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大蒜，在我们的日常生活中用于调味和调味，是非常受欢迎的。
都知道冬季是大蒜管理的重要季节，由于冬季的温度较低，所以大蒜如何过冬，是好多人关心的话题。
那么，大蒜种植者在越冬前应该做些什么来确保大蒜能熬过冬天呢?为了保证大蒜品种与土壤的密切接触，促进大蒜根的萌发，从而达到保水的目的。
然后大约一周后浇水冲苗。
蒜苗育苗前，如果蒜苗田地面变硬，要轻轻浇水。
如果遇到阴雨连绵的日子，土壤湿度过大，要及时排水，防止大蒜在母亲腐坏之前，影响大蒜的正常生长。
2、施肥管理：蒜苗出齐后长到四叶（蒜苗大约长至10_15CM）时，在晴朗无风天气的10点或15点这个时间段，每亩用叶面肥60克兑水30公斤或追肥宝100克兑水30公斤进行喷洒；由于大蒜的叶面有蜡质层，为避免喷施的液肥滚落，在配药时加一些洗衣粉增强粘着能力，这样就有利于大蒜吸收营养，减少液肥的浪费。
对蒜苗进行叶苗喷施，使其积累糖分增强抗旱抗冻能力，利于大蒜越冬。
3、浇水管理：冬季浇水要根据温度的高低来判断是否适宜浇水，如果有暖冬影响，冬季余量充沛，所以不适宜浇越冬水。
现在大蒜都采用地膜覆盖，保水能力强，因此在浇越冬时应改变原来的方式，在给大蒜浇冻水时应比过去的季节提前半月左右，浇水的时间选择上午9时后下午5时前。
这样不会因为温度太低对大蒜苗造成伤害，另外在浇水的同时还可以追加施肥，每亩30公斤左右的复合肥在浇水前给均匀的洒在地里，这样就被水稀释进入地表层，从而使大蒜吸收。
4、确保光照：这一点一把都不太着重去做，这个主要是指有些洼地，浇水后大蒜的页面被淤泥给覆盖，这样就不能更好的进行光合作用，光照时间就达不到，所以这里说的确保光照，主要是及时清理被浇水后淤泥覆盖的蒜叶。
以确保大蒜生长所需的光照条件。
避免开春后造成蒜苗参差不齐，影响产量。
山东秋冬大蒜种植技术一、选择适宜的播期。
秋播大蒜喜凉忌热，如果播种过早，年前苗过旺，越冬时易造成冻害，还会造成大蒜的二次生长，出现管状叶和面包蒜；如果播种过迟，则达不到大蒜生长所需的积温，从而影响大蒜的生理机能，终影响其产量。
一般认为，国庆节前三天至节后五天，比较适宜大蒜的播种。
二、提高播种质量。
大蒜播种时，要选择直径5厘米以上的蒜种为宜。
播种的深度为4厘米左右，需栽直、栽稳，蒜瓣腹背面应与行向一致，这样，出苗后展开的叶子就会与行向垂直，有利于叶子合理分布，从而增大叶的光合作用，是提高大蒜产量的重要环节。
播完种后，应覆土、打除草剂。
除草剂以“施田补”这一品牌为好，每亩用量120-150克，兑水40-50千克后均匀喷洒，喷后不能踩踏，应立即盖膜。
三、冬前大蒜苗期管理。
大蒜播种后，一般4-6天出苗，如果不能正常自己破膜出苗的，要人工辅助破膜放苗。
播后10-15天浇一次齐苗水，有利于大蒜根系的生长。
为达到壮根的目的，防止死苗、黄苗，可喷一次鲁虹回生露。
该叶面肥不但含有大蒜所需的各种养分，还含有特殊功能因子，能激发大蒜的生命潜能，促进其根系生长，增强大蒜抗病、抗逆的能力，有效防止沤根、烂根和死苗现象的发生。
封冻前，应浇一遍越冬水，施一次冲施肥。
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大蒜生长期长，需要经历漫长的低温雨雪天气。土地上每年都有大量的蒜苗。由于冬前管理不善，大量蒜苗叶黄茎尖，植株矮小，导致产量严重下降。如何才能保证大蒜安全越冬？入冬前，我们必须注搭李意以下两点:
首先，倒入越冬水
大蒜浇越冬水有以下作用
(1)促进根系生长:大蒜根系浅。冬季前，大蒜对于降雨量少、田间土壤水分差的地块，冬季前浇水一次，不仅可以缓解地温的剧烈变化，还可以长出根系，使幼苗更加健壮，防止冻害的发生，有利于大蒜安全越冬。
(2)促进幼苗生长:冬前灌溉结合适量追肥，在覆膜条件下，土壤水分充足，避免早春缺水缺肥大蒜，有利于幼苗早期生长大蒜，春季推迟浇水，避免因浇水过早而降低地温影响正常生长。
(3)减少大蒜蛆虫的发生:大蒜蛆虫是纳枝者春秋季最严重的地下害虫，结合冬前灌溉和水施农药可以大大减少大蒜蛆虫的危害。
(4)浇水方式:大蒜冬季灌溉时间宜宜，不宜过早也不宜过晚。冬季灌溉一般在当地日平均地温为5℃，白天3℃，夜间0℃时进行。一般每亩浇40立方米左右的水，可以结合浇水。每亩施尿素5 ~ 7公斤，促进幼苗生长，提高大蒜的抗逆性，有利于来年获得优质高产。
第二，喷洒防病
大蒜生洞薯长期长，疾病种类多，危害严重。为防止病害发生，可在冬前喷施一次农药，不仅能快速补充生长所需的营养元素，还能提高叶片的光合作用，增加叶片中叶绿素含量，使叶片更绿更厚，促进根系大蒜根系生长，使幼苗更健壮。
使用方法:白天气温≥10℃时，在无风、阳光充足的早晨进行喷药。每亩可均匀喷洒40%戊唑醇悬浮剂25 ~ 30毫升+0.01%油菜素内酯水溶液10 ~ 12毫升+99%磷酸二氢钾80 ~ 150克，水30公斤。
1、种植期间：大蒜一般在春天，冬天两期播种，但由于其幼苗耐寒，北方不适合秋播，南方不适合秋播，北方不适合春播。 如果有温室，北韩可以在秋天播种苗木，第二年可以种植小苗。
2、整地施肥：选用向阳，风向标，排水和灌溉方便，保水，保肥强的肥沃农田，清除前茬作物残留物，及时耕作晾干，浇上足底水，施用足量基肥（每亩优质有机肥料5000―8000公斤，钾磷肥料20―30公斤），在播种前平整田埂面保持软。
3、播种育苗：适时播种，理直气壮地栽种。 播种前应用新型高脂膜混合种（击退地下病雹野虫害，隔离病毒感染，增强种子呼吸强度，提高种子发芽率）。 一般播种的适度深度为3～4cm。 撒种放水。 为防止干旱，同时喷射800倍新型高脂膜液，保温保湿，防止土壤成层，提高苗株发生率。
4、农田管理：根据大蒜的生长要求，迅速给予水分进行追肥，进行中耕除草，成长期迅速喷洒壮金灵。 同时，应在茎长时期喷洒地果壮地灵，加厚地下果实营养盯肆弯输送导管，提高地上果实的肥大活力，增强植株抗病性，提高大蒜产量。
5、水肥管理：大蒜从种子发芽到收获，在整个过程中都要确保充足的水分，还需要施用化学肥料和有机肥料。 栽种前每亩施用5000kg有机肥作为基肥，耕种时混合到土壤中，并每月一点一点施用复合肥。 施肥后要及时浇水，使肥料充分吸收。
6、病虫害的防治：大蒜在成长期凯闷容易引起叶枯病，干腐病，灰色霉病，病毒病等病害。 根据植物保护的要求，及时喷洒靶向药物（如20%病毒克星，40%希亚乐悬浊剂，50%多福可湿性粉剂），同时喷洒800倍剂量的新型高脂膜液，增强药效。
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