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榴莲是著名的热带水果之一，原产于马来西亚，在东南亚地区的一些国家种植的比较多，其中以泰国为最，榴莲的品种众多，光在泰国的榴备帆莲品种磨滚纯就有二百多种，普遍种植的有六十到八十种，其中人们比较熟悉的品种有泰国金枕头、青尼、长柄、谷夜套，还有来自马来西亚的猫山王、金凤、XO、苏丹王、D175红虾、D163葫芦、马来西亚乡村榴莲等。
2马来西亚金凤。
白色榴莲肉的榴莲品种可能是马来西亚金凤，也被称为东甲王，果实比较小，果肉呈白黄色，接近于牛奶的颜色，吃起来口感十分独特，甜中带苦，微涩，很湿润，而且其气味比较强烈，余味有淡淡的花香。
3榴莲的品种众多，不同品种的风味各有不同，目前比较常见且受欢迎的品种主要有以下几类：
猫山王产自马来西亚，个头比较小，重量大多在5斤左右，其果皮多为绿色，它有一个非常明显的特征就是在底部有一个类似五角星的标志。猫山王果肉颜色金黄，奶香浓郁，口感细腻，且果核较其他品种来说要小，是现在非常受欢迎的榴莲品种之一。
金枕榴莲是目前十分我国市场上最常见的品种，多产自泰国，外壳呈金黄色，皮薄肉大，水分足，肉质成丝绵状，气味相对比较淡，但是口感很甜，吃多了会有些腻。
青尼榴莲多产于泰国，外壳多为青色，其气味比较浓郁，肉质呈金黄色，果肉多，果核小，价格相对也会比较便宜瞎咐。
长柄榴莲是越南的品种，因其果柄长而得名，它闻起来有很重的牛奶味，所以也有人将它称为牛奶榴莲，这种榴莲个头比较小，与猫山王类似，所以会有商家用它来冒充猫山王，它的特点是果皮薄，果肉少，但是口感十分细腻。
4榴莲的价格相对与其他水果要贵一些，它的价格与品种和市场需求息息相关，在榴莲上市旺季时，其价格多在十几元到三四十元一斤不等，有的品种可能价格会更高，可以达到50-60元一斤左右，如果是光买果肉的话，价格会更加昂贵。
榴莲品种
榴莲是一种常见的热带水果，属于锦葵科的常绿乔木，一般会开出淡黄色的小花，果实长得比较大，果肉的气味很特别，榴莲的品种比较多，目前培育的有甘邦、金枕头、金凤、苏丹王、托曼尼、伊銮、干尧、红虾、猫山王、春富诗和青尼键野。
榴莲常见的品种有金枕头、猫山王和青尼，在榴莲的这些品种中猫山王、红虾、金枕头是最好吃的，一般这几个品种的榴莲口感会比较细腻，味道会更加香浓。
猫山王榴莲
猫山王榴莲恩德果肉是很细腻的，榴莲果肉中的维生素和矿物质的含量也是比较高的，一般在食用的时候口感会由微苦变为甘甜，果肉中含有的钾和钙的含量也是比较多的。
红虾榴莲
红虾榴莲的果实是圆球状的，果肉的颜色是橙红色的，其中果肉中会含有少量的纤维，口感比较软，味道是一种苦甜味，食用起来不会感到很腻人。
金枕头榴莲
金枕头榴莲的外形一般是长圆形的，个头普遍的偏大，含有的果肉比较多，果肉的核模颜色是金黄色的，榴莲的味道不会很浓烈，并且在一年四季都会有上市。
十大榴莲品种有金枕榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲、猫山王榴莲、D160竹脚榴莲、黑刺榴莲、红虾榴莲、XO榴莲、D13榴莲、D101红肉榴莲，其中猫山王榴莲最出名。
猫山王是马来西亚的榴莲品种，个头小，通常在2.5kg左右，果皮多为绿色，果肉非誉漏衫常大，色泽金黄而明亮，口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然，该榴莲品种的甜苦香醇融于一体，食用的价值也是比较高的，且这种榴莲香味浓郁，食用香甜软糯，品质上乘。
猫山王榴莲主产区位于彭亨州文东县，它所产的猫山王品质最好，猫山王榴莲都是完全的自然成熟后自动脱蒂落地的，从开庆腔花结果到成熟落地，大约需要150天时间。
判断猫山王榴莲生和熟的方法
正宗马来西亚猫山王榴莲，是不需要判断生和熟，因为猫山王榴莲是在树上自然成熟自然落下的，所以猫山王榴莲都是搜液熟的，没有生的之说。
猫山王是树上自然成熟的，收到后解冻1-2小时就可以直接打开来吃了，不用等果壳开裂，不能带壳再二次冷冻，否则果肉含水分过多，口感会变差，不可常温放置，不会开口，还会发霉。
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