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空心菜在春季、夏季和秋季都是可以种植的，一般以春、夏季种植为主。
南方地区露地种植时间为2-3月份，长江中下游地区一般在3-4月份种植，北方地区一般在4-8月份种植，秋季一般9月中旬前后种植，而温室种植一般在11-2月份间都可种植。不同的种植时间，空心菜的生长速度也是不一样的。
空心菜种植方法：
1、种子处理
对选好的空心菜种子进行消毒，先把清闷逗种子用温水浸泡3个小时，然后把种子捞出后再浸入1％硫酸铜溶液中浸泡5分钟，可以杀死种子上的病菌。药剂浸种后，要用清水洗净，才能进行催芽。
2、催芽
空心菜的种皮厚且硬，罩游发芽缓慢，所以需要进行催芽处理，用清水浸泡后的种子放于湿纱布上，并包裹起来，放在25℃左右的温度下进行催芽。待种子露白就可以播种了。
3、整地播种
空心菜可以进行直播，一般要将湿润的肥沃粘壤好地块，然后施入腐熟的农家肥、草木灰、尿素，保持生长的养分供应，每亩播种6-10公斤种子，播种后用薄膜覆盖畦面。
4、肥水管理
空心菜为多次采收作物，在苗期要用稀人粪尿淋施，当空心菜的幼苗有4～5片真叶时，每亩追加尿素和钾肥。每采收一次，需要施入尿素，并保持土壤湿润。
5、病虫害防治
空心菜的主要病虫害有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾等。防治白锈病可以喷波美度石硫合剂，或者喷65％代森锌可湿性粉剂500倍液。对于菜青虫和斜纹夜蛾可以喷20％速杀丁乳油3000倍液。
种植空心菜注意事项
1、温度把控
空心菜的生长温度跨度很大，耐高温不耐低温，温暖的环境下生长迅速。一般温度高于15摄氏度种子就会萌发，如果温度不稳定，最好选择在18℃以上开始播种。
温度超过35℃或者低于9℃植株生长缓慢，老化加快，纤维增多，口感差。空心菜的最佳生长温度在20℃-30℃。所以，温度把控是保持空心菜品质的重要因素之一。
2、保持湿润
空心菜属于叶面蔬菜，夏季生长最为旺盛，因此它的蒸腾量比一般蔬菜都要高，为了不让空心菜老化加快，纤维增多，影响空心菜的品质，空心菜生长期间应多浇水，浇大水，保持土壤湿润。
3、合理施肥
空心菜的生长周期比较短，一般在60天左右就可以进行采收，所以空心菜的用肥和用量都是相对比较高的。
空心菜种植前应施足基肥，最好是采用腐熟的农家肥，以保证整个周期不缺素；空心菜苗期应结合浇水追施复合肥，一般建议10公斤左右/亩，如果土壤贫乏可以增加到15公斤左右/亩；生长前期应增施氮肥，生长后期应该补充有机肥，提升产量的同时提高空心菜的品质。
4、浅耕除草
空心菜在种植前应该深耕，一方面可以增加土壤墒情，另一方面能减少病虫害和杂草的生长。空心菜生旦中期还应该进行除草，空心菜的生长时期，也正是杂草生长旺盛的时期。
所以，除草是减少养分流失，促进空心菜快速生长的方法之一。空心菜的根系较少，所以在除草时不易深耕。为了节省成本，大的种植户可以采用覆膜进行管控。
5、适时采收
空心菜是多次采收蔬菜，为了提高产量于品质，适时采收也非常重要。一般空心菜长到30厘米左右进行第一茬采收，采收高度25厘米左右，保下部2个左右生长节点。是第二茬、第三茬能够快速生长，达到答卖增产的目的。
空心菜又名蕹菜、通心菜、通菜，耐高温多湿，抗台风暴雨，生长快，产量高，品质优等特点。是我国华南地区主要绿叶菜之一。
一、播种期华南地区蕹菜冬季栽培时期为10月至翌年2月，在绿叶蔬菜较为缺乏的1―4月上市。可获得较高的经济效益。播种一般采用加大种子量，间拔采收为主，或采用留茎基部侧芽多次采收的方法。
二、整地施基肥选择土地肥沃、保水、保肥力强，通风向阳且远离“三废”污染的地块。种植前彻底清园，深耕晒白，起畦（畦宽1.2米，沟0.3米），便于搭拱棚覆盖薄膜。
三、消毒浸种催芽用50℃左右的热水浸种消毒约20小时后，用纱布包好，置于30―32℃的环境下催芽，保持其湿润，催芽30―36小时后可萌发露白。档闷
四、播种、覆盖直播种子用量一般为每亩15―20公斤，经催芽的种子均匀撒播于畦面上，再在表面上覆盖2―3厘米细碎肥，盖上纱网后淋透水，揭去纱网，搭小拱棚盖塑料薄膜。
蕹菜是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。
该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。
叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5～17厘米，宽0.9～8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3～14厘米，无毛。
聚伞花序腋生花序梗长1.5～9厘米，基部被柔毛，向上无毛，具1～3（-5）朵花；苞片禅蠢携小鳞片状，长1.5～2毫米；花梗长1.5～5厘米，无毛；萼片近于等长，卵形，长7～8毫米，顶端钝，具小短尖头，外面无毛；花冠白色、淡红色或紫红色，漏斗状，长3.5～5厘米；雄蕊不等长，花丝基部被毛；贺伏子房圆锥状，无毛。
空心菜是一种喜水凯搜世，喜肥，喜欢太阳的蔬菜，仅需液肥光照充足就长的快。刚种植的空心菜温度不能低于25度，温度过低伤害出芽。春分之后土壤温度上升慢慢栽种空心菜。选择北京朝阳区富庶土地资源，上脚掌肥，进行穴播。为了增加地暖熬盖地膜，就能更好地保温隔热，推动苗齐漏滑苗旺。播种时间合适：空心菜特别喜欢高温炎热的环境，夏天是它重要成长环节，叶杆生长发育适宜的温度为25-35℃，在这个温度范围内，温度越多，空心菜长得越充足。
因而空心菜播种时间不能太早，一般春季温度稳定在15℃以上时才可以栽种，东北三省4月中旬、东北三省5月中旬、南方地区易患3月份栽种。多灌溉：空心菜耐涝不耐干旱，南方地区多是水田栽种，土壤大旱则叶杆生长发育迟缓。空心菜栽种中可以不进行蹲苗，出芽后一直保持地里土壤湿冷，5-7天浇次水。
多上肥：空心菜喜肥，也耐肥，要种植在土壤富庶的土壤或者粘土壤中，除了施脚掌肥外，在生长环节中一定要注重上肥，以追施营养物质肥为主导，出芽后结合灌水1亩地追施尿素溶液20KG，此后每间隔两水追施一次尿素溶液或者氮磷钾复合肥。空心菜是一种即可在旱盯肢地栽种，也可以在水里种植的绿色植物，对土壤适应性强，既耐肥又耐瘠。但是为了提高产量，旱地应选择土壤水分含量高较肥的土壤最为合适。空心菜钟爱湿润的土壤，也可将空心菜栽于肥液田里或排有粪液的地里，便可以做到提高产量。
若要空心菜长得快，就需要给予其适合生长发育的环境了。最开始栽种土壤的选择，要满足大部分的条件，疏松透气性能，这一点一般的土壤都是可以的，并且空心菜也没这么娇气，所以对于土壤有且只有并不是太差，一般是没什么问题。浇肥需多到薄肥勤施，施肥以底肥为主导，因为空心菜重要生长发育位置是叶杆，叶杆水果蔬菜对底肥的需求量大，单不是说其肥不用，磷钾肥对于营养物质的吸收和抗病能力都有很好的提升左右。浇肥以尿素溶液加上有机肥是最好的，当然如果你对有机肥比较在乎的话，可用别的有机肥取代。
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