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麻鸡有6个品种，核蠢分别是清远麻鸡改册陪、姿咐青脚麻鸡、银香麻鸡、漯河麻鸡、崇仁麻鸡、淮北麻鸡。
清远麻鸡母鸡体型呈楔形，前躯紧凑，后躯圆大，背羽有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色，头细、脚细。清远麻鸡公鸡头颈、背部的羽毛金黄色，主翼氏晌耐羽黑色，肩羽枣红色，目前主要选留黄麻和褐麻两种清远麻鸡，皮色金黄、肉质嫩滑，公鸡平均体重2.18公斤，母鸡平均体重1.75公斤。
一、外貌特征
1、清远麻鸡的特征可概括为“一楔、二细、三麻身”。“一楔”指母鸡体型呈楔形，前躯紧凑，后躯圆大，“二细”指头细、脚细，“三麻身”指母鸡背羽有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。
2、公鸡：头大小适中、单冠直立，有5-6个冠尖，肉垂及耳鲜红，虹彩橙黄，喙黄、颈部长短适中，头颈、背部的羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽枣红色。
3、母鸡：头细小，单冠直立，有5-6个冠尖，冠、耳垂均为鲜红色，喙黄而短，虹采橙黄谨拿色，颈长短适中，头部和颈的前三分一的羽毛为深黄色。背部羽毛有斑点，羽面的底色分黄、棕、褐三色，主翼羽和小翼羽的内侧为黑色，外侧为麻斑。
4、公鸡平均体重2.18公斤歼春，最大2.85公斤。母鸡平均体重1.75公斤，最大2.5公斤。
二、生产性能
清远麻鸡种蛋受精率89％-96％，受精蛋孵化率90％-95％，平均161日龄开产，年产蛋数105个，平均蛋重46g。
三、品种现状
清远麻鸡以肉质优良而驰名，其皮色金黄、肉质嫩滑、风味独特。清远麻鸡分布地区不广，到20世纪80年代的时候，清远麻鸡有黄麻、白麻、棕麻、褐麻4种类型，但是现在为了适应市场，主要选留黄麻和褐麻两种，棕麻、白麻基本消失了。
麻鸡指的是家养的土鸡，它们因为母鸡的背部羽毛上点缀着无数芝麻粒一般大小的斑点而得名。
目前，国内比较常见的麻鸡有清远麻鸡、青脚麻鸡、银香麻鸡、溪河麻鸡、崇仁麻鸡、淮北麻鸡等。和普通鸡相比，麻鸡体型偏小，前驱紧凑，羽毛较长，头部和脚部较细，饲养时应该以放养为主橘旦谨，避免圈养。
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。
清远麻鸡形态特征
清远麻鸡的外貌特征可概括为“一楔、二细、三麻身”。一楔是指体型象楔形，前躯紧凑、后躯圆大。二细是指头细，脚细。三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。
出壳雏鸡背羽两侧各有一条约4毫米宽的白包绒毛带，保持到第一次换羽后即消失，这是清远麻鸡的雏鸡独特标志。
公鸡平均圆基体重2.18公斤，最大2.85公斤。母鸡平均体重1.75公斤，最大迟银2.5公斤。
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