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1．细毛羊细毛羊的被毛是由同一类型细毛（无髓毛）组成的。细毛羊的细度和均匀一致，羊毛细度在60支纱以上，长度不小于7厘米，并具有明爆炸的弯曲，毛色洁白。剪毛量视不同种而有差异。细毛羊根据其生产性能的不同，可分为毛用、毛肉兼用和肉毛兼用。乞求用细毛羊特点是体格较小，皮肤薄而松弛，公、母羊颈部有明显皱褶，如中国美利奴羊，毛肉兼用细毛羊的特点是体躯宽大，除有较高的产毛性能外，并有良好的产肉性能，如新疆和东北的细毛羊均属此类型，肉羊兼用的细毛羊是体格大，背腰平直，皮肤无明显皱褶，颈短粗，胸宽，后躯丰满，产肉性能明显，如德国肉用美利奴羊。新疆细毛羊、东北细毛羊、内蒙古细毛羊、山西细毛羊、甘肃高山细毛羊、敖汉细毛羊、鄂尔多斯细毛羊等这些品种大多为毛肉兼品用品种。细毛羊主要分布在干旱、半干旱气候草原区。细毛羊造宜大群放牧饲养，是我国北方牧区和半农半牧区养羊业的主体。我国细毛羊存在的主要问题是产毛量低，净毛率不高，从用性能差，羊毛质量也有待提高。
2．粗毛羊粗毛羊属我国一些地方绵羊原始品种，其被毛是由多种羊毛纤维类型所组成，一般含有无髓毛、两型毛和有髓毛。粗毛绵羊产毛量低（1.0-1.5公斤）、毛质粗劣，纺织性能不好，但粗羊毛的弹性强，是制作地毯的好原料，粗毛羊皮板厚，结实耐用。粗毛羊具有耐粗饲、适应性强、肉质好等特点。除个别品种外（如），粗毛羊繁殖率低，一般一年一胎，且大多为单羔。此外，粗毛羊体型较小，生长较慢。牧区和半农半牧区绵羊除细毛羊外，大部分为粗毛羊，如蒙古羊、乌珠穆沁羊、同羊、藏羊和阿勒泰大尾羊等。特别是蒙古羊，是我国分布最广，数量最多的粗毛棉羊品种，除内蒙古外，东北、西北、华北等广大地区都有分布。粗毛棉羊生产性能较低，但通过杂交改良可提高其生产性能，如与肉用品种萨福克羊、德国美利奴羊等杂交，可显著提高其产肉性能和生长速度。与细毛羊杂交，可增加毛产量，改善羊毛的品质。
3．引进肉用绵羊品种
（1）德国美利奴羊德国美利奴羊为著名肉毛兼用品种。德国美利奴羊产于德国，主要分布在农哪扒区。德国美利奴羊则泊力考斯和英国来斯特与原产德国的美利奴母羊杂交培育而成。体型外貌；德国美利奴公、母羊均无仍，颈部及体躯无皱褶，体躯大，胸深，背腰平直、宽滋长，肌肉丰满，后躯发育良好，四肢强健。德国美利奴羊被毛呈白色、毛密，皮肤细腻呈粉红色。成分公羊体高75厘米，母羊65厘米，10月龄公羊体高70厘米，母羊60厘米。繁殖性能：德国美利奴羊有较高的繁殖力。，10月龄母羊可进行配种，成年母羊产羔率平均200%，母羊泌乳性能好，利于羔羊生长发育。生产性能：成年公羊体重120-140公斤，母羊70-80公斤，10月龄公羊体重可达90公斤，母羊65公斤。羔羊生长发育快，在良好饲养条件下，羔羊肥育期间日增重可达350克以上，肥育公羔屠宰率达50%。成年羊屠宰率505以上。被毛品质：德国美利奴羊毛密而长，弯曲明显。公羊毛长8-10晨米。母羊6-8厘米；毛细度58-64支（22-26微米）。剪毛量成年公羊7-10公斤，母羊4-5公斤，净毛率44%-50%。 我国50年代末和60年代初曾由前引进出过德国美利奴羊，分别饲养在辽宁、内蒙古、山西、河北等地。该品种对气候干燥、降雨量少的地区有良好的适应能力，耐粗饲。1995年春季内蒙古和黑龙江又分别从德国引进，用于改良细李盯昌毛既要交羊或粗毛羊。经两年来观察，德国美利奴羊适于牧区和半农半牧区自然气候条件。与粗毛羊杂交，可显著提高产肉性能。在以细毛羊为主的地区，用德国美利奴杂交细毛羊，其杂交一代可在保持羊毛品质的基础上，提高产肉性能和改善羊肉品种。
（2）萨福克羊萨福克羊是世界上著名的肉用品种，它则弯产于英国英格兰东南的萨福克、诺福克和等地。萨福克羊以南丘羊为父本，以当地体大、瘦肉率高的黑脸有角诺福确羊为母本杂交培育面成。在英国、澳大利亚、美国主要用作羔羊肉生产的终端父本。萨福克羊具有早熟、生长发育快、产肉性能好、产羔率适中等特点。体型外貌：萨福克公、母羊均无角，颈短粗，胸宽，背腰平直，后躯丰满，四肢粗壮结实。成年羊面部、耳及四肢为黑色，被毛大部分为白色。生产性能：成年公羊平均体重100-120公斤，母羊60-70公斤，剪毛重3-4公斤，毛长7-8厘米，羊毛细度56-58支，产羔率130-140%。萨福克羊主要利用其早熟、生长发育快特点进行杂交，生产羔羊肉。我国以饲养当地粗毛绵羊为主的地区，可利用萨福克作为父本，进行杂交，以提高产肉性能。
（3）来羊夏洛来羊产于法国中部的夏洛来丘陵地区，它是以英国来斯特羊、南丘羊为父本，以法国当地细毛羊为母杂交育成。1984年定为品种。夏洛来羊早熟，耐粗饲，采食能力强，对寒冷和潮湿气候有较好适应性，肉用性能好，是生产羔羊肉的优良品种之一。体型外貌：该品种头部无毛，额宽，耳大，体躯长，前胸宽，背腰平直，后躯宽大，肌肉丰满，四肢短而粗壮，两后技间隔较大，肉用性能突出。生产性能：夏洛来羊体型大，成年公羊体重可达10-140公斤，母羊80-100公斤；1岁公羊70-90公斤，母羊50-70公斤；4月龄肥羔可达353公斤以上，屠宰率50%，质量好，瘦肉多，脂肪少，产羔率在180%以上。我国在80年代末和90年代初，内蒙古、辽宁、河北、山东等地分别引进夏洛来羊，与当地棉羊进行杂交，杂交后代表现良好，生长速度和肉用性能都有较大提高和改善。
（4）德克塞尔羊原产于荷兰，是由当地一种晚熟品种母羊与林肯羊和边区来斯特公羊杂交培育而成的，现已引入到世界各大洲不少。1997年中国农科院畜牧所从引进，现饲养在北京。外貌特征：德克塞尔羊体型中等，体躯丰满，眼大突出，鼻镜、眼圈部皮肤为黑色。生产性能：德克塞尔成年公羊体重85-100公斤，成年母羊60-80公斤，毛纤维细度50-56支，毛长7.5-10厘米，剪毛量3.0-4.5公斤。德克塞尔羊突出特点是具有较高屠宰率（55%以上，眼肌面积大，比其它肉羊品种高7%以上。因此，一些国家把德克塞尔羊作为肥羔肥的终端父本。该品种生长快，在良好饲养条件下，断奶前羔羊日增重可达340克，3月龄断奶体重可达34公斤。繁殖率中等，产羔率150%-160%，是理想的肉用品种。
4．地方优良品种
（1）小尾寒羊小尾寒羊产于山东省西南部、河南省东北部、河北省南部的黄淮平原一带。小尾寒羊产区属黄淮海冲积平源，地势平坦，土壤肥沃，气候温和，年平均气温13-15℃，500-900毫米，无霜期160-240天，是我国小麦、玉米、花生主要产区。农作物可一年两熟，农业发达，农产品丰富。小尾寒羊是在这种优越的自然条件和饲养条件下经过长期的选择和培育而成，具有繁殖力高，生长发育快的地方优良品种。体型外貌：小尾寒羊鼻梁隆起，耳大下垂，公羊有较大的螺旋形角，母羊有小角或角根。颈较长，背腰平直，体躯高大，四技较长，前后躯发育匀称，但欠丰满，脂尾呈椭圆形，下端有纵沟，尾长在飞节以上，被毛白色。生产性能：小尾寒羊体型较大，公羔初生重平均（3.6±0.5）公斤，母凿平均（3.8±0.9）公斤。1岁公羔平均65公斤左右，母羊45公斤左右；成年公羊平均体重90公斤左右，少数可达110公斤以上，成年母羊50公斤左右。剪毛量公羊平均3.5公斤，母羊2公斤。小尾寒羊的被毛属异质毛，即由无髓毛和两型毛组成，因此被毛经济价值不高。小尾寒羊生长发育快，以良好饲养条件下，日增重可以到200克以上，1岁育肥公羔宰前活重可达60公斤以上，屠宰率50%左右。小尾寒羊具有成熟早，四季发情，繁殖力高，遗传性能稳定等特点。母羊5-6月龄即可发情，当年就可配种；公羊8月龄可用于配种，母羊发情多集中在春、秋两季，发情周期18天左右，150天。繁殖力高是小尾寒羊的主要特点，大多数一胎产2羔，一胎产3-4羔也常见，平均产羔率230%以上。由于小尾寒羊所具有的优良特性，十多年来已从产区引进到华北、东北、西北一些地区饲养，但作为肉用品种，小尾寒羊肉用体型差，前胸不发达，后躯欠丰满。除应加强选育外，可引入优良肉用品种杂交，提高其产肉性能。
（2）湖羊主要分布浙江、上海、江苏三省市相邻地区。湖羊是我国特有的羔皮绵羊品种，也是亚热带平原少有的绵羊品种。外貌特征：湖羊头型狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公、母羊均无角，躯体和四肢较长，胸部较窄，短脂尾呈扁圆形，尾尖上翘，被毛白色。因初生羔羊被毛呈华丽的水波纹状，羔皮具有较高的经济价值。生产性能：湖羊以其羔皮水波纹状花纹而著称，是著名的羔皮用绵羊品种。成年公羊体重约50公斤，母羊平均37公斤，1岁时公、母羊可达成年体重的70%。湖羊剪毛量不高，公羊平均1.5公斤，母羊1公斤左右，毛长12厘米左右，毛被由多种纤维类型组成。湖羊主要生产羔皮，繁殖力来羔皮需求量减少，价格也有所降低。湖羊一年四季发情，但但主要集中在春、秋两季。一般年产2胎或2年3胎，产羔率随胎次而增加，平均产羔率230%左右。利用湖羊多产和四季发情特点，通过肉用品种杂交，生产羔羊肉，是弥补羔皮需求下降的有效途径。
常见的绵羊品种有秋楠羊、萨福克羊、好纯美利奴羊、湖羊、藏羊、波尔瓦斯羊、莱斯特羊、东弗里斯兰羊等。其中，秋楠羊为短毛型肉羊，原产于英格兰，萨福克羊原产于英格兰东南部，体型大，瘦肉率高。
绵羊有哪些品种
1、南丘羊
秋楠羊是短毛肉羊的优良品种。它起源于英格兰南部的丘陵地区，最初被命名为丘陵羊。秋楠羊性情温顺，肉质细嫩，繁殖能力强，适应性极好。此外，雄性和雌性秋楠羊都没有角，它们的鼻子和嘴巴是黑色的。
2、萨福克羊
萨福克羊是由秋楠羊和老角萨福克羊杂交而成的优良品种。生友改咐长速度更快，体型更大，成年萨福克公羊可增重169公斤。此外，萨福克羊它的头和四肢是黑色的，身上没有毛。
3、美利奴羊
美利奴羊是细歼核毛羊品种，原产于西班牙。美利奴羊体型较小，公羊有螺旋角。按用途可分为毛、肉和毛肉兼用。除此之外，美利奴羊一年四季都可以在草原上吃草，每年冬春都会产仔。
4、湖羊
湖羊是太湖平原的重要家畜之一，是一种稀有的白色绵羊品种。饲养湖羊时，要在地势高、朝南的地方搭建羊舍，羊舍地面要覆盖一层稻草，防止湖羊染上疾病。除此之外，还要给湖羊提供杂草、草、死桑叶等饲料。
绵羊品种一般有两种分类，即按和按经济生产性能分类。
（1）绵羊按动物学分类
主要根据绵羊的尾型特征，即尾部沉积的脂肪多少及尾的大小长短，将绵羊品种分为五类。
①短瘦尾羊尾长不超过飞节，尾部不贮积大量脂肪，外观细小，像山羊指慎尾，如西藏羊、罗曼诺夫羊等。
②短脂尾羊尾长也不超过飞节，但尾部沉积大量脂肪，外观呈不规则圆形，如蒙古羊，包括农区本地羊、等。多数粗毛羊均属短脂尾羊。
③长瘦尾羊尾长超过飞节，尾部不沉积大唯昌敬量脂肪，外观瘦长，如新疆细毛羊、内蒙古细毛羊和半细毛羊等。多数细毛羊和半细毛羊品种均属长瘦尾羊。
④长脂尾羊尾长超过飞节，尾部沉积大量脂肪，外观肥大而长，如大尾寒羊、同羊、等。
⑤肥臀羊脂尾分成两瓣，附于臀部，并贮积大量脂肪，故称肥臀羊。如哈萨克羊、吉萨尔羊等。
这种分类由于受自然条件和饲养管理条件的影响很大，也不表明其生产方向和用途，所以在生产实践中实用价值不大，但可作为杂交改良程度的参考标准。各种尾型见图1-1。
图1-1绵羊的尾型比较
1.短脂尾2.长脂尾3.长瘦尾4.短瘦尾迅让5.肥臀羊
（2）绵羊按生产性能分类
①细毛羊细毛羊品种生产同质细毛，羊毛细度在60支以上，根据生产毛、肉产品的重点不同又可分为三类。
毛用细毛羊：以生产细毛为主，每千克体重可产净毛50克以上。屠宰率低，在45%以下，外观体格略小，皮薄而松，全身有皱褶，颈部有1～3个明显的横皱褶。头、肢和腹毛着生良好。一般有角，母羊无角，如前苏联美利奴羊、斯达夫洛波羊、弱型澳洲美利奴羊等。
毛肉兼用细毛羊：以产毛为主，产肉为辅，每千克体重净毛40～50克，屠宰率48%～50%，除有较高产毛性能外，还有良好的产肉性能。外观体大，颈部有1～3个完全或不完全的（横）皱褶，公羊有角，母羊无角。如新疆细毛羊、山西细毛羊、甘肃细毛羊等。
肉毛兼用细毛羊：以产肉为主，产毛为辅。主要有较高产肉性能，也有良好的产毛性能，每千克体重净毛30～40克，屠宰率50%以上。外观体大而非常丰满，全身无皱褶，颈部短粗，体躯宽深，臀部发达，整体形似圆桶状。公、母羊均无角。如德国美利奴羊、泊力考斯羊等，该类羊育肥性能特别好。
②半细毛羊
生产58支以下的同质半细毛，又分为：
毛用兼用半细毛羊：以产毛为主，产肉为辅。外观全身无皱褶，体躯宽深，呈长圆桶状，公羊有角，母羊无角，如茨盖羊等。
肉毛兼用半细毛羊：以产肉为主，产毛为辅，全身无皱褶，毛较长，体躯宽深呈长圆桶状，公母羊一般均无角，如、夏洛来羊等。
③粗毛羊（地毯毛）品种
多数为原始性地方品种。如我国的三大粗毛羊类型：蒙古羊、西藏羊和哈萨克羊以及和田羊等，山西本地粗毛羊也属蒙古羊系统。
④羔、裘皮羊品种
羔皮羊生产具有独特美观图案的羔皮，如三北羊、等。裘皮羊品种的被毛是异质毛，主要生产裘皮，如我国的滩羊、贵德黑裘皮羊、岷县黑裘皮羊等。
⑤地方优良肉脂羊品种大尾寒羊、小尾寒羊、同羊属于这类综合性生产用途的羊，还有乌珠穆沁羊、兰州大尾羊、阿勒泰羊、广灵大尾羊等也属于这类羊。
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