肤皱褶。全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽为棕褐色，由头颈至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带，全身腹部的羽毛白色或灰色。浙东白鹅是中型鹅，又名象山白鹅、白鹅、白鹅、绍兴白鹅，是中国肉鹅的著名磨颤和地方良种，属中型肉用白羽鹅种。1989年列入《中国家禽品种志》。据奉化县志记载，早在晋朝（公元265-420年）就开始饲养白鹅，距今已有1600多年。浙东白鹅分布于浙江东部的绍兴、宁波、舟山、萧山等地，尤以象山、奉化两县（市）为多。浙东白鹅肉质肥嫩，瞎盯屠宰率高。在定海农村，一般新女婿上门到丈母娘家，在礼担上少不得挑一只大白鹅，逢年过节，一般也以白鹅作为一种主要的高档食品和祭祀品。
太湖鹅是我国著名的小型鹅种，主产于长江太湖地区，遍布于浙江省嘉湖地区、上海市郊县以及江苏省大部，自唐朝以来已有1500多年的饲养历史。20世纪80年代末，杜文兴对太湖鹅的产蛋性能和仔鹅生长速度进行观测，并进行相关的杂交试验，表明太湖鹅产蛋量高，耗料少，在肉鹅配套生产中有很好的应用前景。
狮头鹅是中国唯一的大型鹅种，也是世界最大型鹅种之一。具有饲料转化效率高，屠宰率较高，适应性强的特点。
狮头鹅是雁形目鸭科雁属鸟类，头大颈粗，前躯较高，呈方形。全身背面羽毛及翼老握羽呈棕色，头顶至颈部背面形成如鬃状棕色羽毛带。腹面羽毛呈白色或灰白色，棕色羽毛边缘色较浅，呈镶边羽。肉瘤质软，呈黑色，头部近肉瘤处，多有白色羽毛，形成一条白色羽毛带。
喙短，呈黑色，颌下咽袋发达，呈弓形，延至颈部及喙的下部。虹彩呈褐色，面部皮肤松软，眼皮凸出，多呈黄色。皮肤呈米黄色或乳白色，胫，蹼呈橘红色，有黑斑。因前额鹅颊侧肉瘤发达，呈狮头状而得名。
广泛饲养
狮头鹅原产于中国广东饶平县侍盯庆浮滨镇溪楼村，现在中国粤东各地广泛饲养。人工饲养以稻谷作为主饲料，目前多使用配合饲料。产蛋期以配合日粮为主要饲料，并以谷壳为填充料，牧草则视供应情况而给食。2岁以上母鹅年产蛋数30个左右，就巢性强，每产1窝蛋就巢1次，就巢期为25—30天。
狮头鹅原产广东省饶平县浮滨镇，多分布于：澄海、潮安、汕头市郊。该鹅种的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。颔下肉垂较大，嘴短而宽，颈长短适中，胸腹宽深，脚和蹼为橙黄色或黄灰色。成则顷年公鹅体重10～12公斤，母鹅9～10公斤。生长迅速，体质强健。成熟早，肌肉丰厚，肉质优良。但年产卵量少，仅有25～35个，每个卵重平均约有203克左右。
狮子头鹅因为体型大，食量大，很好养，但是如果想快速长大，只喂它的话成本会比较高。但是草食家禽，可以用牧草和饲料喂养。那么，鹅怎么才能长得快呢？让我们一起来看看：狮子头鹅吃什么长得又快又好？详细进料比例附后。雏鹅去壳后可饲喂20-30%的大米和混合饲料，70-80%的绿色饲料。此外，饮食中应给予骨粉2~3%、贝壳粉0.5%、盐0.3%等矿物质。11-20日龄雏鹅主要饲喂青饲料，精饲料与青饲料的比例销悄为1:4-8。此时雏鹅可以吃草，喂食次数可减少到白天4~5次，晚上1次。
21-30日龄雏鹅体能和消化能力提高。浓缩饲料与绿色饲料的比例为1∶9-12。白天喂2-3次，晚上喂1次，放牧时间可以逐渐延长。狮子头鹅日粮的营养水平为粗蛋白16%-17.5%，5%-6%，钙2.20%-2.60%，磷0.6%-0.7%，0.69%，0.32%，盐0.3%。一天喂三次左右，每只鹅每天喂量150-200g。晚上11点左右可以再次喂食，效果会更好。还应给鹅提供20%-25%的绿色饲料，鹅舍和运动场应设置饲料罐，并添加干净的贝壳颗粒，让鹅自由进食，以满足种鹅对矿物质的需求。
种鹅在下蛋前一个月开始喂食。根据鹅粪的形状，判断日粮中精料和粗饲料的含量是否合适。鹅粪如果粗大疏松，轻轻一蹬脚就可以分成几段，说明精料、粗料、青料搭配得当；如果鹅粪小而壮，说明精矿多，绿料少，要调整。成年鹅需要一定程度的放养，因为它们的食量比较大，通常只需要在进食后几个小时就可以进食，所以我们让鹅出去给自己喂食，不仅可以满足它们的食欲，还可以提神醒脑，促进它们的生长，快速进入产卵期。当然，我们每天至少要喂两次精饲料，才能把鹅养肥。在合理的时间内养鹅，可以缩短从投入到产出的时间，加快资金周转，从而提高和经济效益。但由于鹅品种不同，其屠宰企业不同。一般小鹅品种60-70日龄体重2.5-3公斤，中鹅品种70-80日龄体重3-4公斤，大鹅品种80-90日龄体重4-5公斤以上。
狮子头鹅通常在6个月左右开始产卵。狮子头鹅又大又方。母鹅特别会下蛋，初孵年龄160~180天，一般情况下会控制在220~250天左右。一般当年9月至次滑斗陆年4月产卵，一般分为3~4个产卵期，每个产卵期可产卵6~10枚左右。第一次产卵期，产卵24枚，平均卵重170g左右，蛋壳呈乳白色。公鹅的繁殖一般在200天以上。2岁以上的母鹅每年产30个左右的蛋，平均蛋重200g左右。狮子头鹅虽然是家禽业最大的鹅种，但主要以青草、蔬菜等植物为生。你可以用、稻壳、喂狮子头鹅，它会长得很好，特别壮。这些饲养材料在农信顷村很常见，所以饲养成本低。
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