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有三种方法：
一要看体型，一般头大，四肢粗壮，后背扁平的西门塔尔牛都是高代次种牛。
二要看花斑，全身都是黄白花斑，基本保证的4代以上西门塔尔牛，这些都是看外表得出结论。
第三就是要了解系谱，系谱就是理性分析肉牛巧绝代锋宽差系血统了，这个正规育种基地都会有。
扩展资料：
西门银皮塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。
但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。
参考资料：
众所周知，养牛是一个相对困难乱笑的行业，在中国养牛大约需要18个月，利润主要在3,500-3,800元左右，但在哗陆含美国养牛的收益要比在中国大得多。
1，多样性的选择
美国农民非常重视养牛品种的选择。由于种类繁多，生长速度快，感觉好，价格高，利润自然就高。中国大多数的牛饲养者是鲁悉氏西黄猫和秦川猫。还有一种常见的土壤牛。但是，黄牛的性能不好，牛肉的肉比约为45％，饲料重量比高达8：1。相反，外国品种，如利木赞，夏洛来牛，安格斯和其他商业牲畜，净肉比率为55-60％，材料重量比为5-6：1，肥肉层可生产优质牛肉。
2，喂食方式
在发达国家，牛是大型的，机械化的，根据各个生长阶段的营养需要估算的，并通过科学管理充分利用其生产潜力。但是，中国的育种方法主要是小型家庭散养或集约育肥，主要是在广泛的饲养和管理，较长的生产周期和较差的经济效益方面。因此，为了提高经济效益，中国的肉牛育种应逐步转变为大规模的科学育种。
3.饲料成本
在饲料方面，中国普通农民很少种植多种农作物，而国外牲畜饲料主要以农作物为生，从而节省了大量的饲料成本。
4，销售渠道
销售渠道在某种程度上也决定了畜牧业的收益。在国外，肉牛屠宰场的农民可以经营自己的农场并联系屠宰场进行出售。但是，尽管中国在将牲畜交给小商贩后仍将牛卖给小商贩，但这并不像直接出售屠宰场那样自然。
迷你牛也叫小型牛，这种牛的体形比普通牛小很多，看上去非常可爱！
因为迷你牛有许多优点枯闷洞，一是性情温和，很少破坏牧（mù）场和栅栏，容易看管；二是吃得少，食量只有普通牛的三分之一；三是产肉量高，同样大的牛栏中，养迷你牛可多产一倍牛肉，而且也能挤奶，怪不得美国出现了一批新型农场主，专靠饲没枯养迷你牛为生呢。
以前养牛场需要很大一片地，如今养迷你牛只需十分之一的地就够了。迷你牛的蹄子很小，不会破坏农场的草地。一户家庭买半扇牛，够全家2～3个月的食肉量。可惜很难买到迷你牛的牛肉，因为大多数人买它并不为吃肉，而是把它当宠物养在家里了。
迷你牛寿命在25岁左右。一头母牛一次最多能生23个幼崽。迷你牛初生时，大约只有9到13公斤重。即使长到3岁的时候，体罩岁重也超不过317公斤。相比之下，标准类型的牛，这时体重已经达到了454公斤以上。
迷你牛品种繁多，有斑点的、棕色的、黑白花斑相间的，也有纯白的。
迷你牛的脾气非常温和，很容易驯服。而且它们只需要标准牛三分之一的食物就可以喂饱。
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