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辽育白牛成年公牛体重910.5Kg，肉用指数6.3；母牛体重451.2Kg，肉用指数3.6；初生重公牛41.6Kg，母牛38.3Kg；6月龄体重公牛221.4Kg，母牛190.5Kg；12月龄体重公牛伏改366.8Kg，母牛280.6Kg；24月龄体重公牛624.5Kg，母牛386.3Kg。辽育白牛6月龄断奶后持续育肥至18月龄，宰前重、屠宰率和净肉率分别为561.8Kg、58.6%和49.5%；持续育肥至22月龄，宰前重、屠宰率和净肉率分别为664.8Kg、59.6%和50.9%。11～12月龄体重350Kg以上发育正常的辽育白牛，短期育肥6个月，体重达到556Kg。
辽育白牛母牛初配年龄为14～18月龄、产后发情时间为45～60天；公牛适宜初采年龄为16～18月龄；人工授精情期受胎率为70%，适繁母牛的繁殖成活率达84.1%以上。
辽育白牛耐寒性强，能够适应广大北方地区温带大陆性季风气候；腊吵适应能力强，饲料范围广，采用舍饲、半舍饲半放牧和放牧方式饲养均可；耐粗饲，饲养成本低，体型大、增重快和繁殖性能优，可以为广大饲养户带来可观的经济效益，缺局判推广应用前景广阔。
辽育白牛《夏洛莱牛》父本
一、原产地及分布
夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家，参与新型肉牛厢妁育成、杂交繁育，或在引人国进行纯种繁殖。
二、外貌特征
该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛来牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100——1200千克，母牛700——800千克。
三、生产性能
西门塔尔牛毛色多为淡红白花色或黄白花色，头、胸、四肢、腹下、尾帚多为白色，头长面宽，牛角向外上方弯曲，颈部中等长度，体躯呈圆筒状，前躯比后躯发育更好，胸深而尻部宽平，四肢结实，肌肉发达。初生体重约为41.6kg，6月龄体重约为199.4kg，12月龄体重约为324kg，18月龄体重约为434kg，24月龄体重约为592kg。
一、西门塔尔牛的外貌特征以及相关数据
1、西门塔尔牛为乳肉兼用品种，毛色多为黄白花色或者是淡红白花色，头部、胸部、四肢、腹部下方、尾帚多为白色，皮肤为粉红色。头长面宽，牛角细而向外上方弯曲，尖端略微朝型悉上，颈部中等长度，体躯呈圆筒状，较长，且肌肉丰满，前躯比后躯发育更好，胸深，尻部宽平，四肢结实，肌肉发达。乳房发育良好。
2、原产地西门塔尔牛出生体重为45kg（公牛）、44kg（母牛），成年后的西门塔尔牛体重为1150kg（公牛）、700kg（母牛）。我国西门塔尔牛成年公牛体重为866kg，体高为144cm，体斜长为177cm，胸围为223cm，管围为24cm，成年母牛体重为524kg，体高为132cm，体斜长为154cm，胸围为191cm，管围为19cm。
二、西门塔尔牛的生产性能
1、西门塔尔牛生长速度较快，平均日增重卜毕乎在1.35-1.45kg以上。初生犊牛体重为41.6kg，6月龄牛平均体重为199.4kg，12月龄牛平均体重为324kg，18月龄牛平均体重为434kg，24月龄牛平均体重为592kg。另外，西门塔尔牛的平均屠宰率约为61.4%（公牛屠宰率可达65%），净肉率约为50%。
2、西门塔尔牛除开作肉用以外，还可以用于产乳，其平均产奶量约为4070kg，乳脂率约为3.9%，其中在欧洲良种登记牛中，每年产奶量达4540kg的西门塔尔牛占比为20%左右数猜。
3、西门塔尔牛初产月龄约为24-30月，发情周期约为18-22天，发情持续期约为20-36小时，妊娠期约为282-292天。
西门塔尔牛
西门塔尔牛，原产于瑞士阿尔卑斯山区。此品种被畜牧界称为全能牛，除了产乳、产肉性能外，役用性能也很好，是一种乳、肉、役兼用的大型牛品种。世界上许多国家也都引进该品种牛在本国选育或培育，育成了的西门塔尔牛，冠以该国国名而命名，是世界上分布最广、数量最多的乳肉役兼用品种之一。
该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色。头稿皮较长，面部宽，颈长中等。角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满。前躯较后躯发育好。胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达键弯差。成年公牛体重为800-1200千克，母牛650-800千克。
西门塔尔牛乳、肉用性闹并能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9%。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其它大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。西门塔尔牛对当地的牛种改良效果也非常明显，因此而广受欢迎。
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