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1、种植时间，莴笋不同地区、品种种植时间有所差异，一般长江流域是露地栽种，以春莴笋为主，于秋季9-10月播种。其它地区春莴笋一般是12-3月小棚育苗，2-3月份移栽。夏季莴笋育苗时间是4-5月，秋季莴笋育苗时间在7-9月份。2、整地施肥，莴苣根系浅，耐旱能力弱，栽种土壤要选择乱悉土质疏松、保水保肥的，另外定植前要做好整地施肥工作，首先施腐熟有机肥，然后土壤耙细、整平，做成畦距120厘米，宽80-100厘米的高畦。定植前7-8天沟灌一次透水，3-4天后覆盖地膜，需拉紧铺平，使膜和地面贴紧，四周用土压严。
3、催芽播种，莴苣种子催芽，可将种子放入冷水中泡12个小时，然后用湿沙布或棉布包好放在，24°c度左右环境下催芽，一般3天后看见露白就可以了。或者可以将种子放入温水搅拌，将浮上来的杂质倒去。用高锰酸钾水稀释一千倍溶液后浸泡种子。不停搅拌，20分钟后倒出水来，用丝布盖好8小时后可以播种。播种后可以盖上一层遮阳网，或者草席保湿。
4、移栽定植，莴苣播种后，等5至7天后苗长出2至5公分时，可以用发酵好的有机肥，或腐熟好的鸡粪鸭粪，撒在根部增加养份。当莴苣幼苗达到4叶1心的健壮标准或25-40天的适宜苗龄后，即可进行移栽定植。在莴苣幼苗起苗时，应当先浇透底水，并且应当带土起苗，定植时幼苗栽种深度以“浅不漏根、深不埋心、苗株直立、根系舒展为佳”在移栽定植完成后，应当及时浇透缓苗水，并在次日及时覆盖地膜进行保温，以此来促使幼苗尽快的缓苗成活。
5、水肥管理，幼苗期的土壤不宜干燥也不能太湿，以防止幼苗老化或徒长。莲座期适当控制水分，促进莲座叶发育充实。结球期水分应要充足，后期水分不宜过多，以免球部开裂和发生软腐病。在莴笋种植时，膨大期施肥应从浓到稀，另外要采取根外追莴苣肥，用磷酸二氢钾每公顷1500克，或硼砂0.2%-0.3%进行喷施，每十天喷一次哗纯乎。采收前10天停止肥水供应，促进茎干成熟。
6、病虫害，莴笋主要的病虫害有霜霉病、菌核病、斑枯病和蚜虫等，为了有效防裤洞控霜霉病、斑枯病发生，采用适当稀植的方法，及时排除积水，增加透光透气性。另外也可以用波尔多液200倍稀释液，或者65%代森锌500倍液喷施，每10天喷施一次。而发生蚜虫的话，可以购买莴笋专用的除菌剂，具有驱虫作用。
莴笋种子萌发的最适温度为15℃±20℃，茎叶生长的最适温度为6≤25℃，生长的最适温度为11℃±18℃，0℃以下易冻结，需温室栽培。播种前，如果温度超过25℃，种子应低温处理1-2小时，然后用纱布丛陵包裹，用清水浸泡2-4小时，使种子完全吸水。过滤掉水分，将纱布放入冰箱的保鲜层中，低温发芽3-5天。夏季天气炎热，应选择耐热、抗病、不易抽薹、产量高的绿色肉类品种。品种可根据市场需求选择。夏季一般选用尖叶莴苣或圆叶莴苣扰宽，因为这两个品种耐热，不易生病，市场对圆叶莴苣需求量大，产量大。夏天缓郑亮最好用小边框面栽培生菜，雨水多的时候不用浇水。阳光强烈，干了就可以浇水了。
生菜2 ~ 3叶期可移栽，苗距6 ~ 8 cm，每个营养钵或纸袋可育一个壮苗。移植前先给脚底浇水，种植后覆土，保持种植深度在原有水平。移栽缓苗期应保持水分，温度在20℃左右。缓苗后，要勤培促根，防止湿度过大、高温多雨夏季的不利影响。苗期浇水应少浇水，以保持床土湿润。夏秋季育苗应避免暴雨、高温和干旱，可采用防雨育苗和遮阳网覆盖育苗。一般晴天早上8:00-下午4: 00遮遮阳网，晚上或阴天全天不遮。生菜是喜冷作物，不耐高温霜冻。高温长日照条件下促进花芽分化易抽薹开花，需选择合适的播种期。
播种前，将苗床彻底浇水，然后将种子与沙子或细土混合，均匀地铺在隔室表面，用细土覆盖，用薄膜或遮阳网拱起棚子，保持土壤湿润。早春育苗要注意早揭膜晚覆膜。出苗后20-25天或3-4片真叶可移植。追肥一般在大田期进行三次。种植后20天和35天喷施一次矮壮素，促进植物叶片生长，使嫩茎健壮。种植后，由于浇水和降雨，土壤变硬，因此应及时犁地和蹲地。一般在施肥浇水前要对作物进行翻耕除草，收排后不再翻耕。幼叶嫩，不耐低温，易受霜霉病影响。但是，浇水不能控制过度。由于过度缺水，叶片生长受到抑制，同化面积减少，茎不能扩大。而且长期干旱后，遇大雨容易造成茎秆开裂。因此，生菜生长中后期应保持土壤湿润，每次施肥量不宜过大，以防出现裂缝。
莴笋的种植方法\x0d\x0a1、品种选择：越冬莴笋、春莴笋选用耐寒，适应性强，抽薹迟的品种，如“耐寒白叶实”、“耐寒二白皮”、“若蔓叶”等。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如“耐寒白叶实”、“耐热大花叶”等。\x0d\x0a2、播期时间：春莴笋，12月至3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4月至5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用和樱遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7～9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10月至11月露地育苗。\x0d\x0a3、整地施肥：应 选择土壤疏松，排水良好，有机质丰富，保水保肥力强的土壤为宜，深耕晒地，每亩拍返施入腐熟农家肥2-3吨，晒垡7～10天后精细整地，以1.8～1.9米开墒，正季栽培采用平墒，反季栽培采用高墒。\x0d\x0a4、播种育苗：应适时播种，可将种子直接撒播在苗地上（播种前应用新高脂膜拌种），随即用齿耙轻耙表土，使种子播入土，并在地表喷施新高脂膜800倍液保温保墒，防治土壤结板，提高种子发芽率。\x0d\x0a5、苗期管理：苗床地要经常浇水，保持土壤湿润以利于出苗。齐苗后应及时的间苗，应及时防治幼苗不可过密引起的幼苗徒长。并适时喷施新高脂膜800倍液保护幼苗保防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，保护禾苗茁壮成长。\x0d\x0a6、移栽定植：应选用表土肥沃，保水力强的地块移栽，定袭棚饥植前施足底肥、浇透底水；合理密植，密度以20—26厘米见方为宜，定植后浇定根水，并配合喷施新高脂膜800倍液能隔绝病虫害，缩短缓苗期，使幼苗健康成长。5、田间管理，移栽成活后应及时浇水追肥，中耕除草，防治病虫害，同时应在莴笋团棵期、茎部开始膨大时各追施速效氮肥，微量钾肥，并配合喷施壮茎灵可使莴笋杆茎粗壮、植株茂盛，天然品味浓，同时可提升抗灾害能力。为农药化肥增效降低残毒。\x0d\x0a7、采收、采种：在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端最高叶片的相平时为收获莴笋茎的适期。秋莴笋为了延长上市期，可延迟采收，可采用在晴天用手掐去过长点和花蕾，或莲座期开始，每隔5～7天喷350～500矮壮素2～3次。\x0d\x0a莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间隔离1000米左右。选留生长健壮，具有本品种特征特性的植株，间拔以后，保持株行距33厘米以上见方，去老叶，增施肥水，培土，促侧枝生长，开花时适当摘除部分枝，播支柱防倒伏，花期不能缺水，花谢后减少灌水，开花后20～25天，种株叶片正常发，种子呈褐色或银灰色，生白色冠毛时。
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