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1、首先调整降低控制树体高度在3m以下，即用一条3m高的杆子竖着靠柚子树作为对照，按照杆子高度把高出3m的枝条从2.5～2.8m高度剪除。再锯去多圆绝余的主枝和分枝，留下骨架枝条(就是形成和支撑整个树体的枝条俗称为骨架枝条，由主枝和一、二级分枝构成)，把握好分枝与主枝的角度，一般控制在45°左右。
2、主要骨架枝条之间的抽生位置间隔在60～70?左右，中等骨架枝条间隔距20～30。最后修剪末级枝条，主枝末端橘袭姿枝条组(末级枝条)不能过密、不能齐平。
3、如果过密或角度不符合的枝条，则可以通过用吊、拉等方法进行调整。同时，加强新梢的管理，防止新梢扰乱树形，促进中禅中下部萌芽或隐芽的抽发，促进下年产量提高。
沙田柚冬季修剪的枝条主要是枯枝、交叉枝、果球枝、弱枝、秃枝、扫把枝等。修剪时要从上到下，从外到里，重点是把树冠外围中上部的衰陪档退枝疏删或短截。
1、幼年结果树修剪
（1）剪除顶部过旺夏梢
沙田柚初结果树顶端优势突出，易引起梢果矛盾。必须对树冠顶部生长过旺的夏梢采取剪除的方法，控制顶端优势，加速横向生长，增加树冠面积，利于结果。
（2）修剪各类枝梢和枝组
对沙田柚树冠中的营养枝、结果枝、落花落果枝，应短截1/3～2/3，强枝少截，弱枝重截或疏除，旦乱吵使来年抽生强壮春梢。对生长过密的、扰乱树形的徒长枝、营养枝则疏除。对下垂到地面的枝条，可在前段下长部分上方短截，逐年抬高结果部位。
2、成年结果树冬季短截、回缩和疏删修剪
冬季短截修剪的对象是树冠中、上部较大的衰退枝组，可在12月下旬～翌年1月下旬进行。一般在直径1.5～2厘米的地方下剪，留下15～20厘米的枝桩，将其回缩短截。这样可起到增加营养、保持适当花量、复壮树势和开“天窗”（可使树体内膛通风透光）的作用。
若树冠某些部位出现丛生枝、重叠枝、交叉枝、天牛危害枝、蚧类害虫严重危害枝等，应彻底疏除掉。
盛果期地上部的修剪，必须与地下部的肥水管理结合起来，要模侍增施有机肥，改土和培土护根，不断培养新的根群，才能取得好效果。
1、幼树期修剪
在给柚子树树苗定植之后，我们便要在其嫁接口大约35厘米左右的位置处，将其剪截定干。当柚子树抽梢之后，再选留三个左右生长健壮、分布均匀且互相之间有间隔的新梢作为主枝，将多余的抹除。当主枝顶端生长到40cm左右的时候，做好摘心打顶工作。然后再在主枝上选留3个左右的健壮分枝左右副主枝。其中主枝与副主枝要保留一定的间枝岩隔，保证分生侧枝能够接受到充足的光照。然后对于一些交叉重叠以及扰乱树形的枝芽也要及时抹除。
2、结果期修剪
柚子树在结果的时候，一般是内膛枝结果力比较强的。所以对于初结果树来说，修剪力度要轻，不可重剪。通常只对一些生长位置不宜过长枝条以及病虫害枝条剪除即可，保留较多的内膛枝，不可对结果母枝修剪。对于成年树来说，因为树冠已经是基本成型了，所以主要修剪对象为骨干枝上的侧枝以及其它枝梢。这样修剪则主要是为保证柚子树的生长和结果能够平衡进行。对于强树来说，要适当重剪，减少短剪，疏除一些生长过长过密的枝条，保留一些下垂枝，提高果树的花果量。然后长势较弱的树，要以去弱留强为修剪原则，多保留叶果枝。
3、衰老时期修剪
当柚子树开始进入到衰老时期的时候，应在春梢生长前后以及5-6月的时候进行。对于老树修剪，要以露骨修剪为主，在更新枝条的时候，保留适量的主枝与副主枝。对于树冠上4年内生的侧枝要将其全部剪除，树冠上不可保留叶片，保证强梢的生长。然后在萌芽更新之后，再做好抹芽控梢工作。大约两察搭御年左右便可形成一个新的树冠，重新结果。最后对于一些仍然有着结败岩果能力的衰退枝条，可以适当进行轮换更新，在三年内全部更新完毕。
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