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鸡是人类饲养最早的一种家禽，源出于野生的原鸡。我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。现除青藏高原的大部分地区以外，遍布全国。家鸡有罩睁许多物拆岁优良品种，其中浦东鸡和狼山鸡十分有名。浦东鸡，个体特大，肉味鲜美，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型御念肉鸡。因其羽毛、喙、脚皆为黄色，又名三黄鸡。狼山鸡主要产于江苏一带，此种鸡抗病能力强，胸部肌肉发达。
鸡肉味道鲜美且含丰富蛋白质，对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。
野生飞禽类动物有哪些
野生飞禽类动物有哪些？鸟类又被称为禽类，除了已经被驯化的鸟类我们称作为家禽，还有一些在野外生存的野生飞禽，有些还是，那么野生飞禽类动物有哪些呢？
野禽有、白鹭、雉、雀、雁、凫、鹄、鸠、鸽、鹑、鹧鸪、鸧鸟、沙鸡、松鸭、啄木鸟、野鸡、野鸭等。禽类也通称鸟类，按动物分类学划归为：动物界，，鸟纲。
现今全世界为人所知的鸟类一共有9000多种，仅中国就记录有1300多种，其中不乏中国特有鸟种。在农村，我们经常可以见到家禽，也就是鸡、鸭、鹅之类蠢粗的。
禽分飞禽和家禽两大类。飞禽以植物种子、昆虫、田鼠或蛇等为食，多数对人类有益。家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽和各种鸣禽的。
禽类也通称鸟类，目前全世界已知的鸟类有9000多种。禽类分为家禽和飞禽，飞禽主要有、大雁、鹰、孔雀、白鹭、鸽子、海鸥等，多以植物种子、昆虫、田鼠或蛇等为食。
鸭由绿头鸭驯化而来，常以水中的鱼虾、泥鳅、水草为食。鹅由雁类驯化而成，其脖颈较长，常生长在靠近河流的环境中。家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的实用价值。
鸟类又被称为禽类，常见的禽类可分为、攀禽、鸣禽、涉禽、游禽、走禽、飞禽、家禽。
家禽：鹅
一、猛禽一般体形较大，主要吃肉，性格凶猛；嘴和爪锐利，翅膀强大有力，善于捕捉动物．如金雕、苍鹰、雀鹰、红脚隼和、红角号鸟、长耳号鸟、短耳号鸟、、秃鹫等．
二、攀禽大多数都生活在树林中，善于攀缘树；脚的构造很特殊，所以它们能有效地进行抓握．吃鱼的，吃毛虫的杜鹃，学人说话的鹦鹉，专吃蛀干害虫的啄木鸟以及、戴胜、夜鹰、蜂鸟等都帆烂属于攀禽．
三、鸣禽约占世界鸟类的五分之三．鸣禽的外型和大小差异较大．小的如柳莺、绣眼鸟、山雀和啄木鸟；大如乌鸦、喜鹊．几乎分布全中国．鸣禽的食性各异．鸣禽的鸣声因性别和季节的不同而有差异．繁殖季节的鸣声最为婉转和响亮．如、乌鸦、黄鹂、灰喜鹊、煤山雀、黑卷尾、毛脚燕的鸣声各具特色．
四、涉禽是指那些适应在沼泽和水边生活的鸟类．它们的腿特别细长，颈和脚趾也较长，适于涉水行走，不适合游泳．休息时常一只脚站立，大部分是从水底、污泥中或地面获得食物．鹭类、鹳类、鹤类和鹬类等都属于这一类．
五、游禽是对喜欢在水中取食和栖息的鸟类的总称．游禽种类繁多，在我国有着广泛的分布．包括雁鸭类、鸥类等．如天鹅、大雁、鸳鸯、、海鸥等．
六、走禽也叫陆禽，主要在陆地上栖息．体格健壮，翅膀尖为圆形，不适于远距离飞行；嘴短钝而坚硬，腿和脚强壮而有力，爪为钩状，很适于在陆地上奔走及态档漏挖土寻食．松鸡、马鸡、孔雀等都属于这一类。
七、飞禽
善于飞行的野生鸟类，如：鸽子、老鹰、鹞子等。飞禽以植物种子、昆虫、田鼠或蛇等为食，多数温驯。
八、家禽
许多家禽本来是野生的飞禽，是人类为了经济目的或其他目的而驯养的鸟类。
飞禽类动物有斑嘴环企鹅、鸽子、孔雀、鸵鸟、、金雕、秃鹫、兀鹫、猎隼、、白天鹅、鸳鸯、鹈鹕、灰雁、豆雁、斑头雁、白额雁、绿头鸭、赤麻鸭、花脸鸭、翘鼻麻鸭、花脸鸭、白鹭、鸬鹚、海鸥、丹顶鹤、灰鹤、白枕鹤等等。
目前，动物分类学家根据动物的各种特征（形态、细胞、遗传、生理、生化、生态和地球分布）进行分类，即自然分类法，将动物依次分为各种等级。即界、门、纲、目、科、属、种等七个主要等级。其中种是分类所用的基本单位。每一种动物，都可以给它们在这个等级序列中冠以适当的名称和位置。
飞禽是野生动物中善于飞行的野生鸟类。例如：金雕，是北半球上一种广为人知的`猛禽，金雕以其突出的外观和敏捷有力的飞行而著名。白冠长尾雉，是一种森林益鸟，对抑制森林虫害，维护生态平衡起到重要的作用。画眉，栖息于山丘的灌丛和村落附近的灌丛或竹林中，机敏而胆怯，常在林下的草丛中觅食，不善作远距离飞翔。
家禽
家禽的饲养驯化，在中国已有7000余年历史，已知最早开始驯化野生动物的原始居民是半坡原始居民。七千余年来培育了不少名品如：由绿头鸭驯化成的不会飞的家鸭中，北京鸭是良好的品种，年产70～120个蛋，而且制成的，其美味已驰名中外。
另外一些常见的家禽有：由大雁驯化而成的鹅，由原鸡驯化成的家鸡，保留飞翔功能，但不能飞太远，是人类饲养最普遍的家禽。
附：禽兽指鸟类和兽类。清朝官服文官上面的图案是禽，武官为兽，后来做官的一代不如一代，使百姓憎恨，并以他们的穿着简称为衣冠禽兽，久而久之变成了贬义词。
2.珍又称为珠皮坦鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属鸡形目，珍珠科，原产非洲大陆西海岸的几内亚。
3.它原为野生禽类，羽毛有无数细小白色斑点，销颂恰似全身披满白珍珠，形状有点像雌孔雀，头很小。
4.喙强而尖，嘴喙前端淡黄色，后部红色，在喙的下方左右各有一个红色肉髯。
5.眼部四周无燃斗桐毛，有一圈白色斑纹直延至颈部。
6.颈细长，披有一圈紫蓝色针状羽毛。
7.尾部羽毛较长并垂下。
8.由于羽毛美丽，体态优雅，一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。
9.胡须鸡。
10.惠阳胡须鸡主产区多属丘陵或半丘陵地带，气候温暖(年平均气温为21℃左右)，雨水充沛年降水量为1600mm以上。
11.农作物有水稻、甘薯、木署、小麦、花生、大豆、豌豆和芝麻等。
12.60年代，商业和外贸部门在产区建立繁殖场，并采取奖售政策，促进了该品种的发展。
13.广东省农业科学院畜牧兽医研究所从1975年开始进行纯种选育工作，对进一步提高该鸡种的质量起了一定的作用。
14.清远麻鸡。
15.清远麻鸡是广东养鸡场最为常见的鸡品种，该鸡养殖特点生长较快，育肥速度也快，广受南方大型养鸡场的喜爱，造富了一批又一批的养鸡户。
16.清远麻鸡一般养鸡户选择群批量圈地放养为主，其食欲强、抗病能力佳，肉质美味，同时笼养的适应能力也强，因此也受南方老百姓的喜欢。
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