你现在浏览的文章是一篇关于湖南莲藕批发价格和湖南莲藕怎么做好吃的文章，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。
莲藕品种
莲藕中较为常见的品种有鄂莲一号、马口白莲、籽莲、应城白莲、美人红、安徽飘花、大紫红、鄂莲三号等，其中鄂莲一号是早熟品种，表皮为黄白色，马高差口白莲属于晚熟品种，而籽莲会在每年的9-10月份时成熟。
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
莲藕如何挑选呢？
选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数1653起第二节藕最好。
藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外形凹凸不完整的莲藕。
带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过戚拦皮处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置于阴凉处约1周。
内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
颜色勿衡纳过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
1.食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
2.脾胃虚弱及患肺痨的人，可常食煮熟的藕。孕妇产后一般需忌食生冷，但藕可以不忌，因为它能消淤。
1．藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。
2．红花藕与白花藕的区分：
一般来将红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。
如何让保存莲藕不变黑
那些买回来鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。
莲藕品种
莲藕的品种比较多，因为分类做裤的方式比较多，所以没有具体的品种数量，常见的有贵县藕、雪湖贡藕、白荡海藕、巴河藕、慢荷和鄂莲四号等等。
贵县藕
贵县藕是广东著名地方品种，它的表皮是黄白色，藕节间略为偏圆，可以开花，花以白色为主，花瓣的尖端是粉红色的，它的歼衫果实可以加工成藕粉，非常香甜。
雪湖贡藕
雪湖贡藕产于安徽潜山县，是深水藕的一种，质地优良，藕身整体洁白，而且粗大肥壮，可以开花，花朵以粉白色为主，它的果实非常酥脆。
白荡海藕
白荡海藕是浙江杭州地方品种，属于是深水藕，能够开花，花多是白色的，花瓣边缘是红色的，藕身一般为白色，藕肉洁白且肉厚，质地很脆，水分较多有甜味，可以生吃。
巴河藕
巴河藕为湖北地方良种，叶氏胡腔柄长1.5米左右，会开花，它的花是白色的，藕身为长筒形状，藕皮颜色带点黄色，适合炖汤。
慢荷
慢荷是江苏地方良种，它的花以白色为主，主藕长1米左右，藕身有3-4节，是圆筒形，每一节藕的形状比较均匀，表皮黄白色，吃起来很爽口。
鄂莲四号
鄂莲四号是莲藕的改良品种，它的植株高1.6米，叶子为椭圆形，能够开花，花多是白色的带有红尖，藕皮是白色的，生食或者煨汤都非常甜美。
1、浅水藕，又叫田藕，适于水深10厘米至30厘米的低知败洼田、卜猛瞎一般水田或稻田，最深不超过80厘米，多为早熟种。如苏州花藕、慢荷、武植2号、鄂莲1号、鄂莲3号、湖北六月报、扬藕1号、科选1号、大紫红、杭州白花藕、南京花香藕、雀子秧藕、江西无花藕等；
2、深水藕，有叫塘藕，一般要求水位30厘米至60厘米，最深不超过1米，夏季涨水期能耐1、3米至1、7米深水。宜于池塘、河湾和湖荡栽培，一般为中晚熟品种。型空如江苏宝应美人红、小暗红、鄂莲2号、鄂莲4号、湖南泡子、武汉大毛节等。
以上内容是小编精心整理的关于湖南莲藕批发价格和湖南莲藕怎么做好吃的精彩内容，喜欢请经常光顾吧！
下一篇：更多致富项目