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1、萝卜：它属于半耐寒的蔬菜，种子在2到3摄氏度的环境下就能够发芽，当幼苗长出还能耐零下2摄氏度得低温，所以要在冬天种植的话，不会受到气温的影响，不会导致植株被冻伤，并且产量可观。
2、韭菜：它的耐寒性比较的强，在零下5度的环境下仍然可以存活，只要温度达到了10度就能够继续生长，并且对于光照的要求也不是很高。但是需要注意的事，氏哪如果想要快一点吃到，需要使用韭菜根来种植。
3、香菜：它除了能耐热，还能耐得住寒冷，可以放心的在冬天进行种植，同样它可以用香菜根进行种植，并且长得会比较的旺盛。
4、菠菜：菠菜分为好几种品种，可以选择受得住寒竖核桐冷的品种进行种植，它生长的速度非常的快，并且具有一定的抗病性。
5、油菜：它本身喜欢冷凉的环境，使它发芽的温度也可以比较的低，并且在20到余坦25摄氏度的环境下，大约4天左右就能出苗了。
在冬季可以播种种植韭菜、香菜、芹菜、菠菜、白菜、胡萝卜以及香菜，这几种蔬菜的耐寒性较强，在冬季播种后基码不容易受低温影响，可以正常的发芽生根，尽快的生长成熟。
一、韭菜
它的耐寒性比较的强，哪怕气温低于零下五度，也是可以存活的，影响不是很大，并且它对于光照的要求并不高，种植地点受到的限制较小。日常种植的时候，可以使用韭菜根，如果采用播种的方式的话，生长速度会慢一些。
二、香菜
它的适应性较强，对于土壤没有严格的要求，属于耐寒的植物，所以不需要担心气温低影响植株生长。
三、芹菜
只要可以保证合适的土壤，一岁肆年四季都可以乎锋轿进行种植，能耐寒耐热，对温度的适应范围相对较广，生长的速度也比较的快。
比如大葱，耐寒耐闹悔旱都非常好，不生虫子非常好打理，最主要的是可以卖个好价钱，所以大葱非常好种植。种植萝卜也不错，萝卜是在土地里的，在冬天的时候比较耐寒逗誉，而且这种果实做根的农作物，耐旱抗寒能力都比较不错，非常好山弯段种植。
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