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留兰香，又名绿薄荷、香薄荷、鱼香菜、荷兰薄荷、香花菜、青薄荷。
易栽培，观赏性较高，最为常见。它的茎直立，7-9月会开出紫色或白色的花，平常养护时放在阳光充足的地方，保持土壤湿润，可入药也可食用。
2、苹果薄荷
带有苹果味的薄荷，茎叶上面带小毛绒，叶子为圆形，喜阳及半阴环境。它的叶子可用来制作苹果薄荷果冻或蒸粉、薄荷茶、沙拉。
3、柠檬薄荷
又名柑橘薄荷、酸橙薄荷、菠萝薄荷，有一种淡淡的柠檬香味。它的叶片光滑为浅绿色，紫色花萼上有非常明显的黄色的腺体线。花叶可泡茶，具有放松心情帮助睡眠和促进消化的功效。
4、猫薄荷
原名荆芥，不可食用，它是一种会引起幻觉的植物，而且很吸引猫咪，即使吃完后会打喷嚏、摩擦、翻滚、喵喵叫等也控制不住要吃它。
5、胡椒薄荷
胡椒薄荷是由绿薄荷与水薄荷杂交而成的，薄荷气味十足，适用于食物的调味料。它的叶片偏暗绿，花穗呈紫色。具有芳香、清凉味，叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃茄芹都可，欧洲喜欢用来泡茶。叶汁和元葱一起使用，有抑制呕吐的作用，精油还可作除臭驱风药。
6、香水薄荷
香水薄荷，别称仁丹草、苏薄荷。花蓝色，宴纳郑叶唇形，株高可长到40厘米左右。可以当茶喝，提神醒脑。去除异味，香味浓郁。
7、凤梨薄荷
观赏性极佳的凤梨薄荷，叶片的颜色呈深绿色，叶缘有较宽的乳白色斑点。
8、香槟薄荷
香槟薄荷叶片颜色为深绿，椭圆形，晌颂有着香槟酒般的清淡香气，可以直接拌沙拉吃也可泡茶。
9、巧克力薄荷
巧克力薄荷的茎与叶脉是深褐色的，有着浓烈的气味，闻一闻就可提神清脑。常用于泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉及烹调。
10、普列薄荷
不可食用的普列薄荷，花穗呈粉红色，比较怕冷，是专门提炼薄荷脑的品种。
薄荷的介绍
薄荷是唇形科、薄荷属植物，是一种有特种经济价值的芳香作物。
在中国，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大，薄搜段荷栽种方式有根茎栽植、分株栽植和扦插繁殖三种，光棚温室采摘的薄荷又是春节信兄餐桌上的鲜菜，清爽可口。
薄荷对环境条件适应能力较强，在海拔2100米以下地区可生长，生于水旁潮湿地，海拔可高达3500米。
薄荷为长日照作物，性喜阳光，日照长，可促进薄荷开花，且利于薄荷世坦誉油、薄荷脑的积累。
薄荷属植物约有30种；薄晌埋荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。中国现有12种，野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等..胡椒薄荷：花穗呈紫色，株高为30－90厘米。苹果薄荷：全秼均披覆绒毛，叶子为圆形，有苹果的香味，故名，株高为60－90厘米。绿薄荷：花穗呈白色，清淡的香味，叶脉明显，株高为60－100厘米。普列薄荷：花穗呈粉红色，对寒冷较为敏感，株高为10－40厘米。鳯梨薄荷：叶面有粉绿色的斑点，因为外形漂亮美观常用来当作观赏用，株高为10－50厘米。柠檬香水薄荷：又名香蜂草，株高50－80厘米左右，为多年生的草本植物，非常耐寒易栽种，薄荷喜欢在潮湿的气候下生长。薄荷的品种很多，但不管是哪一种，其共同特性皆是适应毕谨洞性强，耐手枯寒且好种植，非常适合新手栽培。薄荷喜欢光线明亮但不直接照射到的阳光之处，同时要有丰润的水分。因此，浇水最好在土壤未完全干燥之时进行。苏薄荷：产于江苏苏州、常熟、嘉定、南通等地者。品质亦优。南薄荷：产于我国南方者，如江西、江苏、浙江、安徽等省。杭薄荷：又名苋桥薄荷。产于浙江杭州地区者。
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