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肉用山羊的品种:波尔山羊、南江黄羊、成都麻羊、马头山羊、雷州山羊、黄淮山羊、隆林山羊、承德无角山羊、鲁山“牛腿”山羊、贵州白山羊纤卖等。
波尔山羊的毁敬逗特性:波尔山羊是世界优秀的肉用山羊品种,具有体型大、生长快、繁殖力强、产羔多、屠宰率高、产肉多、肉质细嫩、适口性能、耐粗饲、适应性强和抗病力强的特点。
麻城黑山羊的特性:麻城黑山羊全身被毛纯黑,体型高大、增重快、繁殖率高、肉质好,既适合放牧,又可圈养;一年两胎,一胎两至三羔,成年公羊体重可达120—140市斤,成年母羊可达80—100市斤,屠宰率为52%,刮毛屠宰率为61%,肌纤维细嫩、肉质好,营养丰富。
南江黄羊的特性:南江黄羊不仅具有性成熟早、生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定的特点,而且肉质细嫩、适口性好、板皮品质优。
1、萨能山羊
原产于瑞士,现分布世界各地。是奶用山羊品种。我国从30年代开始引进,现遍布陕西、山东,河南和北京等十几个省市,已成为我国奶山羊发展的基础品种。
萨能山羊遗传性稳定,与当地山羊杂交改良,能显著提高产奶量,是发展我国奶山羊的重要途径。它的乳用体型明显,白色被毛,外貌清秀,多数无角,背平直,后躯发达,乳房发育良好。
成年公羊体重80-90公斤,成年母羊50-60公斤。泌乳期8-10个月,年产奶600~1200公斤,创记录者为3080公斤,乳脂率3.2-4.0%。产羔率为160~180%。
2、吐根堡山羊
原产瑞士。我国引入后,主要在四川、山西等省饲养。被毛成年为棕黄色,公、母羊一般无薯斗角,体躯发育好,乳房发达。
吐根堡山羊成年公羊体重60--80公斤,母羊45~55公斤。年产奶量600--1200公斤,最高记录2610公斤,乳脂率3.5-4.0%。
3、河南奶山羊
河南奶山羊是我国培育成功的优良奶山羊品种之一。经过高度选育繁殖的优良品种,产奶量很高。羊奶营养全面,是适合饮用和现代乳品工业的重要原料。
河南奶山羊是豫西地方数高磨品种之—,主要产于陇海铁路沿线的郑州、开封、洛阳及南阳四个地区。
4、崂山奶山羊
产于山东青岛市,是用萨能羊与本地山羊杂交选育而成的地方良种。
崂山奶山羊主要分布在青岛、烟台和威海等市。全身白色,体型匀称,被毛细短,多数无角,公羊前胸宽阔,母羊后躯发达,乳房发育良好。成年公羊体重70公斤,母羊50公斤。
崂山奶山羊泌乳期8-10个月,年产奶量念败600公斤以上。耐粗饲,生长发育快,体重10月龄可达成年的70%以上.
1)浏阳黑山羊四肢端正,蹄质坚实,尾巴短且上翘,头部小且眼睛大,肌肉带有光泽,脂肪的颜色为白色或者微黄色,纤维清晰且有韧性,通常无臭味与异味。
②浏阳黑山羊是我国少有的纯黑山羊地方品种,其被毛为全黑色且带有光泽,主要分布在浏阳以及湖南省东部山区地带,因为具有肉质细嫩、味道鲜美、膻味很小、营养价值高的特点,因此在部分地区又将它称为补羊。
1马山黑山羊是以沙能键带喊奶山羊,隆林山羊为父本,再与本地母羊进行杂交改良所得到的一行备种黑山羊,具有耐热,耐寒、产肉性能好,生长发育快、适应性强的特点。②成年公马山黑山羊的体重一般可达35-50kg,成年母羊的体重一般为25-45kg,公羊在12-15月龄、母羊在8月龄时。
一般便能达到性成熟,其繁殖率高,年屠宰率一般可达50-53%,肉质不光细嫩,且膻气通常也比较少。
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