你现在浏览的文章是一篇关于茶树菇有几种类型和茶树菇品种和口感的文章，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。
炖排骨
一、炖排骨的烹饪技巧
1、排骨等肉类焯水的时候，要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。
2、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
3、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更粗乱鲜美。
4、排骨姿氏最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。
5、排骨要先炖迹凳散制20-25分钟后再放入配菜（如土豆），否则会使配菜过度软烂。
6、之前加的老抽、生抽和辣椒酱已经比较咸了，最后的鸡精和食盐根据自己口味少加。炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。
二、主料：猪肋排500g、土豆250g、茶树菇50克
三、辅料：姜5克、蒜8克、八角5克、花椒5克
四、配料、蒜蓉辣椒酱1勺、料酒1瓶盖、生抽1勺、老抽1.5勺、白糖1勺、鸡精5克、食盐8克、醋0.5勺、桔子皮3克
五、炖排骨的做法步骤
1、排骨浸泡去血水，过2遍清水。
2、茶树菇提前温水泡30分钟（干茶树菇味道重，多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。
3、土豆滚到切块，泡一下洗去淀粉。
4、排骨冷水下锅，开锅2分钟，撇去浮沫。
5、焯水的排骨用流水洗干净浮沫。
6、锅中橄榄油烧热，姜蒜片、花椒、八角包裹，下入排骨翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。
7、倒入料酒炒匀。
8、加入老抽、生抽、蒜蓉辣椒酱、白糖，翻炒至排骨上色。
9、加清水至刚没过排骨，最加入醋、桔子皮，大火烧开后，转中火炖20分钟。
10、加入土豆、茶树菇，开锅。
11、继续中火炖15-20分钟。
12、开盖转大火收浓汤汁。
13、调入少许鸡精、食盐调味即可。
茶树菇产地在哪里哪里的茶树菇最好
茶树菇产地在哪里
茶树菇产地主要为江西广昌县、江西黎川县、福建古田县。
此外全国各地也均有生产，昆明、成都、北京等地为较大鲜菇产区。江西省黎川县也是茶树菇重要产区，市面上较多供货有来自张家界武陵源地区，全国第一个国家森林公园——万亩茶园，天然的茶树菇被晾晒制造，这一两年来茶树菇，特春渣别是湘小伍家的广销韩国。
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哪里的茶树菇最好
江西的茶树菇最好。茶树菇原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降拍源低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用,具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
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怎么判断茶树菇的好坏
1、盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。
2、柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大，越大质量越不好，也就越老。
3、未开伞：主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜，这种等级的价格一般不高。
4、色泽：茶树菇茶树菇，就是茶色为最好。
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茶树菇生长条件
1、营养：茶树菇系木腐菌，因其无虫漆酶活性，利用木质素能力弱，但蛋白酶活性强，利用蛋白质能力强，因此，栽培料中增加有机氮（如麦皮、米糠玉米粉、饼肥等）的比例有利于提高产量。
2、水分：茶树菇栽培料含水量控制在64%～67％，菌丝生长较快，若培养料偏干或偏湿测不利于菌丝生长。子实体形成时，空气相对湿度由100%降至85%，能促进子实体健壮发育。
3、温度：茶树菇生长在温带至扒贺悄亚热带地区，因此该菌较抗高温也能耐低温。茶树菇菌丝在5-35℃下均能正常生长，最适温度范围为18-28℃，子实体形成温度为13-28℃,最适宜为18-24℃。
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4、空气：茶树菇属好氧性真菌，对二氧化碳十分敏感，菌丝生长阶段和子实体生长阶段都要保证新鲜空气的供给。但在子实体生长阶段可通过适当提高二氧化碳浓度促使茶树菇菌柄伸长，从而提高产量。
5、光线：茶树菇菌丝生长过程通常不需要光照，但其子实体有明显的趋光性，原基形成和子实体发育都需要一定的散射光，因此出菇时栽培室要求有较强的散射光（500—1000勒克斯）有利于原基形成和子实体生长。
6、酸碱度（PH值）：茶树菇菌丝生长的PH值在4-6.5之间，最适PH值为5.5-6，pH值4以下或6.5以上菌丝生长稀疏、缓慢。
茶树菇产地在哪里哪里的茶树菇最好
茶树菇最有名的就是江西产的，所以在购买的时候大家要多看看。平时我们在挑选的时候，可以用一些常见的尝试来判断，只有掌握了这些，才能买到好的茶树菇。上面都有详细的介绍，希望能对大家有帮助。
一周营养汤做法
番茄冬瓜排骨汤食材:排骨2根、数慧祥番茄2个、冬瓜适量、小葱1根、生姜适量
做法步骤
1、准备好食材，排骨冷水下锅+姜片+1勺料酒，焯去血水，捞出洗净2、锅中加油烧热，炒香葱姜，放人排骨翻炒下，加番茄炒软出汁，倒入适量清水煮沸，盖上盖子小火煲煮45分钟
3、开盖放人冬瓜再煮15分钟，再加1勺生抽+1勺蚝油+适量盐，拌匀调味，最后撒上葱花即可
莲藕排骨汤食材:排骨500克、莲藕1根、花生适量、姜1块、葱1根、2勺料酒、1勺盐
做法步骤
1、排骨剁小块，锅中倒人适量清水排骨放人锅中，加姜片和勺料酒烧开后煮几分钟去血沫，捞出清洗干净
2、锅中热油，葱姜炒香，排骨放人锅中煎至两面金黄色，倒入适量清水加入莲藕，花生，盖上锅盖，小火炖煮40分钟.
3、起锅前加1勺盐，撒上葱花即可
芥菜排骨汤食材:排骨1条，芥菜一颗，姜3片，盐、鸡精适量
做法步骤
1、排骨洗干净放入水中浸泡出血水芥菜切小块，生姜切片
2、锅中放清水，排骨冷水下锅，放葱姜，一勺料酒，焯水捞出冲洗干净3、排骨放人锅中，放姜片，放清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟，
4、放芥菜，加少许盐，大火烧开再炖5分钟即可
茶树菇排骨汤食材:排骨1条，茶树菇适量，姜3片，盐鸡精适量
做法步骤
1、锅内煮沸水，不用太多。把排骨洗净放人焯水，去掉血水和杂质
2、茶树菇剪碧灶掉脚部，加水浸泡。
3、焯水洗净排骨，置锅内加水煮沸
4、猪骨汤沸腾后，将茶树菇沥干加人。再次沸腾后加盖，小火慢煮至少半小时。加盐即可
萝卜排骨汤食材:排骨1条，白萝卜一个，生姜一个，大葱一段，枸杞适量
做法步骤
1、排骨洗干净放人水中浸泡出血水白萝卜切小块，生姜切片
2、锅中放清水，排骨冷水下锅，放葱姜，一勺料酒，焯水捞出冲洗干净3、排骨放人锅中，放姜片，放清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟，
4、放白萝卜，加少许盐，大火烧开再炖15分钟即可，萝卜煮软烂，放入枸杞，撒上葱花即可
玉米排骨汤食材:排骨1条，玉米2根，姜3片，料酒1勺，清水1500克，盐，鸡精适量
做法步骤
1、排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水
2、排骨焯水后捞出冲洗干净备用，玉米切成小块
3、将排骨、玉米放人砂锅中，加入清水，大火烧后转小火慢炖60分钟
4、出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可
板粟山药排骨汤食材:排骨500g，铁棍山药一根，板栗300g，生姜一块
做法步骤
1、排骨泡出血水洗净，板栗提前剥好，山药去皮切小段，生薯搏姜切片。
2、锅中放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水捞出。
3、排骨放电饭煲中，放姜片和板栗放适量清水，按入味炖，炖50分钟4、时间到，排骨炖软烂，放山药，放适量的盐，再炖15分钟，撒上香葱即可
胡萝卜排骨汤食材:排骨250克、玉米1根、胡萝卜1根姜1块、葱1根、2勺料酒、1勺盐
做法步骤
1、排骨剁小块，锅中倒人适量清水排骨放人锅中，加姜片和勺料酒烧开后煮几分钟去血沫，捞出清洗干净.
2、锅中热油，葱姜炒香，排骨放人锅中煎至两面金黄色，倒入适量清水加入胡萝卜、玉米，盖上锅盖，小火炖煮40分钟
3、起锅前加1勺盐即可
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