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冬天能种香菜。现在的一年四季都可以种，不过一般都是春秋两季种植。
香菜习性：香菜性喜冷凉，气温高于20℃生长缓慢，高于30℃则停止生长。因此，夏季栽培香菜难度较大，必须把握好以下配套栽培技术，而冬季是香菜成长的好阶段。
地理分布：我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。
香菜的价值：在食用方面茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油约20%；在药用方面果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
种植香菜猛姿乱的注意点：首先要做好种植规划，精耕细作，避免重茬，要在枝档3年内未种过香菜、芹菜的块上种植，以防发生株腐病等土传病害。其次是种子处理，选优质品种，用15度-20度的清水浸种12-24小时，捞出后控出多余水分，装入湿册凯布袋里，然后放入地坑中催芽一昼夜后再拌施新高脂膜800倍液即可。另外就是苗期管理，香菜出苗后3-4天小水灌浇一次，保持合理墒情。最后就是病虫害防治了，香菜的病害有早疫、晚疫病、菌核病、灰霉病、软腐病、病毒病、株腐病等，虫害有蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等。要根据病虫害的发作特点，以防为主，防治结合，在喷施针对性灭防药剂的同时，加施新高脂膜，可有效提高药效，巩固防治效果。
12月份在室内可以种菠菜,香菜。
菠菜的耐寒性比较高，可选在十二月份进行种植。种植方法很简单，直接将种子撒在松软、肥沃的土壤表面，并覆盖薄土即可御巧。
它烂拆高对环境的适应能力强，种下之后很快就可萌发、生长，出苗率高饥尺，生长速度快。注意，若是所在地区温度过低，最好提前一两个月播种，避免影响出苗率。
香菜也属于耐寒能力强的蔬菜，喜欢冷凉的气候环境，可选在十二月前后种植。若是所在地区温度过低，最好覆盖塑料膜来保温保暖，这样香菜的生长速度更快。
香菜耐阴，但冬季的光照柔和，最好多晒太阳。它耐旱，浇水不需太勤，土壤微湿即可满足对水分的需求。
1、香菜适合在屋里种植，它是一种感光植物，种在房间里可能对植物的生长不好，种在房间里的香菜对身体没什么影响。
2、室内种植香菜的话对于种植的时间并没有严格的要求，一般是在春秋两个季节时进行种植为宜，但由于室内的环境受季节的变化影响很小，所以其实一年四季都可以进行种植，只要满足香菜生长发育所需要的温度湿度和光照即可。
3、在种植香菜之前，一定要对香菜种子进行处理。香菜的种子呈现出圆球状，外表有着光滑的壳状结构，因此内部的芽心很难挤破外壳萌芽，要将其搓开成两半，并在大约35-40摄氏度的温水中进行浸泡，这样香菜才能顺利的萌芽。
4、播种的时裤铅候一般都是直接播撒到盆里即可，室内养殖派纯闹的香菜规模一般不会很大，播撒时可以让种子之间尽量稍稍隔远一些，使用松软肥沃的土壤进行种植，这样有利于香菜的生长，播撒完成之后覆盖上一层薄土，如果温度过低就盖上薄膜。
5、在幼苗冒出土层之后，可以适当的在水中混入一些氮肥，稍稍的为香菜浇上一些即可，等到香菜的苗长到大约10厘米左右的时候，再正式为其施肥，浇水至土壤微微湿尘罩润即可，不能留下积水，否则很容易造成积水烂根。
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