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市面上小龙虾是按重量划分的。规格有4-7钱、6-9钱、8钱以上三种。
四五六七各代表的是：
四：4钱重。
五：5钱重。
六：6钱重。
七：7钱重。
4-7钱适合做成虾球。
6-9钱适合做成油焖大虾。
8钱以上适合做饥如肆清蒸虾。
网上卖的虾球一般都是4-7钱的规格。
扩展资料：
选虾技巧：
1、新鲜的龙虾鲜嫩饱满，肉紧实有弹性。
2、如果龙虾已经坐了一段时间或死了，肉是软的，看起来空而不饱。
3、买到虾后，最好先放烂轿入水中养一天，使其吐出里面的淤泥，再用牙刷仔细刷头尾的淤泥，才可以用来烹饪。
4、如果龙虾在头部和身体交界处的下表皮上有一对三角形的刺，就可以确定为雌性龙虾。
5、吃前的鉴别方法也很简单，就是一口咬，如果一口橡镇不软，很“耐嚼”，同时有汁液流出，就是煮熟了
6、或者看切片的颜色是否均匀，均匀是否成熟。
7、还可以看到炸出来的虾的形状，如果尾巴卷曲起来，那虾子进锅里就是活的，如果尾巴是直的，那虾子进锅里大部分都死了。
一、小龙虾大小分哪几个型号
1、规格划分
(1)方法1
1红虾:小红，重量大约为2-4钱左右;中红，重量大约为4-6钱左右;大红，重量大约为7-9钱左右;红两虾，重量在1两以上。
2青虾:小青，重量大约为2-4钱左右;中青，重量大约为4-6钱左右;大青，重量大约为7-9钱左右;青两虾，重量在1两以上。
(2)方法2
1红虾:库虾，重量大约为10-19g;四级虾，重量大约为20-29g;三级虾，重量大约为30-39g;二级虾，重量大约为40-49g;一级虾，重量在50g以上。
2青虾:库虾，重量大约为10-14g;小青虾，重量大约为15-19g，中青虾，重量大约为20-29g;大青虾，重量在30g以上。
2、龙虾种类
(1)红虾:重量约为15-100g，身体长度大约为50-90mm，外表颜色为深红色，红色或褐红色。
(2)青虾:重量约为10-50g，身体长度大约为15-90mm，外表颜色为青色或青灰色。
(3)库虾:不适宜用作种苗或者是商品虾出售的小龙虾。
二、4钱小龙虾多大
2、4钱小龙虾指的是重量为20g的小龙虾。一般情况下，规格为2-4钱的小龙虾，一斤大约为25-50只左右。
3、挑选小龙虾的时候，以形状完整，体形均匀对称，头部和身子大约各占50%，外表颜色红亮干净，腹毛和爪毛干净，腹白，没有腐臭味或金属味的龙虾为宜。
一般情况下是按照小龙虾自身的体重来划分规格，其体重以“钱”作为重量单位，1钱为5克，10钱为1两，市场上常见的小龙虾其规格通常为4-7钱、6-9钱、8钱以上，因此可按照它的实际体重来划分。4-7钱的一般适合做虾球，6-9钱的小龙虾一般适合做油焖大虾，8钱以上的小龙虾一般适合做清蒸虾。
一、龙虾规格怎么划分
1、小龙虾规格
（1）市场上的小龙虾一般是按照其体重进行划分，其体重又以钱作为重量单位，1钱等于5克，10钱即为1两。
（2）目前小龙虾的主要规格有4-7钱、6-9钱、8钱以上这3种，可按照其具体重量进行划分。
2、不同规格的小龙虾能做什么
4-7钱：一般适合做成虾球（网上售卖的虾球一般都是这个规格）。6-9钱：一般适合做成油焖大虾。8钱以上：一般适合做成清蒸虾。
3、小龙虾挑选方法
（1）新鲜的小龙虾看起来鲜亮且饱满，肉质较紧，具有一定的弹性。
（2）已经放置了一段时间或已经死亡的小龙虾，橡郑槐其肉质较酥软，身体不饱满。
二、龙虾养多久可以上市
1、一般情况下，小龙虾经过1-2个月的饲养（规格达到30克以上时）便梁友可捕捞上市，如果想要获得更高的收益，则捕捞时间可视当地的市场情况和虾体规格做出调整。
2、在实际生产中，一般于3月份中下旬即可用虾篓或地笼捕捞小龙虾，捕捞时间以夜间昏暗时为宜，捕捞原则为捕大留小，即大规格的龙虾捕捞上市，小规格的龙虾继续养殖。
3、当小龙虾达到上市规格后，需及时捕捞，以降低其密度，丛仿这能够加快剩下的龙虾的生长速度。
4、需注意，9月份上旬一般为小龙虾的食用淡季，此时应逐渐停止捕捞，因为此时小龙虾的肉较少，且外壳较硬，不受消费者的喜爱，所以市场上的小龙虾供应量也会有一定程度的减少。
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