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茄子高产管理方法还是比较多的。在茄子种植管理上，除了要做好常规性的播种、施肥、浇水、中耕除草、病虫害防治等管理外，生育期内巧妙性的进行打尖、摘叶、整枝，能够合理调控植株长势与营养平衡、降低落花落果量、促进茄子更好的膨果上色、减少养分无效消耗、提升茄子的产量和品质。
今天就和大家说一下：提高茄子产量与品质的摘心、打叶、整枝管理小妙招，以供大家参照借鉴。
一、茄子的打顶摘心技巧
茄子摘心过早过晚，会导致茄子植株细弱、花芽分化不良、养分过量无效消耗、容易诱发病虫害，都不利于茄子的高产优收。一般来说，当棚室内种植的瞎岁茄子植株长到1.8-2米高时，就应当及时进行打顶摘心。但对于长势不良、茎秆细弱、种植密度过大、植株茎叶密生的茄子，一般不适合进行摘心，否则会进步削弱茄子长势、加大分枝萌发数量、降低通风透光条件，对茄子的开花结果造成十分不利的影响；但对于植株长势过旺的茄子应当早摘心，对于强弱枝明显分化的茄子，应当先对强枝摘心，弱枝需要等到长到和强枝差不多长势时再进行摘心。
茄子的摘心时间，应当选择便于伤口愈合的晴天上午时进行，摘心时要在保留植株顶部花序或幼果上部2-3片养分制造功能叶的基础上，把最顶部的生长点掐掉即可。因为茄子摘心后叶腋处会很快再次长出新的芽杈，当新芽杈长到大约有2-3片叶且花开后，再对新芽枝进行打顶摘心，此后以此循环进行即可。
二、茄子的打叶管理技巧
茄子打叶一般随着植株分枝与结果生长同步进行，在对茄长到3-4公分时便可着手打叶，当对茄长到3-4公分时再次进行，以此往后循环。每次打叶的时间可以选择果实采收后进行，但要保留幼果上部的2-3片叶。一般来说，茄子整个生育期内需要打叶3-4次左右。
在茄子打叶时，要根据“打下、留种、不打上 ”和“打病虫叶和黄枯叶、留正常叶和健壮绿叶”的原则进行，重点疏除植株中下部的老、黄、病叶和密生遮光叶，对于植株中上部为果枣猜实制造养分的绿色叶片一般不可摘除，每次打叶都要确保茄子果实下部有2-3片制造养分的功能凳神型叶。
在茄子打叶时，不可一次摘叶过量过大或摘光下部叶，否则会导致果实营养不良。此外，对于肥力较高、种植密度较大、枝叶分生能力强、透风透光条件差的地块与植株，可以适当多打叶，但对于土壤贫瘠、墒情较差、种植稀疏、枝叶分生能力弱、枝叶稀疏、通风透光环境良好的地块与植株，可以适当少打叶；在茄子主枝结果前应当尽量少打叶，对于顶部新叶还未完全发育好的植株，应当把打叶的时间推到新叶发育完全后再进行。
三、茄子的整枝管理方法
1、单干整枝法
早熟品种、前期产量大的地块和种植密度比较大的地块，适合单干整枝法。在茄子每次分枝时，按照“去弱留强”的原则，在保留主茎结果枝的前提下，疏除门茄以下的其他侧枝，使茄子生育期内只有1个主茎做结果枝。
2、双杆整枝法
双杆整枝法一般在棚室吊秧种植的茄地上使用。在茄子第一次分枝时，在选两个健壮结果分枝做结果枝的前提下（也可保留主茎和1个健壮侧枝，等到长出对茄后，再选留1个健壮分枝做结果枝，并疏除其他侧枝），疏除其他所有分枝，以后每当植株分枝时，都保留一个强壮分枝疏除掉另一个分枝，此后以此循环进行，使茄子植株生育期内一直有两个结果枝。
另外，三秆整枝、四干整枝、连续摘心换头等也是茄子常用的整枝方法，大家可以根据自己的实际需要灵活选择。
不论是摘心、打叶还是整枝，事后都会在植株上会留下伤口，为防止病虫害侵害茄子植株，都应当及时喷打广谱型药物进行防护；同时，在茄子完成摘心、打叶、整枝后，会大量抽发新芽枝，需要消耗大量的水肥营养，因此事后应当及时追施水肥、喷施中微量元素叶面肥，在补充养分健壮植株的同时，避免茄子发生生理病害
一、品种选择
日光温室茄子栽培应选用抗寒性强,耐弱光、抗病性强的品种。比较适宜的品种有早熟京茄一号、北京五叶茄、六叶茄、京圆一号、 园杂16号等。
二、适时播种
北京地区日光温室秋冬茬茄子种植一般8月下旬播种，9月下旬定植，11月下旬至2月下旬陆续采收。
2.1播前准备
2. 1.1营养土
一般取无病虫源肥沃的田园土5份，腐熟农家肥4份，砻糠灰1份。 另外，每立方米 加入磷酸二铵2公斤，充分混合、碾碎、过筛，即做成床土。
2.1. 2育苗床
铺床方法是，先铺一层粘重土壤，耙平踩实，上面铺3～5厘米的营养土，然后浇透水，将催过芽的种子均匀撒播在床面上，再覆盖1厘米厚的营养土。
2.2种子处理
将种子闹歼橡用10％磷酸三钠或0.1％高锰酸钾浸种15—20分钟，捞起用清水冲洗干净，将冲洗干净的种子放在30℃左右的温水中继续浸泡6—8小时，洗净种皮上的粘液，用干净的湿毛巾或纱布包好放在25—30℃黑暗的地方催芽，待到有60％左右的种子“裂嘴”时即可播种。
2.3播种
当催芽种子70%以上破嘴（露白）即可播种，播种前浇足底水，湿润至床土深10厘米。水渗下后用营养土薄撒一层，找平床面，均匀撒播种子。播后覆营养土0.8厘米-1.0厘米。每平方米苗床再用绿亨一号可湿性粉剂2克，拌干细土均匀薄撒于床面上，防治猝倒病。播种出苗后棚顶须覆盖遮阳网或稻草。
2.3.1播种量
每亩栽培面积用种量50克左右。每平方米苗床播种10克。
2.3.2壮苗标准
苗龄3-4片叶展开，叶片平展，叶色绿，节间短、株高小于8厘米，无病虫害。
2.4苗期管理
2.4.1温度管理
播种时地温不得低于16℃,气温不低于14℃。分苗后 ,白天温度维持30℃左右,夜间23—25℃缓苗后,白天降至22—25℃,夜间15—18℃,使秧苗健壮生长。在定植前10—15天,进行较强的低温锻炼,白天最高温度20℃左右,夜间不改首高于15℃。逐步降至10—12℃。
2.4.2水液旁分管理
以满足秧苗对水分的需要为原则，既不要浇水过多，也不要过分控制水分。 通过观察秧苗长势和表土水分情况酌情处理。当表土已干，中午秧苗有轻度萎蔫时，应选晴天上午适当浇水。在秧苗正常生长的情况下以保持畦面见干见湿为原则。
2.4.3肥水管理
如果床土有机肥充足，秧苗生长正常，一般不需追肥。如发现苗子颜色淡绿，秧 苗细弱，可用温水将磷酸二氢钾和尿素按1∶1比例溶解后配成0.5%溶液用喷壶喷洒，随后用 清水再喷洒一遍，以防烧伤叶片。
分苗缓苗后,追一次提苗肥,在苗床内撒一层肥土,配制比例为1份大粪干或饼肥加1份腐熟马粪加8份细土,再加入少量草木灰,促幼苗生长及花芽分化。
3、合理定植
3.1整地增施基肥
日光温室前茬作物收获后,应及时清除残株杂草,深翻耙平,亩施农家肥5000—6000公斤,过磷酸钙15—20公斤,再翻一遍使土粪混合均匀。基肥2/3撒施,1/3集中施于定植沟中,按行距55厘米开沟,沟深15—18厘米。
3.2定植方法与栽植密度
密度依品种而定，若宽窄行（80+50）130厘米，株距按40-60厘米，亩栽1500～2500株不等，其中以早熟园茄（如快园茄）较密，高秧长茄（如兰竹长茄）居中，大株型品种（如济丰3号）较稀，都不可过密。浇水起苗，挖窝定植，滴足窝水，填土封窝。土垅较干的还需在小沟内浇水。然后覆盖地膜，大沟填铺麦草。
4、定植后的管理
4.1缓苗期的管理
定植后要及时中耕,一般缓苗期进行2—3次,中耕要"早、勤、深",提高地温,促进扎根缓苗。白天温度30℃—35℃,以利增加地温，夜间达到20-15℃ ,如温度过高湿度大,可在白天中进行短时间通风换气。
4.2结果前期的管理
茄子缓苗后,要降低室温,尽量延长20—30℃适温,避免35℃以上高温。上午气温达25℃开始放风,午后及时闭风蓄热。
门茄生长阶段,适时放风, 降温降湿，通风可以减少室内棚面水雾的凝聚,有利透光并能增加光照。白天温度维持20—30℃,夜间气温前半夜16—17℃,后半夜13—10℃,平均地温达20℃以上,
结果前期,以控水蹲苗、中耕保墒为主。门茄开始膨大、果皮鲜艳有光泽时,即可结束蹲苗,进行浇水追肥,促进果实迅速膨大,每亩追硫铵10—15公斤或粪稀1000公斤,到采收门茄之前根据墒情可浇水1—2次,浇水后要中耕。
5、病虫害防治
5.1茄苗猝倒病（小脚瘟）
5.1.1发病规律
该病主要在发芽期(破心以前)发生,有时引起烂种。幼苗出土后,开始在胚茎部出现黄褐色水浸状病斑,发展到绕茎一周,病部腐烂干枯产生缝缩,水渍症状自下而上继续扩展,使幼苗子叶或幼叶还没调萎即倒伏在地,出现猝倒现象,然后萎蔫失水,进而干枯呈线状。条件适宜,病害发展蔓延极快, 引起成片死苗。病情严重地快,常常幼苗在出土前或刚刚吐出胚芽即受侵染,呈水渍状腐烂,引起烂种。苗床湿度大时,死苗的地表往往长出一层棉絮状的白霉。
5.1.2防治方法
苗床要严格消毒,可用50%多菌灵可湿性粉剂作药土,每平方米用药量8—10克,与15公斤细土混合后下铺上盖播种。加强苗床管理,白天温度20—25℃,夜间15—16℃,土温16—20℃。底水浇足后,基本不灌水,在温度超过30℃时要放风降温排湿,创造苗床干燥条件。药剂防治:出苗后喷施。75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或64%杀毒矶可湿性粉剂1500倍液,每隔7—10天喷一次,共喷2—3次。
5.2茄苗立枯病
5.2.1发病规律
苗床常见病害,各地都有发生,多危害中后期幼苗。受害幼苗基部产生暗褐色病斑,长圆形至椭圆形,明显凹陷,病斑横向扩展绕茎一周后,病部出现溢缩,逐渐根部收缩干枯,开始病苗白天出现萎焉,晚上恢复正常,随着病情的发展,不再恢复正常,直至直立枯死。
5.2.2防治方法和猝倒病相同
5.3茄子黄萎病（半边疯）
5.3.1发病规律
从苗期到成株都可以发病,但一般在门茄坐果前后开始发病。叶片受害发病初期,边缘和叶脉间褪绿变黄,逐渐发展到全叶,在晴天中午前后出现萎焉,夜间或气温降低后又恢复正常,经过一段时间后不再恢复。病叶由黄变褐,呈向上卷曲状,严重时病叶脱落,只剩下空杆;有时半边发病,半边正常;也有的病株矮小,叶片浓绿皱缩剖开根茎基部的维管束变成黄褐色。
5.3.2防治方法
5.4茄子褐纹病
5.4.1发病规律
褐纹病是茄子的重要病害。褐纹病留种田重于商品菜田,对种子质量影响很大,甚至茄子腐烂收不到种子。茄子褐纹病从幼苗期到成株都可发生,幼苗受害,多在茎基部,产生褐色至黑褐色病斑,凹陷收缩,出现猝倒或立枯,病部长有小黑点。在成株上,一般下部叶片先发病,开始产生水浸状小斑点,后变成圆形或不规则形褐色病斑,上面轮生许多小黑点。茎部被害,以茎基部为多,枝权处也能发生,病斑为褐色纺锤形,上面长有深褐色小点,严重时许多病斑融合成十几厘米的坏死区,使表皮开裂,露出白色木质部,病部以上校条遇有大风易折断枯死。果实被害,开始产生浅褐色椭圆形稍凹陷病斑,后变黑褐色,造成果实腐烂,病斑有同心轮纹;如遇高温多湿,扩展迅速,则不形成同心轮纹,病斑上有黑色小颗粒,最后病果腐烂脱落或干腐挂在枝条上。
5.4.2防治方法
选用抗病品种,一般长茄了比圆茄子抗病,白茄子和绿茄子比紫茄子抗病。合理轮作,暗灌降湿。采取3—5年轮作,起垄并扣地膜,特别是温室大棚栽培,应采用垄作扣地膜,进行膜下暗灌,以降低湿度。还要注意经常打掉下部老叶,以利通风透光、降低湿度。选元病种子和进行种子消毒,从无病植株上采种。种子消毒可用55℃温水浸种15分钟,或用300倍液福尔马林深液浸种15分钟,清洗后播种。幼苗期或发病初期,可喷布65%代森锌可湿性粉剂500倍液,或50%克菌丹可湿性粉剂500倍液,成株结果期可喷布70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或75%百苗清可湿性粉剂600倍液,如能采用百菌清烟剂和百菌清粉尘剂进行防病效果更好。
5.5茄子绵疫病
5.5.1发病规律
在各地都有普遍发生,是茄子重要病害之一。幼苗期发病,胚茎基部呈水渍状,发展很快,常出现猝倒,使幼苗枯死。成株叶片感病,产生水渍状不规则病斑,具有明显的轮纹,边缘不明显,褐色或紫褐色,潮湿时病斑上长出少量白霉,全部烂掉。茎部受害形成水浸状溢缩,使上部枯萎。花器受害,呈褐色腐烂。果实受害最重,开始出现水渍状圆形斑点,边缘不明显,稍凹陷,黄褐色至黑褐絮状菌丝,病果易脱落或收缩成僵果。受侵染的果实,收获时表面发现不出病斑,但经过1—2天会全部腐烂。
5.5.2防治方法
6、茄子主要害虫防治
茄子主要害虫是棉红蜘蛛和茶黄螨。以成虫和幼虫在叶背面吸取汁液,被害叶面出现黄色小斑点,重时变黄枯焦,防治不及时危害严重。茶黄螨比红蜘蛛体形小,淡黄色或淡黄色透明。防治红蜘蛛1.8%阿维菌素乳油5000倍液喷雾,连喷2—3次。防治茶黄螨,可喷1.8%阿维菌素乳油5000倍液或73%克螨特乳油1000-1500倍液,每隔6—7天喷一次,连喷3次。
很多人都说，今年是60年以来最冷的冬天，确实现在的天气非常寒冷，人们都穿上了很厚的衣服，但在这样的环境下，蔬菜在种植也会受到影响。茄子是很多人喜欢吃的菜，虽然它的价格不是很高，但在市场上的需求量是非常大的，要是育苗或提前、延迟栽种茄子，都容易遇到低温冷害和冻害，这种情况被称为低温障碍，发生了低温障碍后，茄子的产量会受到严重影响，面对这么冷的天气，菜农要如何避免低温障碍的发生呢？
茄子低温障碍的症状
首先要了解茄子发生低温障碍后的症状，才可以更早地发现这种现象，以便于尽早采取防治。茄子在生长时，要是只是轻微的低温，叶绿素就会减少，叶柄的地方会有黄色花斑，而遭遇低温障碍的植株也会生长得比较慢。要是遇到特别低的温度时就会发生冷害，叶子上会有水浸状的斑块，叶组织也会变成褐色或是深褐色，之后会呈现出青枯状，最后会出现落花、落果的现象。
茄子低温障碍的原因
如果播种时间过早，或是进行反季节栽培时，遇到气温特别低或是寒流的侵袭，就容易发生低温障碍的现象，一般在种植茄子时，冷害临界的温度受到品种和成熟度的影响，通常是在5-13度隐肢之间，要是8度时茄子的根部就会停止生长，而18度左右根部的机能会有所下降。
在同一次寒流侵袭时，幼苗和成株的受冻情况会有很大差别，这其中受到多种因素的影响，比如品种、浇水、地势或播期等。当果实遇到0-2度的温度时，也会发生冻害。当0度持续12天时，果实的表现会出现大量的灰褐色的凹陷，表面看起来没有光泽，就像被开水烫过一样。在12-15度的温度下，萼片会发生萎缩、褪色或腐烂的现象，要是4度的温度持续18天，也会出现这样的现象。
在冷害临界温度以下，温度越低，持续的时间越长，茄子受到的冷害也就越为严重。通常温度可以分为三档，低档受害是最严重的，要是果实在零下7度的环境中皮枝持续1小时，再转入到21度，有一半的果实在24小时内都会出现凹陷的斑点，两小时后会更多，7天以后有91%的果实都会发生腐烂。
茄子低温障碍的预防
由于低温障碍的发生跟播种的时间有关，所以菜农在种植前要确定好播种的时间，最好是寒尾暖头的时候进行播种或定植，而所选择的天气要是晴天，这样才可以保证幼苗可以安全的生长，那么成活率也会增加。育苗最好是用营养钵来育苗，这种营养钵采用的是黑色塑料材质，白天的吸热效果比较好，而晚上也可以起到保温的效果，能够避免幼苗受到冻害。
预防茄子出现低温障碍，应该做燃携敏好保温措施，如果是在温室里栽培，可以使用薄膜或地膜等材料进行覆盖，不过所用的保温材质不同，保温效果也是不同的，面对特别冷的天气时，可以采用组合的覆盖形式，通常每次增加一层薄膜，温度就可以提升两三度，要是在露天的地方栽培，早期可以使用地膜，幼苗在地膜下面的保温效果也比较好。
当寒流到来时，只是靠覆盖是不行的，所以要对棚内进行加温。菜农可以根据自己的具体情况，来给茄子补充热量，比如电热线或小型水暖锅炉等，但最好不要使用明火熏烟的方式，这样不仅会影响到幼苗的生长，危险性也是非常高的，如果有条件的话，可以使用地热来提高土壤的温度。
在温度比较低时，幼苗的根部吸收能力就会减弱，为了使幼苗可以更好地吸收营养，要在叶面上施入适量的光合微肥，保证幼苗的营养需求，也可以在叶面上施米醋，驱虫的效果也比较好。要是将米醋、白糖、过磷酸钙混在一起使用，对幼苗的抗寒性也有很大提升。但不要使用生长素之类的调节剂，这样反而会降低幼苗的抗寒性。
另外，也可在茄子的叶面喷抗寒剂，市场上卖的低温保护剂、植物抗寒剂都可以使用，外源ABA、氧化钙、多效唑也有抗低温的功能，傍晚的时候喷27％高脂膜乳剂80-100倍液，也能够起到防冻的效果。除此之外，也可以通过电灯补光、中耕保温、补充二氧化碳、紫光膜等来进行保温，具体选择什么方法，可根据菜农的情况来决定。
如果茄子发生了冻害，且情况比较严重的情况下，最好尽快地把冻叶剪掉，并拿出棚室，同时还要进行消毒杀菌，防止霉变的部位引发病害。在发生了冻害以后，要及时浇水，最好是用井水来浇，浇水时不要用大水，否则会导致土壤的湿度过大，水量最好是渗透耕层。浇水可以防止地温下降得过快，也可以增加土壤的热度。
在选种时，要选择耐低温的种子，同时在种植前进行低温处理。在种植过程中，要是遇到了寒潮侵袭，应该及时进行加温，或是添加覆盖物，在寒潮过后，要想办法让棚内的温度提升到13度以上，否则就会引发低温型的病害。同时要注意，在低温过去以后，棚内的温度也不能升得太快了，在放风时要尽量加大风量，使冰可以慢慢地融化成水，并被原生质吸收，从而减轻受冻的程度。
冬季在大棚里种植茄子，很容易发生低温障碍，所以菜农们要做好相关的保暖措施，特别是今年这么冷的天气下，菜农应该尤其重视，否则就会严重影响到茄子的产量，相信这是每个菜农都不愿意看到的结果，那么就要做到科学管理，增强茄子的抗寒能力，让茄子可以安稳的度过这个冬天，让菜农的收益得到保障。
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