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鲫鱼有十几个品种，较为常见的有彭泽鲫、黑鲫、异育银鲫、红鲫、湘云鲫、普安鲫、淇河鲫、银鲫、缩骨鲫等，其中彭泽鲫原产于彭泽县，具有抗病性和适应性较强的特点，而黑鲫多生活在水草丛生的水浴中，其身体呈现黑褐色。
1、彭泽鲫
鲫鱼共有十几个乱脊品种，较为常见的鲫鱼品种有彭泽鲫，彭泽鲫是江西省九江市彭泽县的特产，它具有个头大、生长速度快、抗病性和适应性强的优点，且彭泽鲫的背部呈现深灰黑色，腹部呈现灰白色。
2、黑鲫
黑鲫是鲤科鲫属的鱼类，其身体长度为16.2-23.7厘米，头部较为短小，眼睛位于头侧的中轴上方，且黑鲫的身体呈现黑褐色，腹部为银灰色或者黑灰色，而且黑鲫是杂食性的鱼类，主要以植物、浮游生物和动物尸体为食。
3、异育银鲫
异育银鲫是中国科学院经过人工选育而得到的新品种，它是以天然的方正慧州银鲫为母本，兴国红鲤为父本，经过人工授精后得到的后代，且异育银鲫的抗逆性较强，容易养殖，喜欢吃轮虫、水生昆虫、硅藻、枝角类等食物。
4、红鲫
红鲫的身体呈现火红色，具有较高的观赏价值，饲养红鲫时，需要建造面积为1-5亩哗碧渗的池塘，再将池塘底部的过多淤泥挖掉，然后向其中泼洒生石灰进行消毒，最后即可把红鲫鱼苗投放至池塘中。
如图可能是，配缺小田鱼、小稻田鲤鱼不一定对
下图为禾花鲤
指在稻田里混养，不放任伺合成饲料喂养的鲤鱼，以鱼肉鲜嫩香甜，具有禾花香味而得名。它属鲤科温水性小型鱼类，体形粗壮，全身略带紫色，背部黑色，色彩亮丽，食性杂，生长快，繁殖能力强。坦枝禾花鲤肉质细腻．刺少肉多，骨软让卖敏无腥味，味道鲜美，蛋白质含量高。
如图，罗非鱼、非洲鲫鱼、越南鱼学名
慈鲷科（丽鱼科）Cichlidae口孵非鲫属Oreochromis鱼类
下图为莫桑比克口孵非鲫Oreochromismossambicus，俗称吴郭鱼、非洲鲫鱼、非鲫、越南鱼、南洋鲫、罗非鱼
在1954年前做烂裂后传入到中国南方，作为一种淡水塘养鱼类，因其形似鲫鱼，原产非洲，称为非洲鲫鱼，简称非纯闭鲫。又一度因自越南传入，而称之为越南鱼。1981年郑葆珊在《广西淡水鱼类志》中将此鱼称为罗非鱼，属丽鱼科。历腊罗非鱼得名自越南语中鱼的发音为“罗非”，可能是广西养鱼者对此鱼来自越南的称呼。
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