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五彩椒栽培技术：
一、育苗
发芽适宜温度为25℃以上，若采用塑料薄膜棚保温可四季栽培，播种最好用苗床此神纯或盆播，土质 应肥沃疏松利水，泥土要过筛和消毒，消毒的简单方法是暴晒、熏蒸、高温处理，其目的是杀死土壤中的细菌或虫卵。
播种前给苗床喷足水，待水渗透后，将种子均匀撒入，随后用细土覆盖1厘米厚，最后喷水润床，温度低的要拱搭薄膜，温度过高揭去薄膜，以免烧伤幼芽。
幼芽出土后，可适量浇1-2次人粪尿或0.1%的尿素溶液，浇后，随即用细喷壶撒清水冲去叶面肥液，以免烧伤幼叶，待苗长至5-6片真叶时，即可移栽。
二、盆栽
15-25厘米口径的花盆应每盆栽种一株，较大盆可栽2-3株。
所用的土质应多含农家肥为主，以磷肥、尿素、复合肥为辅，盆里的土质要求疏松、利水，保持充足的阳光，如冬季室内温度适宜，养护得当，可继续开花，盆栽的植株观果期往往可延长到新年。
三、地栽
露地大田栽种的，时间要求在每年3-5月份播种，移栽前大田必须下足基肥，亩施人畜粪1千公斤以上，磷肥或复合肥50公斤为宜。
移栽密度要求行距40-50厘米，株距30厘米，足水保湿，除草干净，开始开花期亩用尿素10公斤，有条件的施用叶瞎祥面宝，丰产灵等植物活力素。
四、防害
天气干热或多阴雨则生长衰弱，高温干旱时浇水，雨季时挖好田间出水沟，防止积水造成落叶、落花、落果。防治病虫害，可结合参考植物的杀虫药对症喷药。
五、管理
栽后保持田间湿润，除去田间杂草。始花期每亩施尿素10公斤，喷施叶面宝、丰产灵等植物活力素。
高温干旱天气及时浇水；雨季要挖好田间排水沟、防止积水造成落花落果。
注意防治病虫害。
六、采收
露地栽种的五彩椒果实一般在8月中下旬开始陆续成熟，应及时采剪以利增收，提高经济效益，剪下的成熟椒可上市也可串挂在通风干燥处晾森咐晒成椒干储藏。
温室大棚辣椒越冬一大茬种植，指的是在温室大棚的栽培条件下，秋季播种，春节前后开始采收，一直可持续到第二年6月份左右的辣椒生产方式。由于越冬一大茬的开花结果期刚好在严冬季节，因此对于种植技术的要求更高，接下来我就说说辣椒温室大棚越冬一大茬如何种植才能获得高产。
一、选择适宜的种植品种
越冬一大茬由于苗期正处秋冬寒冷的冬季，因此在品种上要求更为严格，在选种时应选用耐低温、耐弱光、抗病性强的早熟品种。如津椒3号、洛椒6号、陇椒1号等。
二、播种育苗
辣椒的播期受地域影响各地也都有所差异。但总体把握一个原则，在辣椒定植后，确保入冬前已经开花并坐稳果，以便充分利用入冬前的有利的温度和阳光条件。一般北方地区如京津地区、河北中南部、陕西等地在8月下旬至9月上旬种植；辽南地区在8月中旬至8月下旬；兰州等地为7月中旬播种。如果播种过早，高温多雨天气较多，容易引发病虫害；播种过晚，开花就会遇到严寒天气，对坐花坐果又会产生影响。
三、整地定植
在前茬作物收获后，通过高温闷棚等措施对土壤进行消毒处理，减少当期种植土传病害的传播。由于越冬一大茬辣椒种植生长周期较长，因此需肥量较大，因此要多施有机肥。建议亩施腐熟的有机粪肥8000~10000㎏、过磷酸钙100㎏、硫酸钾20~30㎏。在深翻土壤（深翻深度建议在25㎝以上）的同时采取地面普施和开沟集中施肥相结合。整地起垄时可按照60㎝×40㎝大小行距起垄，大行距垄间留一条20㎝深的灌溉渠，用于冬季膜下灌溉。
栽培定植适期一般为日历苗龄的45天、幼苗带花蕾为宜。每垄栽培2行，垄内行距40㎝，垄间行距60㎝，穴距25㎝，每穴栽培2株幼苗。在栽培前，现在定植穴内浇水，然后移苗覆土，全部栽培后顺沟浇大水。
四、田间管理
越冬一大茬即经历高温多雨天气，又要经历冬季的严寒，因此对田间管理要求更为严格。
1、温度管理
定植后的5~6天，白天适宜的温度为28℃~30℃、夜间适宜温度为18℃~20℃，棚室温度不超过35℃时不进行通风处理，有利于缓苗。当温度高于35℃的时候，可从屋脊部打开风口进猛老行通风。
当心叶开始生长的时候表明缓苗已完成，此时应开始通风降温，白天适宜温度25℃~28℃、夜间适宜温度17℃，以利于辣椒的花芽分化。以后随着外界温度的逐渐降低，应逐步减少通风量和通风时间。
进入11月份后，外界气温逐渐降低，夜间在棚室应加盖草苫保温，白天适宜温度为25℃左右、夜间温度15℃左右。进入12月份后，外界的温度更加的低，一般只在中午进行短暂通风，并且要注意夜巧知凯间的保温防冻工作。第二年1月份应采取升温和增温措施，室内加1层保温膜。如果遇到天气比较恶劣，可临时采取加温设备加温，保证棚室内的温度不低于13℃。3月孝唤中旬以后，随着外界气温的升高，加强通风防止温室内室温过高，尤其是夜间，温度过高会导致植株衰弱、病害加重。
2、光照管理
在严冬季节低温寡照天气较多，棚室内的光照往往不能满足辣椒正常生长发育的需要，所以增加光照强度是提高产量的重要措施。
3、合理的肥水管理
定植时浇足定植水和缓苗水，之后就要适当控制浇水量，以促进坐果。在第一层果坐果后并长至3厘米大小事浇水，并随水追施催果肥，亩施尿素15㎏或硫酸铵20㎏，随水灌入膜下的暗沟中。
进入盛果期后，辣椒的营养生长和生殖生长同时进行，对肥水的需求达到高峰期。在对椒坐住以后，随水进行第二次追肥，亩施尿素20㎏、硫酸钾10㎏。从12月份开始至第二年的2月中下旬一直处在低温寡照时期，如果不是特别干旱，则要少浇水，保持15天左右浇水一次的节奏。开春后，温度和光照条件逐渐好转，一般保持每周浇水1次，每隔半个月追肥1次，每次亩施尿素15㎏左右，还可每周用0.2%磷酸二氢钾溶液和0.2%尿素溶液进行页面喷施，对取得高产具有较好的帮助。
4、适时整枝
越冬一打茬的辣椒种植，由于生长期较长，植株要比其它季节栽培的辣椒高大，因此如果按照传统的管理方式，不易保持植株长期旺盛生长，影响辣椒的产量和质量。因此，在种植过程中，要及时除掉门椒以下的侧枝和老叶，对于比较拥挤的枝条和徒长枝叶应及时剪除，同时对枝条进行牵引，以免倒伏。
5、保花保果
由于越冬一大茬辣椒种植的开花期正处在温度低、光照弱的气候条件下，容易发生落花落果现象；也容易引起秧苗的徒长，不利于植株的上层坐果。因此在开花授粉期可利用防落素等生长调节剂进行点花、蘸花处理，促进坐花结果。
6、补施二氧化碳气肥
辣椒在进行光合作用的时候，对二氧化碳的需求是必不可少的，由于冬季气温低，为了保温，棚室常常处在密闭状态，棚室内的二氧化碳远远不能满足光合作用的需求，因此，在开花结果期补施二氧化碳可以促进光合产物的生成。
补施二氧化碳气肥的时间一般为每天上午拉开覆盖物0.5~1小时后，追施二氧化碳气肥2~3小时，通风前1小时停止施用，每天进行1次。施用浓度为冬季每立方米800~1000毫升；春季每立方米1200毫升，阴天浓度可减至一半，雨天不施用。
秋冬一大茬辣椒栽培由于要经历冬季严寒季节，在温湿度调控、光照管理、水肥管理等方面的要求要比其它季节栽培的要求更为严格。但由于采收期在春节左右，因此经济效益比较好，特别是彩椒的种植，春节期间售价更高。
1．种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5%的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。或1%硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2．育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3．苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗喊兆床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。
整地
辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前翻地10～15cm深。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。
定植
适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定凯歼植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
定植密度
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