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枇杷3-6月份成熟上市。
其中早熟品种如福建云霄枇杷、云南蒙自枇杷、四川攀枝花枇杷和米易枇杷等品种3月份就已成熟；福建莆田枇杷、四川龙泉枇杷、安徽徽州枇杷等品种通常4月份成熟；江苏洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、湖北隐水枇杷等品种通常5月份成熟；而广东的枇杷算是最晚成熟的品种，如云浮枇杷、博罗枇杷、惠州枇杷、广州枇杷等品种通常6月森隐以后成熟。
成熟的枇杷外皮色泽较深，颜色较黄亮，手感也较软，皮易剥除。枇杷一般在3-6月份陆续成熟上市，具体的成熟时间与枇杷的品种以及种植地区有关。
枇杷的生长环境
枇杷适宜温暖湿润的气候，在生长发育过程中要求较高温度，年平均温度12～15℃，冬季不低于-5℃，花期及幼果期不低于0℃为宜，枇杷适宜温暖湿润的气候腊春察，其主要产区年平均雨量多在1000毫米以上，但春季雨水过多，易使枝条徒长，故在多雨地区要适宜在排水良好的缓坡山地生长。
枇杷对土壤适应性强，较耐盐碱，喜排水良好、富腐殖质的中型或酸性土壤，以土层深厚、土质疏松、含腐殖质轮茄多、保水保肥力强而又不易积水，pH值为6左右的砂质壤土为佳，由于平原及缓坡山地均可生长，所以适宜山地与丘陵生长。
一、金丝枇杷
金丝枇杷因果实金黄明亮，像金色的丝绸，因此得名。金丝枇杷果实味甜、汁多、肉质细腻，红皮金肉，是许多人心中最喜欢的枇杷品种之一。金丝枇杷果实质地透明，可以清晰看到种子和果肉。
二、蜜枇杷
蜜枇杷果实大历笑梁小适中，果形为椭圆形，果皮光滑，颜色为黄色或者淡黄色。蜜枇杷果肉细腻、多汁、味甜，口感好，是许多人最喜欢的水果之一。蜜枇杷富含多种维生素和矿物质，对人体健康有益。
三、早梅枇杷
早梅枇杷肢运又称为梅枇杷，果形较小，呈圆形或略呈椭圆形。早梅枇杷果皮颜色多为黄绿色，表面光滑。早梅枇杷果肉鲜美、多汁、味甜，在果肉中央有一颗大核。早梅枇杷可以生食、熟食、加工，非常适合制作枇杷蜜和枇杷酒。
四、大红袍枇杷
大红袍枇杷又称为大枇杷，果实通常较大，呈扁圆形，熟期在六至七月份。大红袍枇杷果皮呈黄绿色，表面有光泽，果肉细嫩、多汁，味道清甜，对肝脏和皮肤有益。大红袍枇杷也是一种很好的食疗水果，可用于缓解消化不良、口干口渴等症状。
五、长寿枇杷
长寿枇杷也被称为毛枇杷，是一种比较常见的枇杷品种。长寿枇杷果实较大，呈椭圆形，果皮黄绿色，表面有细毛。长寿枇杷果肉鲜美、多汁、味甜，含有大量的维生素和矿物质，对人体健康有非常好的保健作用。
以上是几种常见的枇杷品种，它们都有各自独特的口感和风味。我们可以根据自己的喜好来选择和品尝它们，享受美味和健康的果实。
1、大五星枇杷
系四川成都市龙泉驿区于1978年通过实生选种而育成的优质大果型枇杷新品种，因其脐部呈大而深姿衡的五星状，故命名为大五星。由于其品质优果形大，在1999年昆明世界园艺博览会上获银奖（枇杷类最高奖），在成都龙泉其市场售价高出其他优质品种1－2倍。
2、白玉枇杷原产于江苏吴县（今苏州市吴中区，下同）洞庭东山槎湾村，20世纪初，由该村农民汤永顺从实生早黄白沙选出50年代末，南京中山植物园在东山调查时误称“早黄”，而后60年代初为江苏农科院园艺系选出优良单株，代号“635”。
3、白沙枇杷
原产于浙江省杭州市余杭区，为白肉品种。该品种树势中庸，树冠开张，有明显的中心主干，分枝力掘腔中等，枝条细软。树冠呈圆锥形至圆头形，叶片大小中等，长椭圆或广倒披针形，叶面平坦，质地薄。
4、洞庭枇杷
我国枇杷栽培，始于宋朝。枇杷品种判册衫甚多，约有40多种，吴县洞庭东山就有30多种。人们习惯上将其分为白沙、红沙两大类，白沙枇杷皮薄，肉白带黄，质细柔嫩，汁多味美。红沙枇杷皮黄，肉橙，味甜，汁多。
5、早钟6号
果实倒卵形至洋梨形，平均单果重52.7克，最大的可超过100克。果皮橙红色，鲜艳美观，锈斑少，厚度中乖，易剥离。果肉橙红色，平均厚0.89厘米，可食率70.2%。
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