主要乳用牛品种有哪些?有何主要特点 主要乳用牛品种产奶性能

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奶牛三大品种

乳用品种：主要有荷兰牛、娟姗牛、中国黑白花奶牛（漏培缓中国返模荷斯坦奶牛）。乳肉兼用品种：三河牛、中国草原红牛、新疆褐牛。以中国黑白花奶牛为例，该品种的生产性能较好、产奶量较高，但对于中升饲料的要求也比较高，对其投喂的饲料的质量会对它的产奶性能有着明显的影响。

牛的种类

牛的种类有乳用牛、肉用牛、役用牛、兼用牛等。

乳用牛：可用来生产牛奶及制作奶制品，比如中国荷斯坦牛，该品种平均每305天可产奶6500-7500公斤左右。

肉用牛：可用来生产牛肉及制作牛肉食品，比如安格斯牛，该品种的净肉率较高，屠宰率可达到60-65%。

役用牛：可用来耕作，比如黄牛，该品种的适应能力较强，养殖范围遍布全国。

一、乳用牛

1、该品种的主要用途为生产牛奶、制作奶制品。

2、常见的品种有中国荷斯坦牛、荷兰牛等，其中中国荷斯坦牛平均每305天可产奶6500-7500公斤左右，乳脂率为3.5%左右。

二、肉用牛

1、该品种的主要用途为生产牛肉、制作牛肉食品。

2、常见的品种有安格斯牛、海福特牛、短角牛等，其中安格斯牛的胴体品质较好，净肉率较高，屠宰率可达到60-65%左右。

三、役用牛

1、该品种的主要用途为耕作，当目前随着机械化的发展，役用牛正在逐渐消失，转而用于食用。

2、常见的品种有黄牛、水牛等，其中黄牛具有较强的适应能力，其养殖范围遍布全国。

四、兼用牛

1、该品种可乳肉兼用、肉役兼用，乳肉兼用型具备粗壮的骨骼、发达且坚实的肌肉。

2、常见的品种有西门塔尔牛、丹麦红牛、瑞士褐牛等，其中西门塔尔牛具有较快的生长速度，育肥期平均日增重量可达到1.5-2公斤，年龄达到12个月后其体重一般为500-550公斤左右。

奶牛主要的品种有哪些

我们通常所说的牛包括水牛、家牛（黄牛、奶牛、肉牛）、瘤牛、牦牛等宴冲。现在世界上牛的品种达到数百个，牛的总数量有15亿头左右，其中水牛约有1.63亿头，奶牛约有2.32亿头。现在世界上的乳用牛品种大多数是在西欧一些沿海国家培育而成的，如以产奶量高而闻名于世的荷斯坦奶牛原产于荷兰；以乳脂含量高而著称的娟姗牛是由英国培育而成的；抗逆性较强（抗热、抗病等）的更赛牛、爱尔夏牛也是由英国培育的。

世界上分布最广、数量最多的奶牛是荷斯坦奶牛，即通常所说的“黑白花奶牛”，全世界约有1亿头以上。凡是奶牛业比较发达的国家或宏衫地区，几乎都饲养荷斯坦奶牛，而美国、加拿大、欧洲、以色列、日本等饲养的奶牛，约90%以上是荷斯坦奶牛；娟姗晌绝歼牛在欧洲、澳大利亚等地有一定饲养；更赛牛和爱尔夏牛在欧洲有少量饲养，在非洲等地区也有一定的数量。

水牛是热带、亚热带地区特有的牛。水牛奶营养丰富，脂肪和非脂固形物含量都高于荷斯坦牛奶。印度、巴基斯坦水牛饲养总数占到世界的70%以上，其中大部分是奶用水牛，如摩拉牛、尼里牛等。这些牛产奶量虽然比不上荷斯坦奶牛，但一个泌乳期产量也可达到2000千克以上，乳脂率和干物质含量高，且适合那里全年炎热的气候特点以及饲养习惯，成为这些地区的很好的产奶源。在我国华南、西南地区，也饲养着一定量的奶用水牛，1升水牛奶比普通鲜牛奶价格高60%左右，成为当地农民致富的一条好路子。

除了上述的专门化奶牛品种外，世界上还培育了一些产奶性能相对较好的乳肉兼用品种。比较著名的如瑞士的西门塔尔牛、我国的三河牛等。西门塔尔牛在许多国家多有饲养，部分用于产奶，亦用于改良地方牛种的肉用性能。此外，在我国青藏高原，也养牦牛挤奶人用。

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