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雪川红
也叫大丰8号，属中熟鲜食品种，从荷兰引进，原名世态梦菲思。植株直立，茎紫色，叶片深绿色，红皮黄肉，100g以上商品率86%。对干旱环境忍仔返铅耐力好、包装过程不易破损。
红皮土豆是土豆的一个新念好品种，在市场上也比较常见。它颜色特别，主要呈粉红色、紫红色，相对于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，而且富含多种微量元素，营养价值高。
彩色土豆有紫色、红色、黑色、黄色土豆。
彩色土豆还可作为特色食品开发镇逗橡。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色土豆对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。
目前中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500公斤。该研发中心还准备培育蓝色马铃薯品种。
据农业专家初步分析，黑色马铃薯之所以呈现黑紫御旁色，是因为其含有大量的花菁素，而花菁素具有抗衰老作用。同时，还具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点，亩产达1500公斤，比普通马铃薯品种增产20％左右。同时，由于该品种抗病性的提高，在指亩生产中大大降低了农药的使用剂量，有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。
马铃薯常见的品种有红皮土豆、夏波蒂土豆、斯诺登土豆、米拉土豆、黄皮土豆、珍妮土豆、尤金土豆等，其中红皮土豆原产于南美洲，其果皮为粉红色或者紫红色，夏波蒂土豆的抗旱性弱，生长周期约为120天。
1、红皮土豆
红皮土豆原产于南美洲秘鲁，其形状呈现长椭圆形，果皮为粉红色，具有口感良好和颜色灶滚好看的优点，养殖红皮土豆时，需要为其提供疏松透气的土壤，且红皮土豆容易被病害感染，需要每隔一个月喷洒一次除菌药剂。搜亏
2、夏波蒂土豆
夏波蒂土豆是引进品种，其果皮为黄色，薯块形状为长椭圆形，且夏波蒂土豆的薯肉为白色，会在每年的秋季的时候成熟，而且夏波蒂土豆是中熟品种，全发育周期为120天，其最佳播种时间是在每年的4-5月份。
3、斯诺登土豆
斯诺登土豆原产于加拿大，是晚熟品种，且斯诺登土豆的形状为圆形，果皮呈现淡黄色，薯肉为白色，且斯诺登土豆的生长周期为120天左右，其表皮较为光滑，具有抗旱能力强和贮藏时间长的优点。
4、米拉土豆
米拉土豆原产于德国，它是中晚熟品种，且米拉土豆的生长速度较快，发育期约为115天，而且米拉土豆的形状为长筒型，表皮和薯肉都为黄色，适宜生长在降雨量朵的地区，但是米世辩神拉土豆的抗病能力较差。
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