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香菜比较喜水，在春秋季节，只要出太阳了，就要每天都浇一次水，如果是阴天可以2～3天浇一次水，下雨短时间不浇水，还需要注意排水，夏季温度起来之后就要一天浇两次，冬季3～5天浇一次，浇水时注意避开高低温迅橡源时间段。
香菜在春秋冬季节都可以栽种，一般都是在春秋季节栽种，定植之前要注意控水，定植之后就需要增加浇水量了，在有太阳的天气里，每天都需要浇水一次，如果是阴天可以2～3天浇水一次。
夏季温度高，不适合香菜的生长，那夏季香菜怎么浇水呢，首先夏季要将香菜放在遮荫处养护，然后还要有较好的如咐通风，即便是这样夏季水分蒸发也是很快的，因此需要每天浇水两次，如果下雨可以适当淋雨，但是要及时排出积水。
冬季气温低，给香菜浇水不要太勤，冬季养殖香菜温度不能太低，不然会停止生长，应将温度控制在10～15℃左右，3～5天浇水一次，如果在温室大棚中养护，温度较高，平均3天就要浇水一次，还要亩态经常喷水增加湿度。
在给香菜浇水的时候，要注意不能在温度太高或者温度过低时浇水，主要是在夏季，高温浇水不利于香菜的生长，夏季浇水要在早晨和傍晚浇水，冬季夜间气温较低，不能等傍晚浇水，要在正午较暖合的时候浇水。
1、出苗后，按株距3厘米左右间苗，越冬前判运谈一般不浇水，促使深扎根，当掘碰有5-6片叶时浇1次水。封冻前，部分地区设立防风障或地面覆盖，使之越冬，提早收获。在夜间土壤结冻、白天隔化时立即灌封冻水，顺水施三元复合肥或二铵10-15千克，灌后在畦面上覆盖干草等防寒越冬物。
2、如果是露地栽培，苗期不宜浇水太多。待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。浇水的同时追施氮肥1至2次。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。
3、如果是大棚栽培，入冬前灌一次冻水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月无需通风透气。当幼苗返青时，进行中耕、松土、除草。待苗高10厘米时，植株进入旺悄卜盛生长期，温棚保持在15℃至25℃。每亩每次用硫酸铵15公斤左右，追施1至2次，可提前收获。
1、7天左右，香菜销敏在刚种下去之后一般需要7天左右才需要进行浇水亏桥枝的工作，但这个时间并不是完全固定一成不变的，第一次浇水的时间是要根据香菜所在的土壤的实际干湿情况进行调整的，土壤较干早浇水，土壤较湿晚浇水即可。
2、冬季浇水，冬季种植的香菜浇水的时间段也要特别注意一下，冬季气温过低，一般香菜所在的大棚内的温度要有10-15摄氏度左右，每隔3-5天才需要浇水一次，浇水时要选择在正午时分较为暖和的时候进行，以防止水分使植株受冻。
3、夏季浇水，在夏季的时候浇水则需要稍微多一些，夏季的温度比较高，水分蒸发快，不适宜香菜的生长，应该为香菜进行一些适当的遮阴，保持良好的通风，每天浇水一次，如果遇到降雨则停止浇水但要及时排水，并避开光线消磨最强的中午在早晚浇水。
4、浇水原则：香菜本身不是一种特别需要水分供应的作物，在日常的养护中不需要进行大水漫灌，需要根据它所在的土壤的实际情况进行调整，土壤整体基本干燥时再少量多次的浇灌，只有表层干燥则适当的减少浇水的水量，实时调整
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