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芹菜耐寒性很强，尤其是幼苗期可耐短期的-10℃的低温，根据这个特点，苗期在棚内过冬季，开春后，随气温升高慢慢转入正常生长。
肥水管理定植后要浇定植水，约3天成活，7天后萌发新叶，要保持土壤湿润，避免出现干旱。并喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。浇水和施肥结合在一起进行，可使施肥均匀，且有利于肥效的较快发挥。
防寒保温在我国北方天气寒冷，不时有寒流和冷空气侵袭，纯察偶尔会发生大幅度降温。因为芹菜的适宜生长温度是15℃~20℃，温度长期低于15℃芹菜生长不良，利用大 棚栽培芹菜主要的保温措施就是盖草帘。喷施新高脂膜，可防水分蒸发，防病菌感染，抗冻保温。1、苗齐管理
种植过芹菜的人都知道芹菜本身是有着较强的耐寒力，不过由于越冬芹菜一般是在9月份左右，高温的时期播种的，而它的种子在超过30℃的土壤环境中就会逐步停止发芽，所以为了能够让它长出的幼苗整齐，便于后期的管理我们首先要给它的种子生长发育提供一个适合的土壤环境。
具体的可以在培育种子的苗床上搭建遮阳网，通过阻隔阳光的直接照射减弱其影响，同时在播种前最好是先把土地浇湿，降低土壤的温度，增加湿度。而在播种后的5天左右，一般就会有一层小苗长出，但是你可千万别以为这就是芹菜的幼苗兄团，其实这不过是杂草，一定要及时拔出，不然会影响到幼苗的生长。等过了10天左右，幼苗才会破土而出，待幼苗出土后就可以撤掉做尘茄遮阳网了，保持温度在18℃左右。
2、定植管理
随着芹菜的幼苗逐步生长发芽，当看到幼苗有5-6片叶子的时候，就可以开始定植培育了。而在定植之前可以先整地施肥，具体的需要根据种植土壤原本的肥力情况决定，一般是每亩地表面先施加2500kg左右的有机肥以及65kg左右的复合肥，让后翻耕土地，使得肥料和土壤混合，再做畦。注意，芹菜幼苗起苗的时候最好是先浇透水，然后连土带苗一块儿移植，如此一来才能保护根部，分步移栽，合理密植。做到定植时埋土的深度于幼苗之前的土层深度相同，露出幼苗的心叶即可，同时注意后期的及时浇水，以利于定植的幼苗存活。
春节前是芹菜销售旺季，很多农户选择将芹菜移到大棚内种植，这样可以规避开自然环境对芹菜生长的不利因素，提高芹菜产量，下面就给大家普及一下冬季大棚芹菜种植技术，
一、冬季大棚芹菜种植：栽培要点
培育壮秧可选择上春种植茄果类的大棚地作为苗床，经雨淋、暴晒后于9月上旬先行翻耕，9月中旬整地，大田用种量为3kg/hm2左右。播种时不施基肥(大棚地肥力充足)，整平畦面，畦幅m左右，燥籽直接均匀播种，随后平铺遮阳网。这时正值秋季干旱季节，土壤干燥，播种、铺网后用小水泵直接在畦面喷水淋透，视土壤墒情隔几天喷一次水，直至出苗。
二、冬季大棚芹菜种植技术
覆盖遮阳网既可遮阳保湿，又不会在喷水时造成土壤板结影响出苗，一般13～14天就可出苗。出苗后要及时间苗，防止挤苗，做到苗匀苗壮。秋季多台风暴雨，要搭好小拱棚，遇到暴雨时加盖一层遮阳网，防止雨水冲涮。芹菜苗期经常会发生蚜虫，可用10%一遍净1200倍液防治。芹菜壮秧的标准是秧龄30天左右，3～4片真叶。
移栽定植移栽前一个月，大棚地深翻施入有机肥15～30t/hm2，施用有机肥料生产的芹菜纤维少，鲜美味浓，与只施化肥生产的芹菜口味完全不同。移栽前一周结合整地每公顷撒施三元复合肥(15:15:15)5t、磷肥5t。
11月中、下旬移栽，移栽前一天将苗床浇透水，便于起苗，使少伤根系。8m大棚做5畦，畦幅m，沟宽m，株行距8cm×10cm，净植125万穴/hm2左右，每穴种植1株，也可相应扩大株行距，单穴双株种植。
移栽时做到芹菜秧苗大小一致，先移栽大秧，随后移栽小秧，严禁大、小秧一起移栽，造成芹菜生长参差不齐。燥地移栽后及时浇透水，闷棚3天，便于芹菜成活；移栽后一个月株高达20cm左右时撒施一次三元复合肥，用量375kg/hm2，随后浇一次透水，生长期间视土壤墒情浇水2～3次，遇到干旱时要抗旱灌溉，促进芹菜生长。
三、冬季大棚芹菜种植：大棚管理
11月份进入冬季，气温、地温逐日下降，11月初在移栽前10天盖上棚膜，以提高棚温，促进芹菜生长，整个生长期间大棚两头揭膜通风。视芹菜生长情况，若赶在春节前上市有困难的，可白天开棚晚上闷棚保温，调控棚温促进芹菜生长。
1、根外追肥
防止芹菜出现空心，栽培时应选择非沙性土壤栽培，底肥应多施腐熟的有机肥，在生长发育过程中，应根据芹菜长势及时追肥，发现叶色浅、脱肥时，及时追肥。追肥施用光合营养膜肥（光肥）提升光合作用产能营养物质和叶绿素、高级环保型植物增肥、增产、增色、叶片肥厚、干茎强壮的复合药膜。可助力植物吸收大量光肥、光能、光照、兼容常规肥料、养料供给植物生长发育至极限。
2、叶面喷肥
应保持棚内的温度和湿度，深耕土壤，多施有机肥，促进根系正常生长发育，增强其抗旱及抗寒能力。在栽植西芹时，可用硼砂作基肥，一旦发现轻微裂柄，可用硼砂溶液叶面喷雾，并定期对芹菜喷施蔬迅余菜壮茎灵新高脂膜可使植物杆蚂昌衡茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。
3、防烧心。芹菜出现烧心，应从管理入手，做到温度和湿度适宜，对酸性土壤要施入石灰中和土壤酸性，把土壤的酸碱度调到中性。发病初期，可用0.5%硝酸钙水溶液护树大将军喷洒防治病菌扩散。
4、提高品质
生产中很多农户习惯施用尿素来增加氮肥，这是非常错误的，芹菜施用尿素，使芹菜在食用时出现苦味，芹菜施用尿素常使其纤维含量高；容易出现老化；再一个就是会产生苦味，降低食用价值。因此应注意施用氮肥，提高芹菜的品味。并定期喷施蔬菜壮蒂灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。
四、冬季大棚芹菜种植：收获上市
1月中旬芹菜株高达到40cm、单株重35g左右时即可采收上市。上市的芹菜要求连根拔起，去掉黄叶，洗净根系泥土。收获、装车、上市各环节都用编织布包裹操作，防止用草绳捆绑扭伤芹菜梗，影响商品性。
大棚芹菜除了育秧移栽之外也可直播，直播芹菜没有缓苗期，比移栽芹菜能提早上市10～15天，但直播芹菜由于播种不匀，植株生长空间大小不一，导致芹菜生长不匀，植株大小不一，商品性较差，大棚栽培芹菜很少采用直播方式。
芹菜是中国很多百姓都吃的一种蔬菜，具有很高的营养价值，包括一定的医学价值，常吃芹菜可以降低高血压，增加膳食纤维，对身体好。
芹菜种植过程中的管理很重要，因为芹菜是耐湿性蔬菜，比较适宜冷凉湿润的环境条件，所以种植芹菜的土壤和环境要注意把控好。首先土壤条件，水分要多，但不等过于多，因为芹菜比较耐湿，所以可以多浇点水，利于芹菜的生长，但是不能过多，防止根系死亡。
在管理过程中，要注意病虫害的防治，因为芹菜的使用部分还是茎叶部分，很多蚜虫等昆虫都是吸食汁液为生，所以找注意病虫害的防止。在育苗过程中，要注意避免芹菜的芹菜的连作，应该进行轮作，因为芹菜是不是和连作的植物，长期连作不适合芹菜的生长，一般要轮作。
在生长过程中，应当注意直接避免高温，阳光直射，因为芹菜是喜欢冷凉的环境，长期的高温高光会导致芹菜生长不良，发育畸形等。第二点就是防治病虫害，病虫害严重会造成芹菜产量的下降，所以要经常打药，进行病虫害的防治。通常采取打药的方式进行防治病虫害。
施肥技巧方面，首先是在培育幼苗的时候要注意肥水的控制，防止幼苗的徒长，导致后期发育不良，在芹菜生长到七八叶的时候，可拆斗大以加大肥水，因为这个时期是芹菜的主要生长时期，此时进行追肥有利于芹菜的营养生长。追施的肥料应当以氮肥为主，因为芹菜的主要食用部分是以茎叶为主的营养器官，所以应当以食用氮肥为主。
其次是追肥的时间和次数应当注意，一般是以15天为一个追肥时期，在芹菜长到七八个叶片的时候，就可以追肥，直到收获期都可以进行追肥，追肥的方式是结合灌溉进行追肥。将氮肥混合在要进行灌溉的水分中，然后通过灌溉追肥，可以让芹菜充分的进行营养补充。最后就是病虫害的防治，可以进行打药防治，避免因为病虫害导致产量下降。
还有就是施肥要注意时期，一般是基肥一次，然后就是追肥，我们的肥料多以氮肥为主，同时配合灌溉，提高芹菜的产量。因此我们在施肥的过程中，一般都销棚是追肥，所以要注意肥料的量，避免因为肥料过多，导致旅竖芹菜脱水。
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