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捉捕方法：
1、网捕法：网捕法是捉泥鳅常用的方法，做法是先把密眼网布置在鱼沟、集鱼凼等固定的投饲场所，然后再投喂饲料郑搜吸引泥鳅摄食，等泥鳅聚集时迅速将网提出水面便可捕获大量的泥鳅。
2、笼捕法：笼捕法是捉泥鳅常用的方法，做法是先购买或自制密眼地笼，然后在地笼中放入米糠、麦麸、豆粉等诱饵并沉入水底，每隔2～3小时可提笼取鱼，这种方法适合抓捕野生泥鳅。
3、聚捕法：聚捕法是捉泥鳅常用的方法，做法是将稻草、麦草等扎成捆，然后用粗棒捅几个洞并埋入鱼沟、集鱼凼等位置，冬季泥鳅会纷纷转入草中越冬，只需将草提起来便可捕获泥鳅。
4、挖捕法：虚丛缓挖捕法是捉泥鳅常用的方法，做法是在水中堆几堆有机肥，例如牛粪、鸡粪等均可，到了冬季泥鳅会聚集在温度高且食物丰富的堆肥底部或四周，只需挖开堆肥便可捕获泥鳅。
注意事项：
1、泥鳅体表有很多黏液，非常滑，捉泥鳅时可在手上抹一些干泥土，这样泥鳅就不会那么滑了。
2、泥鳅是变温性鱼类，水温低于5℃会钻入淤泥中越冬，此时只需顺着洞穴挖掘就能捕获泥鳅。
3、泥鳅除差模了用鳃呼吸外，还能进行肠呼吸，在缺水环境中只要泥土保持湿润仍可存活很长时间。
1、网捕法：先把密眼网布置在鱼沟、集鱼凼等固定的投饲场所，冉投喂饲料引诱泥鳅聚集摄食，然 后反网岁租迅速提出水面即可捕镇手得大 量的泥鳅。亦可在排水口外设置好 网袋。此法在厦秋季节可捕获稻田 中约60％左右的泥鳅。
2、笼捕法：鳅笼用竹蔑编成，长的30－40厘米，笼口直径约8－10厘米井附有能进不易出的倒须。使用时，把炒香的糠等加水调成团状装进宠内，将笼置于水底，每隔l－2小时起笼取鱼，效果也不错。
3、聚捕法：秋冬季节，泥鳅已钻泥越冬。上述两种办法已无法凑效。但可以在深秋季时节把稻草、玉米填或麦草等扎成大捆，再用粗棒捅过几个洞，预埋入稻田的集虫凼、鱼沟的泥中，使其只外露一小部分。随着水温的渐渐降低，大量泥鳅会纷纷钻进其中越立。捕鱼时，只须将稻草、玉米秆或麦草成捆轻轻提起 再向锣筐中倾倒即可。
4、挖捕法：秋季在稻田中顶设几大堆有机肥，（尤御雀嫌以牛粪、鸡粪为好）。到了秋冬季节,泥鳅会聚集在堆肥底部肥底部及其四周，因为此处温度稍高，食料又丰富。冬天挖天这些堆肥，即可捕得大理的泥鳅。
鳅袋捕捉
此法多用在稻田内。选择晴天白天，先将稻田鱼溜判戚颂、水沟中的水放净，等傍晚时再将水缓缓注回鱼仔基溜、水沟，同时将捕鳅袋放入鱼溜中。在袋内放掘郑些树叶、水草等，并放入饵料，泥鳅到袋内觅食，即可捕捉。
张网捕捉
1、笼式小张网：该网一般呈长方形，在一端或两端装有倒须(或漏斗状网片装置)，用聚乙烯网布做成，四边用铁丝等固定成形，宽40～50cm，高30～50cm，长1～2m，两端呈漏斗形，口用竹圈或铁丝固定成扁圆形，口径约10cm，放4～8只网/亩。方法同笼捕。
2、套张网捕捞：在有闸门的池塘可用此法。网具由网身和网囊两部分组成，多数用聚乙烯线编织而成，网目大小在1cm左右，网口大小随闸门大小而定，网长则为网口径3～5倍。在泥鳅冬眠前夜间捕捉最好，作业时，将套张网固定在闸孔的凹槽处，开闸放水。若池水排不干，起捕率较低，可以再注入水淹没池底，然后停止进水，再开闸放水，每次放水后提起网囊取出泥鳅，反复几次，起捕率可达50～80%。
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