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1、产地分布：夏洛莱牛原产于法国中西部到东南谈敏部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎。2、外貌特征：该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。3、生产性能：夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显著特点是生长速度快，瘦肉产量高。
一、产地分布
1、夏洛莱牛的原产地是法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，属于举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长速度快、肉量多、体型大、耐粗放而受到广泛欢迎，目前已输往世界许多国家。
2、法国夏洛莱牛是法国优质品牌牛，其种牛已出口到60多个国家。
二、外貌特征
1、该牛最明显的特点是被毛呈白色或乳白色，皮肤常有色斑，全身肌肉比较发达，骨骼很结实，四肢强壮。
2、夏洛莱牛的头小而宽，角圆而且比较长并向前方伸展，角质呈蜡黄色、颈粗短，胸宽深，肋骨呈方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后带侍枯臀肌肉比较发达，并向后和侧面突出，常形成“双肌”特征。
3、公牛平均为1100-1200千克，母牛为700-800千克，初生公犊重45kg，母犊42kg。
三、生产性能
2、该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60%-70%，胴体瘦肉率为80%-85%。
3、16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率为66.3%
4、夏洛莱母牛的泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4.0%-4.7%，但该牛纯种繁殖时难产率较高（13.7%）。
四、杂交改良
1、我国在1964年和1974年，先后两次直接由法国引进夏洛莱牛，然后分布在东北、西北和南方部分地区，用该品种与我国本地牛杂交改良黄牛，取得了明显效果。
2、表现为杂交后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显。
夏洛莱牛
原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市巧清场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。
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夏洛莱牛原产于法国的夏洛莱省和涅夫勒地区，是一个专门化的肉用牛品种，这里同样只介绍一下夏洛莱牛的繁殖性能。夏洛莱牛后驱骨骼紧凑，且牛犊初生体重偏大，牛犊初生体重一般选择肉牛要因地制宜，切勿盲目选择，整体而言存在着以下原则：（秦岭、以南）偏向于西门塔尔牛，夏洛莱牛和西门塔尔牛都可以，而川藏地区则推荐使用。
夏洛莱和西门塔尔的繁殖性能对比而言，两种牛繁殖力都很强，配种受胎率都能达到70%，但是夏洛莱的体型较大，犊牛初生重较大，对于头胎牛而言产犊的时候发生的可能性较大，夏洛莱牛的原产地位于法国，它属于欧洲大型肉牛品种。夏洛莱牛全身被毛乳白色，体型高大，体躯粗壮，肌肉发达，屠宰率高，生长发育速度快，非常适合育肥。
并不是特别好的西门塔尔牛不好养，也不是特别好的西门塔尔牛养起来不尺弊赚钱，而是西门塔尔牛特别好的繁殖周期间距比较长，上下衔接需要四五个月，不像质量稍微差点的三代牛，三冲困型代西门塔尔作母牛是最好的，产奶量高，难产低，好饲养。夏洛散猜莱母牛难产高。奶量没西门塔尔好，饲养要求要高点。但是夏洛莱要比西门塔尔长得快点同样喂法。叫我选我还是选西门塔。
西门塔尔牛繁殖速度快，品种优良，个头较大，而且肉质综合都比较好，因此，养殖户更喜欢西门塔尔牛，夏天耐热，比夏洛莱牛牛奶好，育仔能力更强。因此夏洛莱牛的难产率非常高，据统计其难产率高达17%以上，舍饲圈养或饲养管理不当的情况下难产率还会有所增加，因此夏洛莱牛不太适合作为繁育母牛。
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