东北牛的品种图片大全大图 东北牛的品种图片大全及价格

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牛品种及图片大全,养牛知识

牛是牛族动物的统渣世让称，牛族为牛亚科下的一个族，依不同牛种而异，体型粗壮，部分公牛头部长有一对角，能帮助人类进行农业生产，是人类重要的驯化动物之一，牛的品种也很多，下面我们就一起来看一看牛的常见品种及图片大全吧！

普通牛

普通牛分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切。

牦牛

牦牛毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏返侍高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。

野牛

如美洲野牛、欧洲野牛等。

可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。

水牛

水牛是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。

黄牛

黄牛的角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。

多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。

驯化的牛最初以役用为主，18世纪以后，随着农如局业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专门化方向发展，现代牛的生产类型可分以下4种。

中国牛的品种那么多,那么到底哪种牛的肉最好吃?

牛肉是最有营养价值的肉类之一，它们不仅营养配比更合理，而且口感也相当好。我自己就是一个牛肉爱好者，见到好吃的牛肉就走不动到。牛肉算得上是一种比较高级的肉类，毕竟无论在价格上还是口感上，都远超猪肉和家禽肉。大家都知道，我国是牛肉进口大国，很多牛肉都是从判返国外进口的。但是实际上，我国本土的牛肉，丝毫不比国外的牛肉差。那么本土的牛肉里，有哪些是值得一吃的呢？下面我就来说一说我自己的看法，希望对大家有帮助！

科尔沁肥牛

，一直拦森是水草丰美的地方，所以养出的牛羊，也格外肥美。这里是最棒的天然牧场，所以这里出产的牛肉，一直以来也是质量的保证。科尔沁这边出产的肥牛，绝对是刷火锅一绝。科尔沁肥牛的肉质是肥瘦合适，不柴不肥的，瘦肉和脂肪完美配比，是不可多得的优质牛肉种类。科尔沁肥牛不仅仅是内蒙古出产，处于科尔沁草原东部的吉林和辽宁也出产这种优质的牛肉哦。比如中国草原红牛，就是吉林培育出的一种优质草原牛肉。因为肉质鲜嫩，口感极佳，所以还被誉为草原红珍珠呢。

延边黄牛

大家都知道，韩国的韩牛特别著名，用来烤肉特别好吃。但是其实延边的黄牛和韩国的韩牛，从本质上来说，是同宗同源的。所以延边黄牛的肉质也是格外鲜美多汁，绝对可以媲美韩牛了。延边人用自己独特的料理技巧，把延边黄牛的口味做到极致。如果去延边旅游的话，一定要尝试一下那边的烤牛肉，真的香！

和顺牛肉

和顺牛肉也是我国本土牛肉里的一个佼佼者。和顺这边的牛相对来说，肌肉更发达，所以肉质也掘衡饥就更紧致。和顺牛肉营养价值高，风味独特，是难得的优质肉牛品种之一。如果去山西旅游的话，可以考虑尝一下。但是最好别在当地旅游景点买牛肉，价格贵不说，品质也没那么好。

鲁西黄牛

鲁西黄牛有着“五花三层”肉的美誉，肥而不腻，入口即化，是口感非常不错的优质牛肉。大家都觉得和牛好吃，其实就是因为和牛是那种肥瘦分布均匀，肥肉会中和牛肉的柴感，吃起来会格外顺滑。而鲁西黄牛也具备这样的特点，所以一直以来，鲁西黄牛都是烹饪中的高级食材。

其实我国出产牛肉的地方特别多，每个地方的牛肉都有不同的特色。我个人比较喜欢吃肥牛，尤其是比较喜欢吃肥牛火锅。所以我推荐的牛肉，相对来说都是肉质细嫩绵软的。如果喜欢口感比较硬一点的，可以考虑吃哦。

牛的品种

回答牛的品种有南阳牛、晋南牛、延边牛、秦川牛和鲁西黄牛等。南阳牛属大型役肉兼用品种，毛的颜色有黄、红、草白三种，以黄色为主；晋南牛属大型役肉兼用品种，它的毛色主要以枣红为主；延边牛属寒温带山区的役肉兼用品种，它毛色多数呈浓淡不同的黄色；秦川牛是著名的大型役肉兼用品种牛，毛色颜色有紫红、红、黄3种。

一、南阳牛

1、南阳牛属大型役肉兼用品种，毛的颜色有黄、红、草白三种，以黄色为主，鼻颈大多数为肉红色，它身躯比较高大，力气大而且比较持久，役用的性能、肉用性能和适应性能比较好。岁带

2、公牛角基比较粗，主要以萝卜头角和扁担角为主；而母牛角比较细、短，大多数为细角、扒角、疙瘩角。公牛体重可以达到1000公斤以上。

二、晋南牛

1、晋南牛属大型役肉兼用品种，它的毛色主要以枣红为主，鼻镜粉红色，蹄趾亦多呈粉红色。体躯比较高大结实，挽力大而且速度快，持久力比较强。

2、公牛的头为中等长，额头比较宽，颈部比较粗而短，垂皮比较发达，前胸宽阔，臀端比较窄；而母牛头部比较清秀，乳房发育比较差，乳头较细小，毛色主要以枣红为主，鼻镜粉红色，蹄趾亦大多数为粉红色。

三、延边牛

1、延边牛属寒温带山区的役肉兼用品种，它毛色多数呈浓淡不同的黄色，鼻镜颜色一般呈淡褐色，带有黑斑点。被毛长而且密，皮比较厚有弹力，适应性比较强。

2、母牛初情期为8-9月龄，发情持续时间为12-36小时，平均20小时，母牛终年发情，在7-8月份为发情旺季，一般情况下初配时间为20-24月龄，它还比较耐寒在零下26℃的时候牛才出现明显不安，但是能保持正常食欲和反刍。

四、秦川牛

秦川牛是著名的大型役肉兼用品种牛，它体格比较高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，后躯发育比较差，四乎拦芦肢粗壮结实，两前肢相距较宽，毛色颜色有紫红、红、黄3种，以紫红和红色居多。成年公牛体重600-800千克，容易育肥，肉质比较细致。

五、鲁西黄牛

鲁西黄牛属役肉兼用型，体躯结构匀称，细致紧凑，公牛大多数为平角，母牛则以龙门角为主。公牛的肩峰高而宽厚，胸深而且比较宽，体躯明显地呈前高后低；母牛后躯发育较好，背腰短而平直。被毛颜衡销色从浅黄到棕红色，大多数为黄色，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色比母牛的深。公牛体重可达800-1200千克，高度为170-190厘米。

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