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什么蔬菜北方冻天寒生长周期最快
北方大棚，生长期短的蔬菜，一般叶类菜多，常见的有小油菜，上海青，莴苣菜，莴笋，紫甘蓝，菜头，韭菜等。
其中，生长期最短的应属莴苣菜、小油菜。
块根类一般有萝卜、胡萝卜、白萝卜等。
10.花椰菜 （60天）
花椰菜是一种非常健康的蔬菜，你只需要等大约60天就可以收获它们，不管是用来炒肉或者做成沙拉都是不错的选择。
9.白萝卜（55天）
白萝卜是一种可口的蔬菜，它们在土里生长大约55天就可以长到7厘米，在这时你就能将它们拔出来享用了。
8.西葫芦（50天）
西葫芦是一种生长速度很快的蔬菜，它们的生长周期大约在50天，从结果到成熟仅需8天最有，长势是不是非常惊人呢。
7.小胡萝卜（50天）
小胡萝卜绝对是营养丰富又美味的蔬菜之一了，它们可以在短短50天内生长起来，当它们开始冒出头，颜色变黄之前拔出来就可以了。
6.菠拿高菜（30天）
菠菜是一种营养丰富又美味的蔬菜，它可以直接清炒，也可以用来做汤，都是不错的选择。而菠菜的收获周期是非常短的，仅需一个月就能收获。
5.羽衣甘蓝（30天）
如果你想快速的吃到蔬菜，羽衣甘蓝将是不错的选择，仅需一个月就能够采摘，而且它会不断的长出新叶，怎么吃都吃不完。
4.生菜（30天）
生菜可以说是素食主义者和减肥达人的最爱了，它可以清炒，也可以做成沙拉，最重要的是生菜的生长周期很短，仅需一个月就能吃到新鲜的生菜哦。
3.大葱（21天）
大葱是人们日常饮食中少不了的配菜，它的生长周期是相当短的，仅需21天就可以收获，而且还会连消颤尺续不断洞瞎的生长出来。
2.小白菜（18天）
小白菜是一种种植起来非常简单，生长周期还特别快的一种蔬菜。它的生长周期一般在25天左右，但也有一些早熟的品种仅需18天就可成熟，着急吃的朋友可以选择早熟品种去种植哦。
1.花园水芹（14天）
花园水芹仅需短短两周就可以收获，而且它还特别节省空间，一点点位置就可以长得很好。
冬天可以种植的蔬菜有1、萝卜，具有较强的耐寒性，不受冬季的低温影响。2、韭菜，对光照要求不高碧让，适宜在每年冬天播种。3、菠菜，在低温卜旁下可以旺盛生长。4、香菜，对极端的温度变化的耐受能力较强。5、白菜，属于耐寒性蔬菜。6、雪里蕻，雪里蕻只要在温度还保持在15度左右的环境中就可以发芽而且不会被冻死，由于这种蔬菜本身的耐霜冻能力十分强。
香菜由于今天受洪水灾害的影响，价格也是有一段时间发生了暴涨。而且最近的香菜价格仍然还是让人直呼太贵了，香菜是很适合选在秋天播种的，由于香菜在饮食上多为配菜，所以如果不是吃火锅的话，平时做饭有那么几根香菜就足够了。等到天气变冷的时候，可以在香菜的上面型慧橡覆盖上些塑料布或是稻草来给其保暖即可。
萝卜也是一种耐寒性很强的蔬菜，无论是白萝卜还是胡萝卜都是如此。萝卜的生长特性即便是在温度降至5度左右的时候，仍然不会影响到萝卜块根的发育，所以选择冬天来栽种萝卜是在合适不过了。俗语说过，冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方。所以冬天自己家种上一些萝卜，无论是自己吃还是卖都是不错的选择，冬天多吃点萝卜对身体也是很好的。
1、菠菜，有很多蔬菜都可以在冬天生长，那么冬季可毁明以种什么菜呢，冬季可以种菠菜，菠菜的耐寒能力非常强，它可以在5℃左右的环境中萌芽，在-8℃左右的环境中也能够成活，对光照的要求不高，从播种到采收菠菜需要45天左右的时间。
2、雪里红，雪里红是冬季很常见的蔬菜，种子的萌芽温度在14℃以上，定植后，植株的抗寒能力会非常强，成活率非常高，即使在气温很念带低的情况下，雪里红依然能够生长旺盛。一般在入冬之前播种，来年3月左右就可以收获了。
3、韭菜，韭菜可以在-6℃左右的环境中生长，具有很强的抗寒能力，也是非常适合在冬天种植的蔬菜。而且韭菜又被叫做“懒人菜”，在养殖过程中病害和虫害较少，容易打理。不过建议种植韭菜的时候选纤高告用移栽的方式，这样它长得更快。
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