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在我国农村，饲养兔子的品种是以肉兔和皮肉两用兔为主的，宠物兔品种相对较少，宠物兔品种因为外观的特性，因而更适合城市中的青年们。那么合适我国农村饲养的肉用兔品种有哪些呢？
1.新西兰白兔：该兔是现代养兔业中最著名的肉用品种之一。头较粗短，背宽臀圆，腰和肋部肌肉丰满，耳短而厚。该兔显著特点是肉质肥嫩，早期生长速度快，适应性和抗病力较强，繁殖能力强，饲料利用率和屠宰率高，性情温驯，易于饲养。
2.加利福尼亚铅返兔：此兔是目前中型兔种中较理想的品种之一。被毛白色，惟鼻端、两耳、四爪及尾部为褐色或赭色，俗称“八点黑”。该兔最大特点是繁殖性能好，表现为产仔数高而稳定，且同窝仔兔整齐度好、成活率高，有“保姆兔”之称，特别适合于规模生产。其生长速度略低于新西兰白兔。
3.比利时兔：适合于我省农村的饲养方式和饲养水平。该品种比其他大型兔种表现好，生长快，适应性强，泌乳力强。缺点是饲料报酬低，夏季不孕期较长，在金属网内笼养时易患脚皮炎。
4.丹麦白兔：该兔属皮肉兼用的中型品种，是我国近年来引进的优良品种之一。或喊被毛纯白衫激野，耳厚而直立，体形匀称协调，肌肉丰满，四肢较细。该兔产仔数高而稳，成活率高，生长速度快，性情温驯，抗病力强，耐粗饲性能好。
5.塞北兔：该兔繁殖力强，在同等饲养条件下，抗病力强，适应性强，耐粗饲，性情温驯。适合于农村家庭散养，但规模化笼养不如其他中型品种。
新西兰兔又叫做“新西兰大白兔”，是一种中型肉兔品种，具有早期生长速度快、产肉腔嫌性能好、肉质肥嫩等特点，成年公兔体重可达8~10斤，成年母兔体重可达9~10斤，有很高的经济价值。
2、加利福尼亚兔
加利福尼亚兔又叫做“加州兔”或“八点黑兔”，属于中型肉兔品种。加利福尼亚兔体躯紧凑，肌肉丰满，营养价值高。成年公兔体重可达7.2~9斤，成年母兔体重可达7.8~9.6斤。
3、比利时兔
比利时兔又叫做“弗朗德巨兔”或“比利时谈旦野兔”，属于大型肉兔品种。成年母兔体重可达12~13斤，最大可达18斤，是经济价值很高的肉兔品种。
4、公羊兔
公羊兔又叫做“垂耳兔”，属于大伍侍手型肉兔品种。这个品种的肉兔体型巨大，成年公兔体重可达10~16斤，成年母兔体重可达10~14斤，是很有肉用价值的野兔。
5、哈尔滨大白兔
哈尔滨大白兔是属于中大型肉兔品种，也是我国育成的第一个家兔品种，这个品种的兔骨骼粗壮、四肢健硕、肌肉发达丰满，成年公兔体重可达11~12斤，成年母兔体重可达12~13斤，是很多地区饲养的肉兔品种。
6、大耳黄兔
大耳黄兔也是一种在我国北方地区养殖较多的兔种，经济价值广泛，由于起毛色恶特殊性，往往皮毛价值还大于肉质价值。大耳黄兔成年可达9斤以上，饲料转化率高，是肉兔种佼佼者。
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